Le foie de boeuf est le sous-produit le plus populaire de tous ceux qui existent déjà. Il est servi avec différents plats d'accompagnement, et est également inclus dans de nombreux plats. C'est un produit international qui est utilisé dans les cuisines des différentes nations du monde.
Composition de foie de boeuf
Plus de 70%, le foie de bœuf est constitué d'eau. La protéine occupe jusqu'à 18% de sa composition. Le pourcentage de graisse est faible, ne dépasse pas 4%. La composition du foie de bœuf comprend une grande quantité de vitamines , micro et macroéléments. Ce foie est riche en vitamines A, B, C, D, E, K. Les besoins mensuels du corps en vitamine A ne constitueront que 400 grammes de foie de bœuf. Mais ce n'est pas tout ce qui est riche dans le produit. Il contient des acides aminés, ainsi que du sélénium et de la thiamine, qui sont les leaders parmi les antioxydants. Le sélénium réduit le risque de cancer et la probabilité de maladie cardiovasculaire. Et thiamin neutralise l'action du tabac et de l'alcool, et optimise également les processus du cerveau.
Propriétés utiles du foie de bœuf
L'utilisation de foie de boeuf est non seulement en vitamines, mais aussi dans une petite quantité de calories. Dans 100 grammes du produit, il n'y a que 100 kcal. Aujourd'hui, de plus en plus populaire gagne un régime hépatique, qui peut sauver 6 kilogrammes en seulement deux semaines. Le foie de bœuf est parfaitement digéré et ne contient pas beaucoup de graisse. Pour les personnes ayant une activité physique régulière, la kératine hépatique active le processus métabolique.
Le foie de boeuf est-il utile aux femmes enceintes? Bien sûr, oui, cela est dû à la teneur en acide folique . C'est le foie de bœuf qui fournit au corps la quantité nécessaire de fer, de cuivre et de vitamine C. Souvent, la question se pose de savoir quel foie est le plus utile, le bœuf ou le porc. Le fait est qu'il y a plus de vitamines dans le foie de boeuf. Le foie de porc contient plus de graisse et a un goût amer caractéristique.