Un tel plat comme la viande hachée avec des champignons peut être cuit comme plat d'hôtel, et servi à la table avec du pain ou des frites , et peut être employé comme garniture pour des tartes, des casseroles, des lasagnes ou une sauce de viande pour des pâtes. Comment préparer une viande hachée avec des champignons, nous dirons ci-dessous.
Recette de viande hachée aux champignons et pommes de terre
Dès qu'il s'agit d'une recette avec des champignons, de la viande hachée et des pommes de terre, un plat anglais classique - la tarte de berger - vient à l'esprit.
Ingrédients
- pommes de terre - 750 g;
- ail - 2 gousses;
- lait - 1/4 de l'article;
- fromage à pâte dure - 1 article;
- huile - 2 c. cuillères;
- champignons - 230 g;
- boeuf haché - 500 g;
- farine - 3 c. cuillères;
- bouillon de boeuf - 1/2 st.
- sel, poivre;
- ketchup - 2 c. cuillères;
- pois surgelés - 500 g.
Préparation
Les pommes de terre épluchées et l'ail sont versés avec de l'eau et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient prêts pour les tubercules dans de l'eau salée. Les pommes de terre prêtes sont séchées avec du lait, du beurre et la moitié du fromage.
Dans la poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Nous retirons les champignons d'une poêle et, à leur place, nous mettons du bœuf haché. Faire frire la farce, en remuant, environ 3 minutes, puis la verser avec le bouillon, ajouter le sel, le poivre, le ketchup et les champignons avec les pois. Faites-le frire pendant encore 6 minutes et mettez-le dans un plat allant au four.
Couvrir la viande hachée avec une couche de pommes de terre et saupoudrer avec le reste du fromage. Faire cuire le gâteau à 350 degrés 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Viande hachée aux champignons
Une alternative à un hamburger traditionnel avec une côtelette et des légumes est le plat original de la cuisine américaine, appelé "Slovenly Joe". Une sauce tomate épaisse avec des champignons et de la viande hachée claire, disposée entre deux tranches de pain - il vaut vraiment la peine d'essayer.
Ingrédients
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- boeuf haché - 350 g;
- champignons - 170 g;
- oignons - 1 pc.
- ail - 3 gousses;
- pâte de tomate - 1/2 st.
- origan - 1 c. cuillère;
- vinaigre de vin rouge - 2 c. cuillères;
- Sauce Worcestershire - 2 c. cuillères;
- sel, poivre;
- sauce chaude - 1/2 c.
- rouleaux pour les hamburgers.
Préparation
Chauffez une grande poêle à paroi épaisse et versez de l'huile dedans. Frire le boeuf haché environ 4-5 minutes. Pendant que la viande est cuite, mettez les champignons dans le bol du mélangeur et écrasez-les. Les oignons et l'ail hachés finement et frits avec les champignons dans une poêle à frire séparée jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Mélanger les champignons avec la viande et ajouter des traces de pâte de tomate, d'origan, de vinaigre de vin, de Worcestershire et de sauces chaudes. Laisser mijoter tous ensemble pendant 10 minutes, puis disposer pour le pain.