Boeuf cuit avec des tomates

Le goût de la viande est parfaitement combiné avec le goût des tomates. Vous pouvez simplement servir des tomates fraîches (ou une salade dans laquelle ils sont l'ingrédient principal) à de la viande cuite d'une manière ou d'une autre. Et vous pouvez entrer des tomates dans le plat principal. Si souvent cuire le ragoût, y compris le boeuf (ou le veau).

Dites-vous comment faire cuire du bœuf cuit avec des tomates.

Les ragoûts de bœuf sont significativement plus longs que la viande des autres animaux domestiques, et comme les tomates affectent d'une certaine manière la viande en raison des acides organiques actifs qu'elles contiennent, il est important de les ajouter à la viande à ragoût à temps. Il est à noter qu'après traitement thermique, la quantité de lycopène utile dans les tomates augmente. Ragoût de tomates pendant 8-12 minutes est plus que suffisant, si vous augmentez le temps de cuisson, ils se tournent simplement, comme ils disent, en haillons. Par conséquent, les tomates sont ajoutées au bœuf au dernier moment, lorsque la viande est presque presque prête.

En l'absence de tomates (et même si elles le sont), vous pouvez également utiliser de la pâte de tomate.

Recette de bœuf, cuite avec des tomates

Ingrédients

Préparation

Nous découperons la viande en petites bandes ou en petites plaques afin qu'elle cuit plus rapidement. Vous pouvez cuisiner dans un chaudron, une casserole ou une poêle à frire (y compris un wok). Nous calcinons l'huile et faisons frire légèrement ou tisser des oignons, des rondelles tranchées. Ajouter la viande, mélanger la spatule et frire légèrement jusqu'à ce que la couleur change, puis réduire le feu et couvrir le couvercle. Laisser mijoter tous ensemble à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts. Si nécessaire, verser de l'eau et remuer périodiquement avec une spatule.

Le veau sera cuit pendant environ 1 heure et 30-40 minutes, et le bœuf - au moins 2. La préparation est déterminée par le goût. Quand la viande est déjà assez douce, déposez le poivron, la paille hachée et les tomates coupées en tranches. Vous pouvez les pré-blanchir, c'est-à-dire avec beaucoup d'eau bouillante et peler, mais vous devriez considérer qu'avec cette approche, nous allons perdre les substances bénéfiques contenues dans la peau.

Boeuf cuit à l'ancienne assaisonné d'ail haché. Nous servons du ragoût avec n'importe quelle garniture et salade de légumes , décorant avec des légumes verts. Pour ce plat est le meilleur vin de table rouge.