Strudel viennois

Surprenez et chouchoutez votre famille avec un dessert exquis fait de pâte fine avec une garniture parfumée aux pommes. Aujourd'hui nous vous dirons sans quoi ne pas cuisiner un strudel viennois traditionnel!

Recette pour le strudel viennois

Ingrédients

• jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
• farine - 1,5 articles;
• filtré à l'eau - 50 ml;
• Beurre - 2 c. cuillères

Pour le remplissage:

• raisins secs - 100 g;
• pommes - 1 kg;
• sucre - 100 g;
• chapelure de pain - 100 g;
• amandes hachées - 75 g;
• sucre en poudre - 2 c. cuillères;
• crème sure - 125 g;
• petite cannelle moulue - 1 cuillère à café;
• jus de citron.

Préparation

Comment cuisiner le strudel viennois? Alors, versez la farine dans un bol, versez un peu d'eau tiède, entrez dans les jaunes et le beurre fondu. Nous mélangeons tout avec un fouet et mélangeons la pâte. Après cela, on en forme une boule, on la graisse avec de l'huile végétale, on l'enveloppe dans un film et on le laisse pendant 1 heure. Cette fois nous nettoyons les pommes, les râpons avec des tranches, versons le jus de citron et ajoutons des raisins secs avec des amandes. Faire frire le pain blanc jusqu'à ce qu'il rougisse. Pâte bien battre sur la table, puis rouler une fine couche sur une serviette parsemée de farine. Lubrifier la couche de beurre fondu, puis la crème sure, saupoudrer de chapelure et répartir la garniture en ajoutant de la cannelle et du sucre. À l'aide d'une serviette, rouler la pâte en rouleau et la mettre sur une plaque à pâtisserie huilée. Nous cuire le strudel aux pommes viennois pendant environ 45 minutes dans un four préchauffé. Ensuite, prenez-le soigneusement, refroidissez-le, décorez-le avec de la poudre et servez-le sur la table.

Recette de strudel viennois aux pommes

Ingrédients

• pâte feuilletée - 300 g;
• pommes - 4 morceaux;
• Beurre - 3 c. cuillères;
• sucre - 150 g;
• Moulu petite cannelle - au goût;
• farine - 3 c. cuillères;
• la vanilline;
• chapelure moulue - 4 c. cuillères

Préparation

La recette du strudel aux pommes viennois est très simple: les noix sont écrasées dans un mélangeur et les pommes sont lavées, transformées et coupées en morceaux. Ensuite, nous prenons les graines et écrasons le fruit en cubes. Après cela, les faire frire exactement 1 minute dans le beurre, puis Versez les noix, mélangez et retirez de la plaque. Nous ajoutons de la cannelle moulue, du sucre, de la vanilline et mélangeons soigneusement tout. Pendant que la garniture refroidit, préparez la pâte feuilletée. Nous l'étendons sur une serviette de lin, saupoudrée de farine et roulée en une fine couche. Saupoudrez de chapelure, étalez la garniture et étalez-la uniformément avec une cuillère. Rouler la pâte en rouleau, fixer les bords et l'étaler sur la plaque de cuisson. Nous envoyons le plat au four et cuire un strudel viennois en pâte feuilletée avec des pommes à une température de 200 degrés pendant 30 minutes. 5 minutes avant la fin, nous allons sursaturer avec des blancs d'œufs battus et remettre dans le four.