Le miel de châtaigne est une sorte de friandise plutôt rare. Il est obtenu à partir de nectar, récolté par les abeilles pendant la période de floraison des châtaignes comestibles. Ces arbres dans la zone moyenne de notre pays ne sont pas souvent trouvés, mais sont communs dans les régions du sud. La châtaigne comestible la plus populaire dans la région méditerranéenne, et en France les fruits frits de cette plante sont considérés comme un mets national.
Les propriétés du miel de châtaigne sont uniques. Tout d'abord, cela concerne ses qualités gustatives. Le produit de l'apiculture douce recueilli à partir des fleurs de châtaigne est sensiblement amer et donc pas si doux. C'est ce qu'on appelle le «miel pour un amateur», ce qui n'enlève rien à ses autres mérites nutritionnels et thérapeutiques. Ce type de miel a un arôme unique, de couleur brun foncé et ne cristallise pratiquement pas même pendant le stockage à long terme.
Propriétés utiles du miel de châtaigne
Comme tout autre miel, le produit sucré des fleurs de châtaignier a une valeur énergétique élevée. La teneur calorique du miel de châtaigne est de 284 kcal / 100 g, la composition ne contient que des glucides, il n'y a pas de protéines, pas de graisses ici. Mais il existe de nombreuses autres substances biologiquement actives utiles: les vitamines , les sels de fer et de manganèse, l'iode et le cuivre.
Les propriétés utiles du miel de châtaigne sont associées à sa capacité à prévenir et traiter de nombreuses maladies. Pour cette raison, il est activement utilisé dans la médecine populaire. Toutefois, les professionnels de la santé avertissent qu'il ne faut pas considérer ce type de miel, comme les autres, comme une panacée pour toutes les maladies. C'est plutôt un additif biologique, bien que très utile. Le miel de châtaigne le plus commun est utilisé:
- comme un antibiotique naturel, car il a un fort effet bactéricide;
- pour le traitement des lésions cutanées: abrasions, brûlures et coupures, comme antiseptique;
- pour le traitement des processus inflammatoires dans les maladies des systèmes respiratoires, excréteurs et reproducteurs;
- stimuler l'appétit et optimiser le travail du tractus gastro-intestinal;
- lutter contre le surmenage, l'insomnie, la fatigue chronique, l'anémie;
- renforcer l'immunité;
- pour la prévention des maladies cardiaques et le renforcement vasculaire.
En outre, il est connu que le miel de châtaigne peut avoir un effet apaisant suffisant, soulageant l'anxiété et la nervosité. Aussi, il est recommandé de manger régulièrement des aliments hypertendus, parce que ce produit sucré abaisse la pression artérielle.
Comment prendre le miel de châtaigne?
Le bénéfice du miel de châtaigne est en grande partie dû à la façon exacte et dans quelles quantités il est consommé par une personne. Par exemple, il ne peut pas être fortement chauffé ou soumis à une cuisson radicale car à une température supérieure
Le miel de châtaigne peut être pris par voie orale dans sa forme pure, mais pas plus de 1-2 cuillères à café par jour. Une quantité déraisonnable d'un produit sucré peut devenir non seulement la cause de l' excès de poids , mais aussi d'autres maladies graves. Surtout cette règle est pertinente pour les diabétiques. Avec le diabète, le miel de châtaigne ne peut être consommé qu'avec la permission du médecin traitant. Vous pouvez également le mélanger avec d'autres ingrédients. Par exemple, avec le mal de gorge, le miel est combiné avec de l'eau et utilisé comme solution pour se gargariser. Pour le traitement de la toux, le miel de châtaigne est mélangé avec du jus de radis. Pour traiter les ulcères et les plaies peu cicatrisantes, le produit sucré est mélangé avec de l'huile de poisson et appliqué sur la zone affectée.