Asparagus est considéré à tort comme un légume insipide, et en fait avec une bonne préparation, des tiges rares peuvent devenir un plat d'accompagnement digne d'un niveau de restaurant.
Les asperges frites, dont nous partagerons avec vous les recettes dans cet article, sont préparées en quelques minutes, et en même temps elles seront plus que suffisantes pour remplacer les pommes de terre mordues, ou riz, en complément du plat principal.
Asperges de soja grillées
Commençons par une petite recette non-standard, la "asperge de soja", qui, en fait, n'a rien à voir avec les asperges ordinaires, mais ne représente que du lait de soja écrémé séché. Eh bien, parfois un tel produit est parfois plus accessible que naturel, alors considérons la recette.
Ingrédients
- asperges séchées - 100 g;
- huile végétale;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- sauce soja, chili - au goût.
Préparation
Les asperges pré-marquées sont tranchées avec des oignons et des carottes, les deux derniers ingrédients sont frits jusqu'à ce qu'ils soient à moitié prêts, puis on leur ajoute des asperges de soja. Nous réduisons la chaleur, assaisonnons le plat et gardons le feu encore 5 minutes. Nous servons une alternative de soja à l'asperge, décorer le plat avec des herbes.
Asperges frites à l'ail
Ingrédients
- asperges - 500 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- eau - 1 c. cuillère;
- ail - 1 gousse;
- citron - 1 pièce;
- sel, poivre - au goût;
- Parmesan - au goût.
Préparation
Dans la poêle, verser l'huile d'olive, l'eau, étaler les asperges et la gousse d'ail écrasée. Préparer le plat pendant environ 2 minutes avec
Avant de servir, arroser les tiges avec du jus de citron, de l'huile d'olive et saupoudrer de fines "pétales" de parmesan. Les asperges frites à l'ail peuvent être servies avec des œufs et du pain grillé, comme un petit-déjeuner nutritif complet.