Scherbet (ou sorbet) est une boisson traditionnelle des pays de l'Est, qui est une boisson douce et sucrée à base de purée de fruits, de caramel et d'épices. Le sorbet peut être épais ou liquide: la première option est souvent congelée et servie comme un sorbet aux fruits, et la seconde - juste refroidie ou servie avec de la glace.
La boisson de sorbet turque est extrêmement facile à préparer, et l'arsenal des goûts existants totalise des milliers et des milliers de sorbets fruitiers traditionnels et des variantes de fleurs de violette, de rose, de rose, d'oseille ou même de noix hachées. Comment préparer sorbet vous apprendrez dans cet article. Si les recettes présentées vous semblent douces et n'éteignent pas votre soif, essayez de boire des jus frais - ils ne contiennent rien de superflu!
Sorbet aux fraises - recette
Ingrédients
- sirop de fraise - 50 g;
- jus de baies - 100 ml;
- baies de fraises - 3 -4 pièces;
- menthe - 2 feuilles;
- glace.
Préparation
Battre les fraises avec le jus de baies et verser dans un verre de glace pilée. Arrosez la boisson avec du sirop de fraise et décorez avec des feuilles de menthe.
La glace dans la composition de la boisson peut être remplacée par de la crème glacée à la vanille ou à la fraise, puisque les recettes classiques de sorbet permettent l'ajout de lait ou de crème. Si vous pensez qu'il n'y a pas de meilleures recettes pour les milk-shakes avec de la crème glacée , alors ne mettez pas cette délicatesse, mais simplement manger séparément.
Avez-vous trouvé du sirop de fraise? Ensuite, soudez votre propre sucre et eau dans un rapport de 1: 2 ou versez la boisson avec un sirop de confiture de baies.
Sorbet au gingembre
Le sorbet au gingembre - une boisson pour un amateur, car avec son goût vif et épicé, il peut facilement effrayer l'homme «occidental».
Ingrédients
- racine de gingembre - 1 pièce;
- orange - 2 pièces;
- eau - 200 ml;
- sucre - ½ c.
Préparation
Un morceau de gingembre épais avec un pouce et une longueur de 3-5 cm, propre et tremper dans 200 ml d'eau pendant la nuit. Le lendemain, l'eau de gingembre est versé dans la casserole et mélangé avec du sucre, nous cuisinons à partir de la solution résultante d'un sirop mince.
De deux oranges presser le jus et le garnir de sirop. La boisson reçue est refroidie et avant de servir est versé dans des verres avec de la glace. Nous décorons le sorbet avec de l'écorce d'orange et du gingembre râpé et râpé.
Pour les amateurs de goût plus pointu, nous conseillons de remplacer le jus d'orange par du pamplemousse et saupoudrer la boisson finale avec une pincée de cannelle moulue.
Sorbet à la grenade
Le sorbet à la grenade est une vraie boisson orientale, car il est servi en combinaison avec du sirop rose ou de l'eau.
Ingrédients
- jus de grenade - 250 ml;
- sucre - ½ st;
- pétales de rose - 1 c.
Préparation
Les pétales de roses sont pondus en couches dans un petit pot ou des plats émaillés. Chaque couche de pétales de fleurs est versée avec du sucre ou du sucre en poudre, et le sirop qui est libéré pendant la perfusion est drainé dans un récipient séparé, préalablement contraint. Comme le sirop est séparé, les pétales roses restants peuvent être complétés avec du sucre.
Le jus de grenade est mélangé avec ½ cuillère à café du sirop résultant et mis à refroidir. Boisson prête à l'emploi est servi avec de la glace, décorer avec des graines de grenade.
Au lieu de sirop rose pour la préparation de sorbet grenade utilisent souvent de l'huile de rose, mais pas plus de 1 goutte par litre de jus.
Sorbet aux fruits avec du thé
Une excellente boisson gazeuse dans la prochaine saison chaude d'été, qui, en plus de la fraîcheur, donne de l'énergie et excite le matin.
Ingrédients
- eau - 1 ½ st.
- orange - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- sucre - ½ article;
- thé fort - 1 c. cuillère
Préparation
Citrus agrumes est haché arbitrairement et versé avec de l'eau bouillante, laisser infuser pendant 3-4 heures. Du fruit restant presser le jus.
Infusion parfumée sur les croûtes filtrer et mélanger avec ½ tasse de jus d'orange et 3 cuillères à soupe de jus de citron. Dans le mélange résultant, nous remplissons le sucre et ajoutons le thé infusé, mélangeons bien le futur sorbet et le refroidissons.
La boisson prête est versée dans des verres et décorée d'une feuille de menthe ou de zeste d'agrumes râpé.