Crêpes sur le sérum ne sont pas inférieurs aux caractéristiques de goût des produits préparés sur une base différente, mais sortent beaucoup plus budgétaire que l'un d'eux. Et si vous avez laissé un petit produit de valeur après avoir fait du fromage cottage, vous pouvez sans danger procéder à son application efficace.
Comment faire cuire des crêpes sur le sérum?
Pour faire des crêpes très délicieuses sur le sérum, vous n'avez pas besoin d'avoir de nombreuses années d'expérience culinaire ou d'avoir des ingrédients exquis. En fait, dans le processus de création d'une délicatesse tout est simple et direct, et même un novice dans la cuisine peut y faire face. La principale chose à retenir:
- La farine doit être tamisée avant utilisation.
- Pour faire les produits de la splendeur, utilisez de la soude, de la levure chimique ou de la levure.
- La douceur du dessert est régulée en faisant varier la quantité de sucre.
- La pâte finie doit être aussi épaisse que la crème sure grasse et tomber lentement de la cuillère.
- Faire frire des beignets de lactosérum dans de l'huile raffinée, en brunissant des deux côtés.
Pâte pour crêpes au lactosérum
Crêpes classiques sur le sérum - la recette est simple et élémentaire. Il peut être réalisé à la fois avec l'ajout d'oeufs, et sans eux. La principale condition pour obtenir la splendeur est la présence d'acide dans le produit principal. Si le lactosérum est sucré, le soda devra être éteint avec du vinaigre ou du jus de citron. En seulement 20 minutes, vous pouvez organiser un délicieux plat sucré pour quatre.
Ingrédients
- Sérum - 500 ml;
- farine - 3-3.5 tasses;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- sucre - 2-3 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- soda - 1 cuillère à café sans une diapositive;
- huile pour frire.
Préparation
- Sérum chauffé à une température de 60 degrés et dissoudre en deux types de sucre et une pincée de sel.
- Tamiser la farine dans le mélange et mélanger le fouet jusqu'à homogénéité.
- Au stade final du lot, ajoutez de la soude.
- Rassemblez un peu de pâte avec une cuillère humidifiée, répartissez les portions dans l'huile chaude et faites dorer les beignets sur le sérum des deux côtés.
Belles crêpes au lactosérum et oeuf
Des crêpes luxuriantes sur le sérum, dont la recette sera décrite plus tard, sont préparées avec l'ajout d'un oeuf, qui affecte à la fois le goût, la texture et l'aspect des produits. Ils gardent parfaitement la forme, ils se révèlent magnifiques avec une agréable teinte jaunâtre, mais ils ont une chair plus dense que les variantes alternatives sans oeufs.
Ingrédients
- Sérum - 500 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 3,5 verres;
- vanilline - 1 pincée;
- sucre - 2-3 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- soda éteint - 1 cuillère à café sans diapositive;
- huile pour frire.
Préparation
- Dans du lactosérum chaud, le sucre et le sel sont dissous, l'œuf fouetté est ajouté.
- Versez la farine tamisée, remuez jusqu'à ce que les morceaux disparaissent.
- Ajouter la vanilline, le soda et mélanger à nouveau la pâte.
- Frire des beignets avec des oeufs sur le sérum de manière traditionnelle dans de l'huile chaude.
Crêpes luxuriantes sur sérum sans oeufs
Une autre option de produits savoureux pour les végétariens ou pour l'inclusion dans le menu maigre non strict est des crêpes au lactosérum sans oeufs. Dans ce cas, les produits sont fabriqués avec l'ajout de raisins secs et de cannelle moulue, ce qui modifie les caractéristiques gustatives de la nourriture, en les enrichissant et en les remplissant de nouvelles vitamines et d'éléments.
Ingrédients
- Sérum - 500 ml;
- farine - 3-3.5 tasses;
- cannelle - ½ c.
- raisins secs - 3 c. cuillères;
- sucre - 2-3 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- soda - 1 cuillère à café sans une diapositive;
- huile pour frire.
Préparation
- Rincer les raisins secs, verser 5 minutes à l'eau bouillante, puis égoutter, sécher et saupoudrer de farine.
- Le petit-lait chaud est mélangé avec du soda, du sucre, de la cannelle et du sel.
- Verser la farine, mélanger jusqu'à homogénéité, ajouter les raisins secs.
- Frire les crêpes dans une poêle à frire huilée.
Belles crêpes au lactosérum et à la levure
Invariablement les crêpes de levure luxuriantes et poreuses sont obtenues sur le sérum. La seule nuance de préparation est un processus plus long de création d'une pâte, nécessitant une imperméabilisation supplémentaire du substrat dans la chaleur, ce qui permet à celle-ci de mûrir et à la levure de s'activer. Au total, la conception de 4-5 portions de délices prendra une heure et demie, dont 1 heure pour l'approche.
Ingrédients
- Sérum - 500 ml;
- farine - 3,5 verres;
- levure sèche - 2 c.
- vanilline - 1 pincée;
- sucre - 3-4 cuillères à soupe. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - une pincée;
- beurre - 20 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Chauffer le lactosérum, dissoudre le sucre, le sel, ajouter la vanilline, la levure.
- Incorporer l'œuf battu, le beurre fondu et la farine tamisée.
- Laissez un récipient recouvert d'un chiffon avec un test dans la chaleur pendant une heure, une fois dans le processus de mélange.
- Après l'imperméabilisation, la base n'est pas mélangée et procède à la friture des produits, en prenant un peu de la pâte avec une cuillère humidifiée et en étalant les portions dans l'huile chauffée.
Crêpes aux pommes sur le sérum - recette
Pour rafraîchir le goût de votre dessert préféré, vous pouvez faire cuire des crêpes avec du petit-lait et ajouter des pommes. Les fruits dégagent les noyaux avec des graines, les râpent ou les déchiquettent finement et interviennent dans la pâte à l'étape finale de la création de la base. Si désiré, vous pouvez ajouter un peu de cannelle moulue ou de vanille pour la saveur.
Ingrédients
- Sérum - 500 ml;
- farine - 3-3.5 tasses;
- pomme - 1 pièce;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- soda - 1 cuillère à café sans une diapositive;
- cannelle ou vanilline - au goût;
- huile pour frire.
Préparation
- Dans du petit-lait chaud, dissoudre le sucre, le sel, ajouter la cannelle ou la vanilline.
- Verser la farine, soda, éteindre, mélanger et injecter la masse de pomme.
- Faire cuire les crêpes sur le sérum avec des pommes traditionnellement sur une poêle à frire huilée.
Beignets sur sérum sans soda
Les crêpes luxuriantes sur le sérum peuvent être faites sans l'addition de divers types de levure chimique et de soda. Dans ce cas, la création du test prendra un peu plus de temps, mais le résultat en vaut la peine. Le secret du succès de ces recettes non conventionnelles est le traitement des œufs, qui sont divisés en jaunes et en protéines et fouettés séparément.
Ingrédients
- Sérum - 500 ml;
- oeufs - 2 pièces
- farine - 3,5 verres;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- sucre - 3 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- huile pour frire.
Préparation
- Sérum chauffé légèrement, ajouter le sucre vanillé, le sel, mélanger.
- Rincer les jaunes avec un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient blancs, mélanger la pâte avec la farine tamisée.
- Les protéines battent jusqu'à des pics et sont injectées par portions dans la base obtenue, en remuant doucement avec une cuillère.
- Faire cuire les crêpes sans soda sur le sérum sur l'huile chaude.
Crêpes au kéfir et au lactosérum
Ensuite, vous apprendrez comment faire des crêpes sur le sérum avec l'ajout de kéfir. Dans cette version, les produits sont encore plus magnifiques et délicats. Si vous le souhaitez, le goût des gourmandises peut être enrichi en ajoutant de la cannelle, de la muscade ou d'autres épices ou en préparant un dessert avec l'ajout de pommes fraîches râpées ou de raisins secs.
Ingrédients
- Sérum et kéfir - 250 ml chacun
- farine - 3 tasses;
- sucre - 3 c. cuillères;
- soda - 1 cuillère à café sans une diapositive;
- vanilline, huile pour la friture.
Préparation
- Dans du petit-lait chaud, dissoudre le sucre, verser le kéfir mélangé avec de la soude et mélanger les ingrédients restants.
- Faire frire les beignets dans une poêle chauffée et huilée.