Nut culture est populairement appelé turcs ou moutons. L'écrou est l'une des plantes les plus anciennes de notre planète. La première mention de cela remonte à l'époque avant notre ère.
Dans de nombreux pays, les pois chiches sont considérés comme un mets de choix. Il est heureux d'utiliser en Inde, en Afrique, en Thaïlande, en Malaisie, en Turquie, dans la région de la Volga russe, en Amérique du Nord, en Australie. Une caractéristique distinctive de ce pois est une structure huileuse, un goût de noisette faible et un arrière-goût rafraîchissant.
À l'époque de l'Antiquité, les pois turcs étaient rôtis à l'huile d'olive et servis sur une table en combinaison avec du fromage. On croyait que les pois chiches sont l'un des produits préférés de la déesse de la beauté Aphrodite. Depuis le 17ème siècle, les Européens ont trouvé une autre utilisation des pois de dinde - il a été utilisé comme un substitut du café.
La popularité de ce haricot est due au fait qu'il a une composition riche et une haute valeur nutritive . Dans les temps anciens, il était très important que les produits saturent rapidement et définitivement le corps. La valeur calorique élevée des pois chiches en a fait un plat plutôt satisfaisant, et la présence de vitamines, de minéraux et de fibres a aidé à maintenir le corps dans un état sain.
NUTRITION NUTRITION
Le pois turc contient environ 80 nutriments. Il contient:
- des composés protéiques (20,1 g pour 100 g de produit);
- acides aminés: tryptophane, lysine, méthionine;
- Graisse (environ 3,2 g), acides gras insaturés et saturés;
- les hydrates de carbone (un peu plus de 46 grammes);
- Substances minérales: manganèse, sélénium, potassium, magnésium, bore, calcium, fer, silicium;
- fibre végétale;
- vitamines: groupe B (B1, B2, B6, B3, B5 et acide folique-B9), vitamine A ;
- fibres alimentaires solubles et insolubles;
- amidon.
Une telle composition entraîne une valeur nutritionnelle assez élevée.
Depuis que le pois turc gonfle lorsqu'il pénètre dans l'eau, la teneur calorique du pois chiche bouilli devient significativement inférieure à celle des pois crus. Le contenu calorique des pois chiches bouillis se situe entre 120 et 140 calories pour 100 g de produit fini.
Ce représentant des légumineuses est brassé plus longtemps que les lentilles et tous les autres types de pois. Par conséquent, avant de cuisiner, il est préférable de tremper dans une solution de soude faible.
Le contenu calorique des pois ne doit pas effrayer ceux qui veulent perdre du poids. Simplement pendant la perte de poids il est préférable de l'utiliser en petites quantités et pas plus souvent deux ou trois fois par semaine.