Strudel à la cerise est un plat purement autrichien. Mais ces jours-ci, la recette de ce dessert est très populaire dans d'autres pays. En un mot, le strudel, partout où il est cuit, reste toujours un strudel! Il peut être cuit avec n'importe quel remplissage, parce que la chose la plus importante dans la préparation du strudel est une pâte. Si vous faites cuire la pâte correctement, il sera bon de garder toute la farce et donner un goût délicieux. Vous pouvez le cuisiner pour le petit déjeuner ou comme dessert pour le thé. Comment faire cuire un strudel avec une cerise? Nous vous proposons une recette très simple pour faire du strudel aux cerises avec une garniture aromatique.
Strudel aux cerises de la pâte feuilletée
Ingrédients
- pâte feuilletée prête à l'emploi - 500 g;
- cerises fraîches (sans noyau) - 500 g;
- sucre - 100 g;
- beurre - 30 g;
- amidon - 2 c. cuillères;
- chapelure - 3 c. cuillères;
- sucre en poudre - au goût.
Préparation
Alors, préparons le remplissage. Pour ce faire, ma cerise, nous nettoyons des os, si nécessaire, et versons dans la passoire pour empiler tout le jus. Au préalable, mettre une assiette devant la passoire pour recueillir le jus de cerise. Incorporer le jus mélangé avec le sucre, mettre sur un feu faible et chauffer à ébullition. Ajouter délicatement l'amidon dans le sirop de cerise et mélanger jusqu'à consistance lisse, de sorte qu'aucun grumeau ne se forme. Le sirop préparé est refroidi, ajouter aux cerises, verser la chapelure et bien mélanger.
La pâte feuilletée non-levure prête à l'emploi est roulée en 3 couches minces. La première couche est étalée avant le beurre fondu, étalée uniformément sur la garniture aux cerises et enveloppée dans un rouleau. La deuxième et la troisième couche sont également mises en gage et roulées en rouleaux.
Strudel préparé étalé sur une plaque à pâtisserie, recouvert de papier sulfurisé et mis dans un four préchauffé à 200 degrés. Faire cuire environ 15 minutes.
Strudel prêt avec des cerises refroidir, couper en tranches, mettre sur un plat et saupoudrer de sucre en poudre. Strudel cerise de la pâte feuilletée est mieux servi avec de la crème glacée à la vanille.
Strudel avec du fromage cottage et des cerises
Ingrédients
- farine - 250 g;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- sel - 0,5 c.
- oeuf - 1 morceau;
- fromage cottage - 300 g;
- cerises fraîches - 1 article;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- sucre - 50 g;
- sucre en poudre - 2 c. cuillères;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- huile végétale pour la lubrification.
Préparation
Cette recette de strudel aux cerises commence par la préparation de la pâte. Dans une autre assiette, fouetter l'œuf et le jus de citron dans une mousse épaisse. Nous tamisons la farine dans un bol profond. Nous faisons un trou dans la farine, versez soigneusement l'œuf préparé et le sel au goût. Ajouter le beurre fondu et pétrir une pâte lisse et homogène, en diluant petit à petit à l'eau tiède. Pour rendre la pâte plus élastique et élastique, elle doit être bien écrasée et jetée sur une surface dure. Nous mettons la pâte finie dans une casserole, couvrons avec une serviette et mettons en chaleur pendant 30 minutes.
À ce moment-là, préparons la garniture au fromage et aux cerises.
Soulevez la pâte uniformément roulée en une fine couche, par le dessus, étalez la farce préparée et enroulez-la dans un rouleau. Lubrifier avec de l'huile végétale et étendre sur une plaque à pâtisserie. Mettez le strudel dans un four préchauffé, et faites cuire pendant 25 minutes à une température de 180 degrés. Le strudel fini est refroidi et saupoudré de sucre en poudre.
Invitez vos amis à une tasse de thé et surprenez-les avec un beau strudel avec de la cerise et du fromage cottage - croyez-moi, ils seront ravis.