Strudel, dont la recette peut varier en fonction de la farce utilisée, est l'une des options délicieuses de la cuisson, qui est très populaire. Beaucoup de maîtresses ont peur de reprendre le design des gourmandises, considérant la technologie de sa création difficile à exécuter et inaccessible, ce qui n'est pas le cas.
Le strudel viennois est une recette classique
Connaissant les subtilités et les secrets de la réalisation d'une telle cuisson, il n'est pas difficile de préparer un strudel viennois . Vous pouvez en savoir plus sur ces sujets:
- La base du produit est préparée selon une recette simple à base de farine, de beurre et d'eau salée au moyen d'un pétrissage classique.
- À la tarte, ils sont obligés de s'allonger sous le film pendant une heure et ensuite procéder à un traitement ultérieur.
- La pâte étirée est enduite d'huile et saupoudrée de chapelure, puis recouverte de farce.
- Rouleau formé dans le processus de cuisson huilé.
- Servir dans une forme chaude avec un bol de crème glacée, ou préparer une sauce à la vanille supplémentaire pour le strudel.
Pâte pour strudel
Comprendre comment préparer un strudel à la maison, l'essentiel est de maîtriser correctement la technique de fabrication d'une base de farine. Ayant compris ce travail simple mais laborieux, les étapes restantes seront réalisées très simplement. Il est nécessaire de chauffer l'eau à 38-40 degrés, tamiser la farine, et commencer le processus de bonne humeur, et tout se passera.
Ingrédients
- eau - ½ tasse;
- farine - 300-400 g;
- huile végétale - 50 ml;
- sel - ½ c.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans le réservoir, mélanger, étaler sur la table.
- Remuez la masse en versant la farine jusqu'à ce que la personne arrête de la prendre.
- Laissez le substrat sous le film pendant une heure.
- Lubrifiez la table et les mains avec de l'huile et retirez la pâte inférieure étape par étape pour obtenir une couche presque transparente.
Strudel aux pommes - recette
Ensuite, vous apprendrez à cuisiner le strudel aux pommes. C'est l'une des variétés les plus populaires parmi ce type de cuisson. Souvent, la masse de fruits est complétée avec des raisins secs cuits à la vapeur, des noix, et assaisonner avec de la cannelle, du miel. L'excès d'humidité du fourrage est éliminé en ajoutant des biscuits à la vanille, en les pré-coupant. 6 portions peuvent être émises en 80 minutes.
Ingrédients
- pâte - 500 g;
- pommes - 800 g;
- noix - 150 g;
- raisins secs - 120 g;
- citron - 70 g;
- biscuits à la vanille - 50 g;
- beurre - 150 g;
- miel - 30 g;
- sucre cristallisé - 125 g;
- cannelle - 1 cuillère à café.
Préparation
- Préparer la pâte
- Rincez avec de l'huile (100 g) saupoudrer de friture sur le reste des biscuits au beurre.
- Les pommes sont coupées finement, saupoudrées de jus de citron, mélangées avec des noix, des raisins secs, du miel, du sucre granulé, de la cannelle et distribuées par le dessus.
- Tournez les bords vers le haut, pliez le produit avec des rouleaux, huiler et cuire au four à 180 degrés 45 minutes.
Strudel aux cerises - recette
Le strudel aux cerises, dont la recette sera décrite ci-dessous, est aussi délicieux et appétissant que celui de la pomme. Dans ce cas, le remplissage de strudel est préparé à partir des baies, qui ont été laissées au repos pendant cinq minutes, avec un verre de sucre, qu'il faut laisser refroidir dans du sirop et égoutter dans une passoire. Pour prendre soin de la délicatesse de six personnes, cela prend deux heures.
Ingrédients
- pâte - 500 g;
- cerises sans pépins - 800 g;
- amandes - 100 g;
- biscuits à la vanille - 50 g;
- Beurre - 150 g.
Préparation
- Préparer la pâte et les cerises.
- Saupoudrer la surface de la couche roulée et huilée avec de la chapelure, déposer les baies, saupoudrer avec le reste du sucre et les amandes moulues.
- Faire cuire le strudel aux cerises 40 minutes à 180 degrés.
Strudel au fromage blanc
Les amateurs de cuisson de caillé seront intéressés par des informations sur la façon de cuire un strudel avec du fromage cottage, qui, si désiré, peut être complété simplement avec des raisins secs ou des baies fraîches (congelées), comme dans ce cas. Vous devez choisir de remplir un produit granulaire et sec sans humidité excessive. Pour faire cuire un dessert délicieux pour six personnes, cela prendra quelques heures.
Ingrédients
- pâte - 500 g;
- fromage cottage - 700 g;
- fraises ou cerises - 700 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- baie de liqueur - 40 ml;
- sucre cristallisé - 3 tasses;
- biscuits à la vanille - 100 g;
- Beurre - 150 g.
Préparation
- Pour mettre en œuvre la recette de strudel, les baies sont recouvertes d'un verre de sucre, ajouter la liqueur, partir pour la nuit.
- Préparer la pâte, la recouvrir d'huile, saupoudrer de chapelure, saupoudrée d'huile.
- Les œufs sucrés sont fouettés, mélangés avec du fromage cottage et répartis en une couche égale sur les miettes.
- Disposer les baies, plier le produit avec un rouleau serré et cuire une heure à 180 degrés.
Strudel aux poires
Ci-dessous, vous apprendrez comment préparer un strudel aux poires , qui en combinaison avec le jus d'orange et le zeste, créer une composition de goût incroyable. Il est nécessaire d'ajouter de la chapelure sèche à la garniture, afin que les miettes absorbent l'excès d'humidité, empêchant le trempage de la pâte la plus fine. De la quantité spécifiée pour deux heures, vous obtiendrez un dessert pour 6 personnes.
Ingrédients
- pâte - 500 g;
- poires - 900 g;
- orange - 1 pièce;
- biscuits - 50 g;
- craquelins - 2/3 tasse;
- beurre - 100 g;
- sucre cristallisé - 125 g.
Préparation
- Préparer la pâte, la rouler, l'huiler et saupoudrer des miettes des biscuits.
- Le jus d'orange est cuit avec du sucre avant de dissoudre les cristaux, paillé finement poires hachées, pripustayut quelques minutes, cool.
- Les biscottes sont frites avec une petite portion de beurre et mélangées dans la garniture.
- Répartir la masse sur la couche préparée, en retrait des bords, décorer le rouleau, cuire au four pendant 45 minutes à 185 degrés.
Strudel avec de la viande en allemand
La recette du strudel peut être non seulement sucrée, mais aussi un snack-bar. Dans ce cas, pour le remplissage du produit, on utilise de la viande hachée, dans laquelle on ajoute un gros oignon pour la jutosité, et pour un goût piquant, un mélange de vos épices, épices et herbes préférées. Ajouter parfaitement à la palette le mélange de cumin, noix de muscade, coriandre et poivre. 6 portions seront prêtes dans 2 heures.
Ingrédients
- pâte - 500 g;
- porc et bœuf - 500 g;
- oignon - 150-200 g;
- dent d'ail - 1 pièce;
- sel, épices, herbes.
Préparation
- La viande est écrasée dans un hachoir à viande, mélangé avec de l'oignon finement haché, de l'ail, des herbes et des épices.
- Préparez la pâte, roulez-la, couvrez de viande hachée et décorez avec des petits pains.
- Cuire le strudel avec de la viande pendant 50 minutes à 180 degrés.
Strudel à base de pâte feuilletée
Le strudel aux pommes, dont une recette simple sera décrite plus tard, peut être préparé s'il n'y a pas de temps pour créer une base d'échappement ou ne peut simplement pas le compléter. Dans ce cas, des feuilles soufflées prêtes à l'emploi sont utilisées pour la cuisson, qui doivent d'abord être bien roulées et lubrifiées avec du beurre. 6 portions de friandises appétissantes seront prêtes en une heure.
Ingrédients
- feuilles feuilletées - 2 pièces;
- antonovka - 800 g;
- amandes - 100 g;
- raisins secs - 100 g;
- brandy - 50 ml;
- biscuits à la vanille - 50 g;
- beurre - 50 g;
- sucre cristallisé - 130 g;
- cannelle - 1 cuillère à café.
Préparation
- Dans la casserole mélanger l'huile, l'eau-de-vie, le sucre, cuire, introduire les fruits finement hachés et le pripuskayut.
- Incorporer les raisins secs, les amandes, les biscottes, la cannelle et étaler le mélange sur des feuilles préparées.
- Twist les rouleaux et cuire au four pendant 40 minutes.
Pain pita rayé
Strudel, dont vous apprendrez la recette plus tard, est encore plus rapide. La base en forme de mince lavash arménien est entièrement prêt à l'emploi. En seulement 40 minutes, 6 portions de mets délicats ou de collations seront prêtes. Vous pouvez faire un strudel de pain pita avec des pommes, des poires, des baies, et aussi prendre comme une viande hachée de remplissage, de chou cuit ou d'autres compositions alimentaires.
Ingrédients
- lavash - 3 pièces;
- pomme ou autre garniture - 1 kg;
- oeuf
Préparation
- Développez le pain pita.
- Couvrir avec remplissage.
- Twist le rouleau.
- Lubrifier l'oeuf et cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.