Lachanorizo

Lahanorizo ​​est un plat traditionnel de la cuisine grecque, dont les ingrédients indispensables sont le riz et le chou blanc. Lahanorizo ​​- un plat similaire au pilaf ou au chou de légumes . Cette nourriture surtout peut être recommandée pour le jeûne et les végétariens de différentes croyances, bien qu'il y ait aussi des variations de ce plat avec l'ajout de viande.

Le lahanorizo ​​traditionnel est préparé simplement et sans prétention à partir de riz de variétés européennes avec des légumes à l'huile d'olive avec l'ajout essentiel de jus de citron. La lakhanorizo ​​strictement recipe fixe n'existe pas, donc il y a place pour votre fantaisie culinaire.

Vous dire comment cuisiner lahanorizo. Il est plus pratique de cuisiner dans un chaudron, une casserole ou une poêle à frire.

Une recette simple pour lahanorizo

Ingrédients

• chou blanc - environ 600 g;
• Riz rond (mieux non poli) - 200 g;
• oignon - 1-2 pcs.
• poivron rouge doux;
• piment rouge;
• poivrons noirs - 5-8 morceaux;
• clous de girofle - 2-3 inflorescences;
• feuilles de laurier - 3-5 pcs.
• ail - 2-3 gousses;
• pâte de tomate (composant facultatif) - 1-2 st. cuillères;
• huile d'olive;
• les verts (basilic, persil, coriandre);
• jus de citron;
• sel.

Préparation

Shred chou n'est pas trop mince. Les oignons sont coupés en quartiers et les piments doux - pailles courtes. Le riz doit être rempli d'eau bouillante, attendre 10 minutes, nous allons vider l'eau et rincer soigneusement à l'eau froide.

Frire l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le chou et le poivre. Frire tous ensemble, en remuant, pendant 3-5 minutes. Assurez-vous d'ajouter du jus de citron après cela (sinon les légumes seront bouillis, comme ils disent, dans des chiffons et aura un mauvais goût), assez de jus pressé sur un demi-citron. Ajoutez également des épices et du riz lavé.

Il serait bon d'ajouter une salle à manger blanche au vin de la maison non isolée (le cas échéant), mais il est plus facile de verser un peu d'eau. Ensuite, nous allons cuisiner pour environ 8-16 minutes (dépend du type de riz). Vous pouvez ajouter de la pâte de tomate ou des tomates fraîches, finement haché - ce composant permettra d'améliorer le goût du plat et de renforcer l'acidité globale de l'environnement, ce qui empêche l'ébullition excessive de chou, de poivre et d'oignons. Lahanorizo ​​finie avec le poivron rouge, ajouter les légumes hachés et l'ail.

Il est possible d'aborder la préparation du lakhanorizo ​​d'une manière encore plus simple et radicale - le champ d'oignons frits ajoute du riz lavé directement aux légumes.

Si vous voulez une variante avec de la viande - faire revenir l'oignon et ajouter 300-400 grammes de viande hachée. Frire tous ensemble jusqu'à ce que la couleur change et ajouter le reste des ingrédients. N'oubliez pas le jus de citron.