Si vous ne savez pas ce qui fait de la matza, alors rien de surprenant ne vous attend - c'est un pain simple fait de farine de blé et d'eau, avec un peu d'huile et de sel, qui est cuit à haute température. Mais les recettes de ce qui peut être cuit à partir de la matsa sont beaucoup plus fascinantes. En plus des sandwiches standard, le pain traditionnel juif est adapté pour créer des plats principaux chauds, des collations et même des desserts, et nous avons décidé de dédier cet article à leur préparation.
Lasagne de matza
Bien sûr, il n'y a aucune mention d'un plat classique dans la prochaine recette, mais plutôt, nous préparerons une tarte de matzo avec de la viande, une abondance de fromage et de sauce, qui, cependant, ne fait pas pire que la cuisine italienne traditionnelle.
Ingrédients
- Sauce bolognaise - 750 ml;
- feuilles de matzo (grand) - 4 pièces;
- Fromage ricotta - 390 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage râpé ou un mélange de fromages.
Préparation
Le plat est vraiment incroyablement rapide. Après avoir installé le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés, nous couvrons le fond du plat avec une petite quantité de bolognaise (vous pouvez le remplacer par la sauce tomate habituelle), mettez la première feuille de matzo sur le dessus et lubrifiez avec la même sauce. On frotte de la ricotta ou du fromage cottage avec des oeufs et une pincée de sel, on étale une autre feuille de matzo et on la graisse avec un mélange de caillé. Répéter les couches jusqu'à la fin du matzo, comme couche finale - sauce caillée, et sur le dessus une couche de fromage râpé. 40 minutes au four et express lasagnes prêt.
Gâteau snack de matzo
Ingrédients
- feuilles de matza;
- fromage cottage - 340 g;
- fromage à la crème - 340 g;
- lait - 35 ml;
- concombre frais;
- poisson rouge légèrement salé;
- gousse d'ail;
- aneth.
Préparation
Battre le caillé avec du lait et du fromage, ajouter les légumes verts et l'ail haché. Lubrifier les feuilles de matzo crème, en leur posant alternativement des tranches de concombre, puis les pocher. Nous laissons la collation préparée dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures avant de servir.
Bonbons de Matzah - gâteau au chocolat
Ingrédients
- chocolat noir - 590 g;
- café instantané - 8 g;
- crème fouettée - 450 g;
- sucre en poudre - 50 g;
- aromatisant "amande";
- matsa - 9 feuilles;
- amandes tranchées.
Préparation
Verser la crème fouettée, ajouter la saveur d'amande et la poudre de sucre, puis les battre à nouveau. La moitié de la crème est soigneusement mélangée avec la moitié du mélange de chocolat fondu et de café. Le chocolat restant couvre la surface de chacune des feuilles de matzo. Nous commençons à alterner des couches de crème blanche et de chocolat, en les posant alternativement sur des feuilles de matzo. La crème au chocolat est saupoudrée d'amandes finement hachées. Nous empilons les couches de pain les unes sur les autres et décorer le gâteau de matzo sans cuisson à notre discrétion.