Lapin, cuit avec des légumes

A la recherche d'un plat facile et diététique, vous devriez faire attention à la recette d'un lapin avec des légumes. Un plat simple ne nécessite pas de compétences particulières ou de coûts financiers, mais le résultat dépasse toujours les attentes.

La recette pour un lapin cuit avec des légumes au four

Ingrédients

Préparation

Avant d'éteindre le lapin, rouler les morceaux hachés dans la farine. Le beurre fondait dans un bol profond à paroi épaisse, comme une groseille à maquereau, et le faisait dorer avec des morceaux de lapin. Ajouter l'oignon haché, le sel, le poivre, la feuille de laurier à la viande, verser les 4 verres d'eau et de vin, porter à ébullition et envoyer le plat au four. La préparation prendra environ 2 heures à la température minimale. Après que le plat ait passé assez de temps au four, ajoutez les carottes, les champignons frits et les pommes de terre, faites cuire encore 25-30 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent mous. Maintenant, pour un lapin avec des légumes, vous pouvez ajouter un peu de farine, transférer le plat dans une assiette et cuire jusqu'à épaississement.

Dans un schéma similaire, vous pouvez préparer un ragoût de lapin avec des légumes et dans un multivark, pour cela dans les premières étapes, utilisez le mode "friture", et après avoir ajouté le liquide, passer à "trempe" pendant 1,5 heures.

Lapin cuit avec des légumes à la crème sure

Ingrédients

Préparation

Nous coupons le lapin en morceaux et assaisons chacun avec du sel et du poivre, laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Préchauffez le four à 190 degrés. De la tête d'ail, couper le tiers supérieur, verser de l'huile d'olive, envelopper avec du papier d'aluminium et faire cuire pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que les dents soient tendres.

Une poêle à paroi épaisse est bien chauffée et frit dans les champignons, jusqu'à ce qu'ils abandonnent l'excès de liquide. Après cela, nous les assaisons et les déplaçons dans l'assiette.

Dans une casserole à parois épaisses, mettre un morceau de beurre et y faire revenir le lapin jusqu'à ce qu'il devienne brun, puis les mettre dans une assiette.

À feu mi-vif, faites revenir les échalotes environ 3 minutes, puis versez le vin et attendez qu'il s'évapore de moitié. Bouillon de poulet mélangé avec de l'ail cuit et de la crème sure, verser le mélange dans des oignons, ajouter le thym, les champignons, le lapin et le panais haché. Faites cuire notre ragoût pendant 90 minutes, ou jusqu'à ce que la viande commence à s'éloigner de l'os. Notre lapin à la crème sure est prêt! Nous décorons le plat avec du persil et le servons à la table.