Avoir le temps d'essayer toute la variété de recettes avec des courgettes, jusqu'à ce que la saison de ces merveilleux légumes a pris fin. Aujourd'hui, nous partageons des recettes pour diverses omelettes de courgettes.
Recettes d'omelette aux courgettes
Ingrédients
- huile d'olive - 50 ml;
- échalotes - 2 pièces;
- ail - 1 gousse;
- asperges - 2 régimes;
- courgettes - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- oeufs - 7-8 morceaux;
- fromage râpé - 50 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous réchauffons un peu d'huile d'olive dans une poêle et faisons revenir les échalotes hachées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pour les oignons doux, ajouter les gousses d'ail écrasées et continuer la cuisson pendant une minute. En utilisant un couteau spécial pour nettoyer les légumes, couper les asperges et les courgettes avec des rubans minces. Nous mettons la bande dans une poêle à frire à l'oignon et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Pendant ce temps, battre les œufs avec le sel, le poivre et le zeste de citron. Verser le mélange d'oeufs dans une poêle et faire frire pendant 2-3 minutes. Ensuite, saupoudrer l' omelette avec du fromage et mettre la casserole sous la grille jusqu'à ce que le haut de l'omelette ne saisit pas correctement.
L'omelette aux courgettes et au fromage est toujours servie avec une tranche de pain blanc et une portion de salade fraîche.
Omelette aux courgettes dans un bateau à vapeur pour enfants
Ingrédients
- jeunes épinards - 200 g;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- pommes de terre - 1 pc.
- courgettes - 1 pièce;
- oeufs - 5-6 morceaux;
- sel, poivre.
Préparation
Les jeunes épinards sont recouverts d'eau bouillante et nous éliminons l'excès d'humidité. Coupez les pommes de terre avec les assiettes les plus fines à l'aide d'un couteau pour couper les légumes. Les plaques de pommes de terre fines doivent être prêtes à être appariées. Les courgettes peuvent également être coupées en fines lamelles ou râpées sur une grande râpe, sans oublier de faire sortir l'excès d'humidité.
Battre les oeufs avec le sel et le poivre. Le fond de la forme, dans lequel vous allez préparer une omelette, lubrifiez avec de l'huile et disposez dessus des couches de pommes de terre et de courgettes. Versez l'omelette et mettez les épinards. Nous mettons la forme avec l'omelette dans le récipient du steamer. Omelette avec courgettes dans le cuiseur à vapeur est cuit pendant environ 30 minutes, et dans le multivark - 30-35 minutes, en utilisant le mode "cuisson à la vapeur". Ce plat aura le goût des enfants, ainsi que des adultes.
Omelette au poulet et à la courgette
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- courgettes - 150 g;
- poulet fumé - 80 g.
Préparation
Battre les œufs avec le sel, le poivre et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Courgettes frotté sur une grande râpe, salé et pressé l'excès d'humidité. Le poulet fumé est décomposé en fibres ou coupé en cubes.
Dans une poêle, nous réchauffons l'huile végétale et versons la masse d'omelette. Ensuite, disposez immédiatement les courgettes et le poulet. Plier l'omelette en deux et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Nous servons omelette, en l'arrosant avec du ketchup ou de la sauce de soja.
Omelette aux courgettes et aux tomates
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- oignons verts - 1 plume;
- bacon - 2 tranches;
- courgettes - 1 pièce;
- farine auto-levante - 2 c. cuillères;
- lait - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- fromage dur râpé - 1/3 de siècle;
- tomates - 3 morceaux;
- persil.
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 175 degrés. La forme de cuisson, d'environ 16 x 26 cm, est recouverte de papier sulfurisé et lubrifiée avec de l'huile.
Les œufs sont battus avec du sel et du poivre, puis ajoutez de la farine, des oignons verts hachés, du lait et des légumes verts tranchés. Encore une fois, tout est bien mélangé de sorte qu'il ne reste pas de grumeaux. Verser le mélange d'œufs sur la plaque à pâtisserie préparée, à partir du haut, nous étalons des tranches de tomates, de bacon et de courgette. Mettez l'omelette dans un four préchauffé pendant 20-25 minutes. Presque à la fin de la cuisson, saupoudrez l'omelette de fromage et laissez-la fondre ou brunir sous la grille.
Servir une omelette avec du jambon et des tomates est possible à la fois chaud et froid.