La soupe polonaise zhurek, dont la préparation sera décrite ci-dessous, est un plat national traditionnel que l'hôtesse qui vit dans n'importe quelle région de Pologne peut cuisiner. Ci-dessous, nous vous suggérons non pas la plus simple, mais l'une des recettes les plus correctes de ce plat.
Soupe polonaise zhurek - recette
Ingrédients
Pour le démarreur:
- farine de seigle - 100 g;
- pain noir - 20 g;
- ail - 2 morceaux;
- poivre parfumé - 2 pcs.
- feuilles de laurier - 1 pc.
Pour la soupe:
- eau - 2,5 litres;
- carottes - 1 pièce;
- racine de persil - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 4 pièces;
- Œuf à la coque - 2 pièces.
- bacon fumé - 300 g;
- saucisse maison - 400 g;
- crème sure - 1 article;
- assaisonnement - au goût.
Préparation
Pour la préparation de la soupe, il est nécessaire de commencer le levain en premier. Pour ce faire, un grand pot doit être versé avec de la farine, versez-le avec de l'eau chaude bouillie et mélangez bien. Après cela, ajoutez 4 autres verres d'eau chaude, du pain noir, de l'ail, du laurier et du poivre au mélange. Avant d'envoyer la levure dans un endroit chaud pendant quelques jours, tous les ingrédients doivent être mélangés à nouveau. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter un démarreur prêt à l'emploi dans le magasin.
L'étape suivante consiste à préparer la soupe elle-même. L'eau devrait être versé dans une casserole et le mettre sur le poêle, après
Servir un plat avec un demi-œuf à la coque dans chaque portion. Maintenant, vous savez comment préparer une soupe polonaise zhurek, ce qui signifie que vous pouvez vous faire plaisir et votre famille.
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