Millefeuille est une recette de dessert de la cuisine française, essentiellement similaire à la napoléone préférée. Souvent, la composition de la délicatesse est complétée par des baies ou des tranches de fruits, qui rafraîchissent le goût du plat, lui donnent une saveur supplémentaire et une agréable acidité.
Comment cuisiner un malfoy?
Dessert melfei est fait sous la forme de gâteaux portionnés ou un grand gâteau et a beaucoup d'options de cuisson.
- Dans la version authentique de la pâte pour Malfoy utilise un bezdozhzhevoe soufflé, et la crème est la crème anglaise.
- Pour le goût parfait du dessert, la pâte est caramélisée en saupoudrant la surface quelques minutes avant l'achèvement du processus de cuisson avec du sucre en poudre.
- La crème contre les malformations est préparée à partir de lait, de jaunes, de farine et de sucre d'une manière brassée ou utilise un remplissage non traditionnel d'une autre base.
Mulffice Cake - recette
Milfey, dont la recette simple sera présentée plus loin, est préparé sous la forme d'un gâteau feuilleté avec une crème pâtissière et de remplissage sous la forme de fraises fraîches ou de framboises. Si le temps le permet, la pâte feuilletée peut être cuite avec votre propre main ou vous pouvez prendre des couches sans levain préparées, en les roulant légèrement avant de les cuire.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 750 g;
- lait et crème - 0,5 l;
- sucre - 200 g;
- jaunes - 4 morceaux;
- amidon - 100 g;
- la vanilline et le zeste de citron;
- fraises ou framboises - 700 g;
- sucre en poudre - 3-5 c. cuillères
Préparation
- Couper la pâte en 3 parties égales, cuire à 200 degrés pendant 10 minutes, saupoudrer quelques minutes avant la fin de la levure chimique.
- Coupez les bords de la pâte.
- Mélangez l'amidon avec le sucre, la vanilline et le zeste.
- Verser la crème et le lait, réchauffer, remuer, porter à ébullition, laisser refroidir.
- Rassemblez le gâteau Malfay, crème de gâteaux de promazyvaya, complétant des baies, poudre
Gâteau Mulffy - recette
Milfey est une recette qui peut être faite sous la forme de gâteaux portionnés. Pour obtenir un aspect idéal des produits afin d'éviter le gonflement lors de la cuisson d'une pâte feuilletée coupée en une portion, celle-ci est placée entre deux couches de parchemin et pressée contre un plateau ou une tôle.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 250 g;
- crème - 300 ml;
- sucre - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- amidon et farine - 0,5 c. cuillères;
- la vanilline;
- huile - 100 g;
- framboises;
- sucre en poudre.
Préparation
- Etaler la pâte à une couture de 60 par 30 cm, couper en 18 rectangles égaux, qui sont cuits à 220 degrés pendant 10 minutes.
- Mélanger le sucre avec la farine, l'amidon, la vanilline, ajouter les oeufs, broyer.
- Verser dans le mélange, en remuant, chauffé à la crème bouillante.
- Chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, fraîche, battre avec du beurre.
- Extruder une partie de la partie de test de la crème, compléter avec des baies, couvrir avec une deuxième coupe.
- Saupoudrer le gâteau de mil avec de la poudre.
Milfey - recette avec des baies
Les caractéristiques gustatives riches sont acquises par le Malfoy avec des baies et de la crème de caillé. La masse de baies dans ce cas est ajoutée avec l'ajout de sucre et de vanille, obtenant une douceur agréable, et la pâte feuilletée est cuite entre deux coupes de parchemin et pressée avec une deuxième plaque à pâtisserie ou une autre cargaison.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 0,5 kg;
- sucre et sucre en poudre - 2 c. cuillères;
- jaune - 1 pièce;
- amidon - 1 c. cuillère;
- la vanilline;
- huile - 30 g;
- baies - 0,5 kg;
- jus de citron - 1 c. cuillère
Préparation
- Cuire au four à 220 degrés et les couper en 12 morceaux de pâte.
- Baies pripuskayut avec deux cuillères à soupe de sucre et de vanille jusqu'à ce ramollissement.
- Ajouter l'amidon, cool.
- Battre le caillé, le jaune et le beurre mou avec de la poudre, du jus de citron et de la vanille.
- Rassemblez les gâteaux, les blancs de bouffée de promazyvaya avec la crème, complétant des baies.
- Répétez les couches 2 fois.
Milfey - recette au mascarpone
Milfey au mascarpone, dont la recette sera décrite ensuite, est incroyablement savoureuse et délicieuse. Le dessert de sophistication vous permet de le servir dignement non seulement au quotidien, mais aussi à la table de fête. La délicate crème crème complète parfaitement les baies cramoisies fraîches, qui peuvent être remplacées par des fraises.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 250 g;
- sucre et sucre en poudre - 3 c. cuillères;
- mascarpone - 250 g;
- crème 33% - 150 g;
- la vanilline;
- framboises - 250 g.
Préparation
- La pâte feuilletée est coupée en 9-12 rectangles, cuits jusqu'au moment de la cuisson.
- Fouetter jusqu'à ce que la crème atteigne son maximum, ajouter le mascarpone et la vanilline mélangés avec le sucre.
- Recueillir les gâteaux, en posant l'un sur l'autre 3 assiettes de pâte, en ajoutant chaque crème et framboises.
- Saupoudrer malfoy avec des baies et le mascarpone sur le dessus de la poudre.
Malfoy Merengovy avec des baies de la forêt
Flaunt avec une meringue goût doux et aéré, préparé selon les recommandations suivantes. En complément des gâteaux à l'air, on utilise de la crème au mascarpone et des baies fraîches de la forêt: framboises, mûres, myrtilles. Avant de servir, le dessert est saupoudré de noix hachées.
Ingrédients
- protéines - 5 pcs.
- sucre - 200 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- crème 33% - 200 g;
- Baies forestières - 0,5 kg;
- noix, acide citrique, sucre en poudre.
Préparation
- Battre les pics de protéines avec une pincée d'acide citrique, en versant dans le processus des portions de sucre.
- Sur les cercles de parchemin, répartir des portions de la masse de protéines sur le dessus, cuire 50 minutes à 150 degrés, refroidir dans le four.
- Traiter un mélangeur de crème à une mousse épaisse, ajouter le sucre en poudre et le mascarpone.
- Disposez les couches de meringue et de crème, complétant avec des baies sauvages.
Berry Banana Mulffy - Recette
Pas moins version savoureuse et originale du dessert français - malfoy berry-banane. Vous pouvez préparer une délicatesse avec de la crème mascarpone ou en remplaçant le fromage par un fromage cottage plus abordable et abordable. Bananes après tranchage pour éviter de s'assombrir, saupoudrer de jus de citron et saupoudrer de sucre en poudre si désiré.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- fromage cottage - 500 g;
- crème 33% - 200 g;
- sucre en poudre - 100 g;
- baies - 200 g;
- bananes - 300 g;
- vanille, jus de citron.
Préparation
- Étaler, couper en portions égales et cuire la pâte.
- Battre avec un fromage cottage mélangeur, en ajoutant de la vanille et de la poudre.
- Incorporer la crème fouettée aux pics de crème.
- Rassemblez le dessert, enrobez les crèmes avec de la crème et complétez avec des bananes.
- Décorez les gâteaux avec les baies sur le dessus, saupoudrez de poudre et servez.
Vanilla mille
Plus loin sur la façon de faire un mile sans les baies. Les caractéristiques gustatives du dessert sont déterminées dans ce cas par une crème parfumée à la vanille , qui est préparée par une méthode de crème pâtissière avec l'ajout de gousses de vanille. Gâteaux feuilletés dans ce cas, nécessairement caraméliser, saupoudrer dans le processus de cuisson de la poudre de sucre.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 750 g;
- lait - 600 ml;
- gousses de vanille - 3 pcs.
- sucre - 150 g;
- jaunes - 5 pièces;
- amidon - 90 g;
- huile - 70 g;
- crème - 300 g;
- sucre en poudre.
Préparation
- La pâte est roulée, divisée en 3 parties égales et cuite entre des feuilles de parchemin, en appuyant avec une plaque à pâtisserie.
- Le lait est bouilli avec deux gousses de vanille coupées.
- Ajouter les jaunes de sucre et d'amidon, cuits, en remuant, jusqu'à consistance épaisse.
- Battre avec les graines de la dernière gousse de crème, mélanger dans une crème refroidie, battre.
- Interlay avec des gâteaux froids à la crème.
Milfey avec de la crème anglaise
Incroyablement délicieux, tendre, moelleux et juste fondant dans la bouche, il se révèle des gâteaux au miel milfey. Comme imprégnation, une crème anglaise est utilisée dans ce cas, qui peut être remplacée avec succès par du caillé ou préparée à base de mascarpone. Décorez le dessert avec des fruits frais et des baies.
Ingrédients
- farine - 500 g;
- sucre - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- miel et beurre - 100 g;
- soda - 2 cuillères à café;
- lait - 250 ml;
- sucre en poudre - 80 g;
- jaunes - 2 morceaux;
- amidon - 30 g;
- crème - 170 ml;
- vanilline, fruits, baies.
Préparation
- Chauffer le miel avec de la soude, ajouter les oeufs avec le sucre, l'huile, réchauffer, en remuant, pendant 10 minutes, incorporer la farine.
- La pâte est divisée en portions, roulées, découpées en cercles de taille égale.
- Faire cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils rougissent, refroidir.
- Rincer les jaunes avec de la poudre, de l'amidon, de la vanilline.
- Verser le lait, chaud, en remuant, jusqu'à consistance épaisse et froide.
- Incorporer la crème fouettée et couvrir avec la crème.
Chocolat Mulffy
Préparé melfei dessert sucré avec une crème de crème et de chocolat va amuser les papilles des amateurs de sucreries et de chocolat boulangerie. Les pâtisseries classiques à base de pâte feuilletée sont d'abord macérées avec de la pâte de chocolat-noix, qui donnera à la douceur une saturation spéciale et un goût étonnant.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- crème - 500 g;
- chocolat - 50-100 g;
- pâte de chocolat et de noix - 400 g;
- noix, tranches de fruits et de baies.
Préparation
- La pâte feuilletée est roulée, coupée en portions, cuite, pressée avec une charge.
- Fouetter la crème aux sommets, mélanger le chocolat dissous dans le bain d'eau.
- Étendre la croûte de pâte, complétée avec des tranches de fruits et de baies, puis la crème.
- Déposez les gâteaux les uns sur les autres.
Trentenaire au fromage à la crème - recette
Milfey, dont la recette est présentée ci-dessous, contrairement aux versions précédentes, ne peut être attribuée aux desserts. Le plat est produit par un casse-croûte et est tout à fait approprié pour servir pour le déjeuner ou comme repas facile. La crème dans ce cas est préparée à partir de fromage saumuré avec l'ajout de brocoli, bouilli dans un bouillon épicé.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 250 g;
- brynza et brocoli - 0,5 kg chacun;
- mayonnaise - 200 g;
- bouillon - 600 ml;
- crème et pomme aigre.
Préparation
- Couper la pâte en rectangles et cuire à 220 degrés pendant 10 minutes.
- Faire bouillir le bouillon de brocoli, broyer dans un mélangeur avec du fromage.
- Ajouter la mayonnaise, mélanger.
- Crèmes en couches, posés les uns sur les autres.
- Complétez le malfoy préparé avec du fromage à la crème de crème fouettée et des tranches de pommes.