Qu'est-ce que le café instantané lyophilisé?

Le café consomme la majeure partie de la société moderne. En raison du développement des technologies modernes, le processus de fabrication de cette boisson a radicalement changé. Si avant le café était seulement en grains, maintenant l'option la plus simple est d'acheter une boisson sous la forme d'une poudre soluble.

Maintenant, la question, qu'est-ce que le café instantané lyophilisé, est intéressant pour beaucoup. Ceci est un produit unique qui conserve des propriétés utiles sur un pied d'égalité avec la qualité. Sa principale différence est le goût naturel et l'arôme riche. Tout cela est réalisé grâce à une technologie de cuisson spéciale. Tout commence par une sélection minutieuse de grains verts, après quoi ils sont rôtis dans un four chauffé au rouge. Ensuite, ils sont laissés à "respirer" pour éliminer le dioxyde de carbone libéré après le traitement thermique. Ensuite, les grains frits sont broyés dans des moulins spécialisés. Dans les deux heures, le café est bouilli dans des récipients scellés.

Le concentré résultant est congelé, après quoi il est broyé en petits granules. Au stade final, le produit est séché sous vide. Voici comment faire du café instantané lyophilisé. Ce processus donne à la boisson qui en résulte toutes les qualités du café naturel, mais la complexité de la cuisson, les coûts élevés de production de l'énergie se reflètent dans le coût. Par conséquent, lors de l'achat d'une boisson, le consommateur devrait choisir entre un café savoureux, aromatique et de haute qualité et une contrefaçon moins chère.

Que signifie le café sublimé?

C'est le seul moyen de préserver toutes les qualités gustatives, l'arôme spécial des grains de café et de les transférer dans une boisson rapidement brassée à l'aide d'une technologie spéciale de congélation à sec. Les granulés résultants, grands, avec une densité élevée, ont une teinte brun clair. Si au fond de la boîte vous voyez la poudre, c'est une indication de la qualité plutôt médiocre du produit.