Le test de boulette avec des fraises a ses propres subtilités de cuisson, ce qui le rend différent du reste des recettes de la coquille de boulette. Tout cela parce que la pâte, qui doit conserver des baies fraîches, doit avoir la densité et la rigidité requises, tandis que la texture après cuisson ne doit pas être en caoutchouc.
Dumplings boulettes aux fraises - recette sur l'eau
Dans le cadre de la première recette, la densité requise est fournie par l'œuf, et la douceur et la douceur sont une petite quantité de beurre.
Ingrédients
- oeuf - 1 morceau;
- eau - 180 ml;
- farine - 355 g;
- beurre - 45 g.
Préparation
Il est plus pratique d'utiliser un mélangeur dans les premières étapes de pétrissage de la pâte, mais vous pouvez également utiliser un couteau conventionnel. Hachez la farine avec du beurre, comme vous l'auriez fait, en préparant une pâte brisée. À la miette, ajouter l'œuf et verser dans l'eau tiède. Placez les composants avec vos mains avant de former une pâte lisse, puis laissez-le avant de rouler pendant la préparation du remplissage.
Boulette brassée avec des fraises
La pâte brassée n'est pas souvent utilisée pour faire des boulettes avec n'importe quelle garniture, tout simplement parce qu'elle peut être déroulée aussi finement que possible, tout en maintenant une densité qui vous permet de garder la farce aux baies et le jus de baies entières.
Ingrédients
- farine - 355 g;
- l'eau 235 g;
- huile végétale - 35 ml.
Préparation
Avant de faire une boulette de quenelles avec des fraises, il est préférable de passer la farine à travers un tamis, puis mélanger avec une pincée de sel. Mettez l'eau à ébullition et versez l'huile sur l'eau bouillante. Brasser la farine avec de l'eau bouillante et commencer à mélanger, en utilisant une spatule. Lorsque la pâte refroidit à une température confortable, vous pouvez passer au pétrissage manuel. Après la collecte de la masse élastique ensemble, laisser la pâte à se coucher pendant environ 15 minutes avant de rouler.
Pâte délicieuse pour les boulettes de fraises au yogourt
Pour les fans de l'essai de boulette la plus douce, nous avons préparé cette recette avec le kéfir dans la base.
Ingrédients
- farine - 345 g;
- kéfir - 260 ml;
- beurre - 35 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Fouetter les oeufs avec une pincée de sel, puis verser le kéfir et répéter le fouettage. Verser l'huile, la faire fondre et ajouter la base liquide de la pâte à la farine. Commencez à mélanger, en obtenant une élasticité maximale et en ajoutant de la farine au besoin. La pâte finie peut être roulée et moulée 20 minutes après le pétrissage.