Les gâteaux aux fruits sont un régal que tout le monde aime sans exception, c'est pourquoi les gâteaux aux fruits sont souvent cuisinés à la maison et commandés en confiserie. Une grande variété de recettes dans lesquelles vous pouvez facilement être confus, cependant, un peu complique la cuisine à la maison, en particulier pour ceux qui ne sont pas particulièrement forts dans la confiserie. C'est pourquoi, dans le cadre de cet article, nous avons recueilli pour vous quelques recettes délicieuses simples et garanties afin que vous puissiez pratiquer à la maison.
Gâteau aux fruits avec banane et caramel - recette
Ingrédients
Pour biscuit:
- farine - 340 g;
- sucre - 260 g;
- cannelle moulue - 4 g;
- purée de banane - 375 g;
- beurre - 225 g;
- oeufs - 6 pièces
Pour la crème:
- fromage blanc - 250 g;
- crème à fouetter - 250 ml;
- miel - 90 g.
Pour le caramel:
- sucre cristallisé - 220 g;
- eau 80 g;
- crème - 80 g;
- rhum - 30 ml.
Préparation
Avant de préparer un gâteau aux fruits, faites chauffer le four à 160 ° C. Lubrifier 4 formes pour la cuisson (18-20 cm).
Nous commençons à préparer la pâte avec un mélange d'ingrédients secs. Nous combinons la farine avec le sucre et la cannelle, ajouter la purée de banane, le beurre fondu, un peu de miel, le rhum, la vanille et les oeufs à un mélange sec. Mélanger le tout dans une pâte homogène, verser dans les moules et cuire au four pendant 25 minutes. Nous nous refroidissons complètement.
Pour la crème, on fouette la crème en crêtes fermes et on y ajoute du fromage caillé avec du miel, en remuant le plus doucement possible.
Pour faire du caramel, verser le sucre dans la sauteuse, l'arroser, cuire le caramel à la couleur dorée, ajouter la crème au rhum et refroidir.
Lubrifiez le gâteau avec de la crème, arrosez le caramel et servez le gâteau de biscuit-fruit à la table.
Fromage cottage et gâteau aux fruits sans cuisson
Ingrédients
Pour le gâteau:
- biscuits - 220 g;
- beurre fondu - 100 g.
Pour la farce au fromage cottage :
- fromage cottage - 700 g;
- la vanilline;
- sucre cristallisé - 120 g;
- mélange de fruits et de baies;
- Crème grasse - 300 ml.
Préparation
Pour préparer la base des biscuits pour notre gâteau, les biscuits déjà cuits devraient être moulus en miettes avec un mélangeur, mélangés avec des miettes et du beurre fondu et étalés sur le fond et les murs de la forme choisie.
Fromage cottage au curry nous passons au tamis pour obtenir un mélange homogène de consistance pâteuse. Mélanger le fromage cottage avec la crème fouettée jusqu'à ce que les pics fermes, ajouter le sucre et les fruits tranchés et les baies. Sur ce, la préparation du gâteau aux fruits est terminée, il ne reste plus qu'à disposer le mélange résultant dans la base préparée et laisser le gâteau de caillé dans le réfrigérateur pendant 1 heure.
Gâteau aux fruits Biscuit - recette
Comme nous l'avons déjà vu, préparer un gâteau aux fruits à la maison n'est pas si difficile. Et qu'en est-il d'un vrai produit de pâtisserie comme un biscuit arc-en-ciel rempli de fruits?
Ingrédients
Pour biscuit:
- farine - 160 g;
- sucre - 70 g;
- levure chimique - 6 g;
- huile végétale - 60 ml;
- oeufs - 4 morceaux;
- eau 60 ml;
- colorants alimentaires - 5 pcs.
Pour la crème:
- crème à fouetter - 625 ml;
- stabilisateur pour crème - 2 sachets;
- sucre en poudre - 40 g;
- fruits et baies.
Préparation
Pour la pâte mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sucre. Relier séparément les jaunes d'œufs avec de l'eau et du beurre. Fouetter les blancs restants en une mousse ferme. Mélanger les ingrédients secs et liquides, et ajouter soigneusement la mousse de protéine à la pâte résultante.
Diviser la pâte en 5 portions, mélanger chacune avec une goutte de colorant alimentaire de la couleur choisie et verser dans des formes préparées. Faire cuire les biscuits pendant environ 20 minutes à une température standard de 180 ° C.
Les biscuits refroidis lubrifient la crème à base de sucre en poudre et de stabilisateur de crème. En plus de la crème dans chacune des couches mettre des morceaux de fruits et / ou de baies. Nous couvrons le gâteau avec les restes de la crème de l'extérieur et décorer aussi. Avant de servir, un biscuit fourré aux fruits doit rester au réfrigérateur pendant environ une heure.