Pois chiches aux pois frits - un plat tatar préféré. Il peut être fait de différentes manières: à la fois salé et sucré, avec saucisse et avec d'autres ingrédients. Considérons avec vous comment faire cuire les petits pois grillés à la maison.
Pois chiches rôtis
Ingrédients
- pois chiches - 500 g;
- soda - 3 g;
- beurre - 100 g;
- oignons - 1 pc.
- tomates - 3 pièces;
- sel, paprika - au goût;
- saucisse fumée - 200 g.
Préparation
Alors, versez les pois chiches dans un bol, versez de l'eau tiède et ajoutez un peu de sel et de soda. Laissez dans cet état tremper pendant au moins 10 heures.
Ensuite, égouttez doucement l'eau et rincez les pois. Porter à ébullition l'eau salée dans la casserole, y jeter les petits pois, fermer le couvercle, réduire au maximum la chaleur et cuire pendant 3 heures jusqu'à ce qu'elle devienne complètement molle.
Et cette fois, nous broyons un peu d'oignons et de tomates, de la saucisse coupée en fines rondelles. Dans une poêle, faites fondre du beurre et faites cuire les oignons pendant 5 minutes, puis ajoutez les tomates, salez et saupoudrez de paprika. Après environ 10 minutes, nous mettons les petits pois cuits dans les légumes et les faisons frire tous ensemble à feu vif, en remuant constamment pendant 5 minutes. Nous servons sur la table immédiatement, en saupoudrant un plat, des légumes frais.
Nahotak
Ingrédients
- pois chiches - 250 g;
- sel - au goût;
- épices "Punch Puren" - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 2 c. cuillères
Préparation
Les pois trempent d'abord pendant plusieurs heures dans beaucoup d'eau froide. Ensuite, nous le lavons et le versons avec de l'eau bouillante. Nous le mettons sur la cuisinière et cuisons pendant 2 heures. Les pois prêts, jetés dans une passoire, soigneusement séchés avec une serviette, assaisonnés avec des épices, du beurre et du sel. Remuez bien et étalez une couche sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille. Nous l'envoyons dans un four préchauffé et le faisons frire pendant 30 minutes. C'est tout, délicieux nahutak croustillant prêt!
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