Si vous aimez servir des plats à la table avec une variété de sauces, de ketchup et de mayonnaise, nous vous conseillons de préparer pour l'hiver une sauce tomate très savoureuse et naturelle. Il va renforcer et révéler le goût de votre plat et lui donner de l'élégance.
Une recette pour une délicieuse sauce tomate pour l'hiver
Ingrédients
- tomates mûres - 3 kg;
- sucre - 135 g;
- mer salée - 25 g;
- vinaigre 6% - 80 ml;
- ail - 1 gousse;
- Inflorescence d'un œillet - 7 pièces;
- petits pois de poivre noir - 25 g.
Préparation
Les tomates sont lavées, épluchées et hachées finement. Ensuite, mettez les tomates dans une casserole et mettez la vaisselle sur la cuisinière en allumant le feu du milieu. Faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils diminuent un peu en volume. Ensuite, nous allons laisser tomber le sucre, l'ajouter au goût et chauffer le mélange pendant quelques minutes de plus. Ajoutez toutes les épices et retirez-le de la plaque. Après refroidissement, nous allons le raser à l'aide d'une passoire fine, le transférer dans une casserole et le ramener à ébullition. Nous allons décomposer la sauce piquante sur les bocaux et les rouler sur les paupières pour l'hiver.
Sauce très savoureuse pour l'hiver de la tomate et des pommes
Ingrédients
- tomates mûres - 10 kg;
- pommes grandes - 4 pcs.
- poivre noir moulu - 5 g;
- Cannelle moulue - 0,25 c.
- poudre de muscade - 5 g;
- miel liquide - 5 ml;
- poivre rouge moulu - 5 g;
- maison de l'ail - 5 denticules;
- vinaigre 9% - 20 ml.
Préparation
Les tomates que nous allons laver, nous en retirerons soigneusement une cuticule et nous couperons avec des tranches. Mettez les tomates dans une casserole et protégez-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant. Après cela, nous allons éponger la pièce à travers une passoire. Les pommes déchiqueter aussi petit que possible, éteindre et mélanger la mousse tolkushkoy, puis combiner avec des tomates et cuire pendant 10 minutes. Ajouter le miel, toutes les épices, les épices, remuer et tamiser pendant encore 10 minutes. Enfin, nous introduisons le vinaigre, sortons de l'ail et chauffons le contenu pendant encore 5 minutes.Nettons la sauce piquante sur les bocaux secs et fermez immédiatement les couvercles avec les couvercles.
La sauce tomate la plus délicieuse pour l'hiver
Ingrédients
- tomates moyennes - 3 kg;
- ail - 8 denticules;
- oignon blanc d'oignon - 145 g;
- les gousses sont sèches - 8 pcs.
- 15 grains de poivre;
- à thé de cannelle sèche - 0,5 c.
- pomme 9% vinaigre - 20 ml;
- sel commun - 15 g;
- sucre, cristallin - 30 g.
Préparation
Avec des tomates rincées, pelées, coupées en tranches et mises dans le chaudron. Mettez la vaisselle sur le feu, couvrez-la d'un couvercle et laissez cuire 15 minutes.
Dans le piano, nous mélangeons des poivrons et des clous de girofle noirs parfumés, versons-les dans de la gaze et enveloppons-les sous la forme d'un sac. Les oignons sont nettoyés, hachés avec des demi-anneaux, et l'ail haché avec un couteau. Lorsque les tomates sont ramollies, on leur jette des oignons, on les remue et on les gonfle sous le couvercle pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, mélangez et, sans fermer le couvercle, faites cuire au feu doux pendant 3 minutes de plus. Sauce chaude, nous verser dans le bol du mélangeur et transformer en une purée épaisse homogène. Maintenant, nous allons envoyer le mélange à nouveau dans la poêle, mettre un sac d'épices et le cuire dans un feu calme jusqu'à ce qu'il s'épaississe. Mijotons la pâte de tomate avec le sucre, le sel et la cannelle moulue. Bien mélanger tout, protushim 5 minutes, et soigneusement introduire le vinaigre de cidre de pomme . Sauce bouillante versé sur des bocaux chauds, couvrir avec des couvercles et bien sceller. Retournez les pièces, enveloppez-les dans une couverture et laissez refroidir pendant une journée une délicieuse sauce à la tomate, puis nous l'enlèverons pour l'hiver dans la cave.
Très savoureuse sauce tomate et prune pour l'hiver
Ingrédients
- prune de jardin - 1 kg;
- tomates mûres - 2 kg;
- Poivre bulgare - 190 g;
- piment - 55 g;
- ail - 5 g;
- sel gros - 20 g;
- sucre - 190 g;
- vinaigre - 10 ml;
- épices - au goût.
Préparation
Alors, lavons les légumes et les fruits, nettoyons et enlevons soigneusement toutes les graines. Puis les couper en tranches et les moudre dans un hachoir à viande. Nous allons verser la masse dans une casserole, la mettre sur le feu et la faire cuire pendant 2 heures. 10 minutes avant la fin, on jette dans la sauce du sucre, du sel, des épices au goût et un peu de vinaigre. Ensuite, le mélange chaud est dilaté dans des bocaux, enrouler les couvercles et l'enlever pour le refroidissement sous le lit. Le lendemain, une délicieuse sauce maison préparée à partir d'une tomate sera prête et pourra être retirée pour l'hiver dans la cave.