Hérissons farcis au riz et à la sauce - un régal qui convient à la table de tous les jours, mais qui peut aussi devenir une décoration festive. La principale chose qui rend les boulettes de viande simples de viande hachée et de riz sont exceptionnellement savoureux est la sauce, il peut s'agir de la pâte de tomate, la crème sure, le lait.
Comment faire cuire des hérissons avec de la sauce?
La bonne sauce pour les hérissons avec du riz est le principal secret du succès. Cela devrait toujours être beaucoup, sinon le plat deviendra sec. Mais il y a d'autres moments clés dans la préparation de ce traitement simple.
- Il sera plus efficace si vous versez la sauce immédiatement au début de l'extinction, et ne pas le soumettre au plat prêt: cela rendra les boules plus juteuses.
- Le riz peut bouillir un peu, ce qui réduit le temps de trempe d'un facteur de 1,5-2.
- Si vous prenez du riz cru long grain ou basmati, vous obtenez les vrais hérissons, car le riz pendant la trempe ira au-delà de la petite boulette de viande, et il ressemblera à un kruglyash hérisson - hérisson!
Comment faire cuire des hérissons avec sauce dans une poêle à frire?
Les hérissons standard dans une poêle à frire avec sauce sont très faciles à préparer, car vous n'avez pas besoin de préparer les ingrédients à l'avance - vous n'avez pas besoin de faire cuire le riz ou de faire frire la viande. Pour les hérissons diététiques, la viande hachée de poulet ou de dinde est recommandée. Le plat s'avère mou, car il n'y a pas d'oeufs, alors que les produits gardent bien la forme.
Ingrédients
- boeuf haché - 450-500 g;
- riz - 70 g;
- oignons - 50 g;
- carottes - 50 g;
- ail - 10 g;
- crème sure - 70 g;
- tomates dans son propre jus - 100 g.
Préparation
- Faire tremper le riz dans l'eau pendant 10 minutes.
- Farcir les mains, ajouter les épices, les oignons hachés, les carottes râpées, bien mélanger.
- Ajouter l'oignon, sans en retirer l'eau, bien mélanger, jusqu'à consistance homogène.
- Former des boules rondes, les mettre dans une poêle à frire.
- Verser la sauce de l'ail râpé, la crème sure, les tomates et 400 ml d'eau.
- Fermez les hérissons avec la viande hachée avec le riz et le couvercle et laissez mijoter pendant 35-45 minutes.
Comment faire cuire un hérisson dans le four avec de la sauce?
Ne laissez pas de hérissons indifférents dans le four avec de la sauce. En sauce, vous pouvez choisir crémeux, crémeux-tomate ou lait-tomate. Pour les koloboks de riz et de viande ne se décomposent pas dans le four, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine de blé pour eux. Forme pour la cuisson est préférable de couvrir avec un couvercle ou une feuille, de sorte qu'il sera plus juteux.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- riz - 150 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- oignon - 100 g;
- ail - 10 g;
- pâte de tomate - 2 c. l.
- farine - 4 c. l.
- lait - 250 ml.
Préparation
- Farcir la viande hachée avec de l'ail haché et des oignons, des œufs.
- Faire bouillir le riz et ajouter au reste des ingrédients.
- Former les petits morceaux et mettre sur le formulaire.
- Fariner la farine un peu à une teinte dorée, ajouter la pâte de tomate, verser le lait. Faire bouillir et verser la viande obtenue avec des boulettes de viande.
- Pour envoyer dans un four sur 35-45 minutes.
Hérissons avec sauce, comme dans le jardin - recette
Hérissons juteux doux avec sauce comme dans un jardin d'enfants - familier du goût de l'enfance. La préparation des composants ne prend que 15-20 minutes. Réussie, si vous prenez deux types de viande - poulet (poitrine) et filet de dinde. Le riz est mieux cuit jusqu'à mi-cuisson, de sorte que l'oignon ne soit pas senti, il peut être broyé dans un mélangeur.
Ingrédients
- farce - 0,5 kg;
- riz - 120 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 1,5 c. l.
- oignon - 1 pièce;
- farine - 1-1,5 cuillère à soupe. l.
- pâte de tomate - 1-1.5 st. l.
Préparation
- Mélangez bien la viande avec l'œuf, l'oignon, ajoutez les épices. Une masse dense et homogène doit être obtenue.
- Former des boulettes de viande, rouler dans la farine et faire frire dans l'huile.
- Pâte de tomate diluée dans 250 ml d'eau, ajouter le sel et verser.
- Laissez pendant 10 minutes.
- Mélanger la crème sure avec la farine jusqu'à homogénéité, verser et laisser mijoter pendant encore 10-20 minutes. Grâce à cette sauce double, on obtient des hérissons, comme dans un petit jardin avec de la viande hachée et du riz et de la sauce.
Hérissons au bœuf haché avec sauce
La viande de bœuf produit d'excellents hérissons avec de la sauce. Puisque la viande est sèche, il sera possible de faire une sauce de tomates fraîches au lieu de tomate. Comme épices, il est recommandé d'ajouter des herbes aromatiques italiennes. Garnir est bon pour ces boulettes de viande pour servir des spaghettis.
Ingrédients
- boeuf haché - 400 g;
- riz - 60 g;
- tomates - 3 morceaux;
- oignon - 60 g.
Préparation
- Dans le boeuf ajouter les oignons hachés, le riz, les épices. Remuez bien et formez de petites rondelles.
- Frire légèrement jusqu'à ce que le rouge.
- Transférer dans une casserole, verser 0,5 litre d'eau et ragoût pendant 40 minutes.
- Tomates à gruau, ajouter une cuillerée de pâte de tomate et de l'eau, les épices.
- Verser le liquide résultant est presque prêt savoureux hérissons avec sauce et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Hérissons à la sauce tomate
Ruddy hérissons avec sauce de pâte de tomate sont l'une des variantes traditionnelles et les plus réussies de la recette teftelek du riz et de la viande, mais ils sont vraiment faits très simplement - pas plus d'une heure. Vous pouvez faire une poêle à frire, mais dans le four, vous obtenez plus de boulettes de viande juteuses. Quant à la sauce, alors vous pouvez l'ajouter au plat prêt à l'emploi, et remplir des hérissons non préparés et cuire ensemble. La recette pour les hérissons savoureux avec de la sauce comprend la cuisson avec de la sauce.
Ingrédients
- farce - 650 g;
- riz - 150-170 g;
- oignon - 1-2 morceaux;
- farine - 1 c. l.
- pâte de tomates - 70 g.
Préparation
- Former un mélange de riz et de viande d'une masse homogène, faire des boules égales et mettre sur une plaque à pâtisserie.
- Frire les oignons et les carottes, ajouter à la farine, la pâte de tomate.
- Verser les boulettes de viande résultantes et laisser mijoter pendant 40 minutes de plus.
Poulet hérisson à la sauce
Diététique, pas lourd pour l'estomac, mais en même temps très parfumé sont hérissons de poulet émincé avec de la sauce. Ils auront besoin d'une poêle à frire profonde, bien que vous puissiez cuisiner au four. Une addition réussie du plat sera des carottes râpées, qui sont versées sur le dessus des boulettes de viande avant la cuisson.
Ingrédients
- poulet émincé - 400-500 g;
- riz - 130 g;
- carottes - 1-2 pièces;
- oeuf - 1 morceau;
- sauce tomate - 3 c. l.
Préparation
- Incorporer la farce aux épices et aux oignons.
- Faire bouillir le riz et ajouter à la viande. Là pour conduire des oeufs.
- Mélangez la masse et formez des perles rondes.
- Mettez les dans une poêle à frire. Verser la pâte de tomate diluée dans l'eau.
- Saupoudrer les hérissons du sol avec du riz et de la sauce avec des carottes râpées. Ragoût sous abri jusqu'à 40 minutes.
Hérissons avec du riz, avec sauce crème sure - recette
Incroyablement doux obtenir des hérissons farcis de sauce de crème sure. Pour les rendre moins secs, vous pouvez ajouter une tranche de graisse à la farce ou augmenter le volume de crème sure pour la sauce d'un facteur de 1,5. La crème sure peut être ajoutée déjà dans la viande hachée, au lieu des œufs, elle se révélera encore plus juteuse. La recette convient aux familles avec enfants, car les enfants n'aiment pas la pâte de tomate.
Ingrédients
- farce - 450-500 g;
- riz - 100 g;
- crème sure - 400 g;
- farine - 1 c. l.
- ail - 1-2 dents.
Préparation
- Mélangez la farce avec le riz bouilli et 3 cuillères à soupe. crème sure. Ajouter les oignons frits finement hachés.
- Incorporer la masse à l'élasticité, faire des boulettes de viande rondes et faire frire.
- Crème sure et ail finement haché mélangé à de l'eau.
- Remplissez les hérissons et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Hérissons avec sauce au lait
Des hérissons savoureux avec de la viande hachée et de la sauce au lait feront le bonheur des adultes et des enfants. La quantité de riz peut varier d'une demi-tasse à un verre plein. Il sera savoureux si vous ajoutez un peu de curcuma (à la pointe du couteau) comme une épice dans le riz (pendant la cuisson ou dans la farce prête à l'emploi). Avec l'ajout de margarine, une sauce plus réussie est obtenue.
Ingrédients
- boeuf haché - 250-300 g;
- riz - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- farine - 150 g;
- lait - 2 articles;
- margarine - 40 g;
- oeuf - 2 pièces
Préparation
- Incorporer la farce avec le riz bouilli, l'oignon haché et l'œuf.
- Faire une masse de boulettes, rouler dans la farine et mettre sur une plaque à pâtisserie.
- La margarine fondre dans une poêle, mettre les restes de farine, verser le lait, porter à ébullition.
- Sauce verser les hérissons et envoyer au four pendant 25-35 minutes.
Hérissons de dinde avec du riz, avec de la sauce
Les friandises originales peuvent plaire aux êtres chers si vous combinez les boulettes de viande et les poivrons farcis . Obtenu hérissons de viande avec sauce, tendre, juteuse et non grasse. Le riz est préférable de prendre à la vapeur. Comme une épice, vous pouvez mettre le basilic et l'ail, que vous pouvez à la fois râper, et pré-frire un peu.
Ingrédients
- farce - 350 g;
- riz - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- paprika - 1 pc.
- carottes - 1-2 pièces;
- mayonnaise - 1 c. l.
- crème sure - 1,5-2 c. l.
Préparation
- Carottes, hacher l'ail finement, et les oignons et les poivrons - grand. Mélanger avec de la dinde, des œufs, du riz bouilli.
- Mélanger de sorte que la masse soit élastique. Blindez les balles et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à 60 minutes.
- Préparez une sauce à la crème sure, de la mayonnaise et des épices, versez des hérissons prêts à l'emploi.
Hérissons farcis de sauce dans un multivark
Teatel-Hedgehogs dans le multivarquet avec sauce - un aliment juteux rapide et facile à préparer. D'autres plats, ils diffèrent favorablement avec une sauce juteuse magnifique, dont la règle principale est un: il doit y avoir beaucoup de sauce. Le mode machine peut être choisi: cuisson, cuisson à la vapeur, cuisson.
Ingrédients
- farce - 400 g;
- riz -120 g;
- oignon - 75 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1,5 c. l.
- jus de tomate - 250 ml.
Préparation
- Fouetter les oeufs et mélanger avec de la viande hachée et du riz lavé.
- Hacher soigneusement le hachis jusqu'à la masse élastique, former les boules, disposer dans le multivark.
- Ajouter l'oignon, mélanger avec la farine et le jus de tomate. Verser la sauce à la boulette de viande qui en résulte et mettre le mode "Trempe".
- Hérissons de viande hachée dans un multivark avec du riz et de la sauce peuvent être servis à la table après 50-55 minutes.