Punch est une recette, grâce à laquelle vous pouvez vous familiariser avec le cocktail de réchauffement le plus célèbre. La combinaison parfaite de base alcoolique forte avec le thé, le service chaud et l'effet intoxicant facile, a apporté la boisson popularité et diversifiée avec différentes versions de la préparation, où le champagne, le vin et les liqueurs sont mélangés avec des jus et des glaçons.
Comment cuisiner un punch?
Les films hollywoodiens ont fait du punch américain la recette la plus populaire pour cette boisson. Sur l'écran, la boisson enivrante en verre transparent, semblait appétissante et encouragée à cuisiner. Il se composait de vin sec, chauffé avec de la poudre de sucre et dilué avec des jus de canneberges et de pommes. Il a été servi frais avec des glaçons et des fruits.
- Punch, dont la recette a différentes options de cuisson, ne devrait pas être douce. N'ajoutez pas beaucoup de miel, de sucre et d'alcool.
- Les boissons alcoolisées, qui font partie du cocktail, il faut réchauffer jusqu'à 80 degrés. À une température plus élevée, ils perdent leur saveur.
- Punch aux fruits est préparé uniquement à partir de vin de table sec sans sucre, parce que les fruits et le miel et ainsi donner à la boisson un goût sucré.
Punch classique à l'alcool - recette
Le punch alcoolique est variable, mais le plus populaire est la recette classique, apportée en Europe de l'Inde. Le mot «punch», traduit de l'Indien, signifie un chiffre de cinq, qui correspond au nombre de composants dans la boisson. Ceux-ci incluent le rhum, le thé chaud, le jus de citron, le sucre et les épices, chauffés sur le feu et servis chauds.
Ingrédients
- rhum brun - 300 ml;
- eau chaude - 700 ml;
- sucre - 40 g;
- thé noir - 20 g;
- jus de citron - 80 ml.
Préparation
- Préparer le thé avec de l'eau chaude.
- Après 10 minutes, filtrer et mélanger avec le rhum.
- Versez le jus, mettez le sucre et versez pendant 10 minutes.
- Servir le punch classique chaud, avec un bâton de cannelle.
Punch classique sans alcool - recette
Punch sans alcool, représente un nombre de boissons, servi, selon la saison, chaud ou froid. En règle générale, il s'agit d'un mélange de jus, de limonade et d'eau minérale avec des fruits en conserve ou frais, des baies. Dans de tels punchs, on ajoute souvent du thé, des agrumes et des épices, afin de se rafraîchir rapidement et facilement et de recharger le corps.
Ingrédients
- jus d'ananas - 1,5 litre;
- fraises et framboises - 150 g;
- orange - 1 pièce;
- citron vert - 1 pièce;
- limonade - 1, 2 litres.
Préparation
- Couper les fraises en deux, les tranches d'orange et de citron vert, et mettre les framboises dans un récipient dans toute la forme.
- Verser le jus, la limonade et envoyer au réfrigérateur pendant une heure.
- Punch, recette sans alcool, versé sur des verres et servi avec des glaçons.
Punch aux pommes - recette
Le punch aux pommes alcoolisé est une trouvaille pour les connaisseurs de boissons légères, enivrantes et épicées. Le vin sec avec du jus de pomme, des épices aromatiques, du miel et du calvados forment la combinaison parfaite, ne laissant aucun doute sur la perfection, le parfum et l'expressivité du cocktail, les composants que vous pouvez toujours trouver sur les étagères du magasin.
Ingrédients
- vin rouge sec - 300 ml;
- jus de pomme - 200 ml;
- 2 bâtons de cannelle;
- un bourgeon d'oeillet - 2 pièces;
- miel - 40 g;
- calvados aux pommes - 40 ml.
Préparation
- Amener le vin avec les épices et le miel à ébullition.
- Verser le jus, le Calvados et retirer de l'assiette.
- Apple punch est une recette dans laquelle la boisson est servie chaude.
Punch au mandarin
Le punch à la mandarine sans alcool est une boisson non triviale et originale, dans laquelle le goût familier de la mandarine fraîche a subi une transformation, s'ouvrant plus brillamment sous forme chaude. Cette technique de cuisson offre cette recette, dans laquelle le jus de mandarine sucré ne perd pas ses propriétés utiles et se mélange bien avec les nectars acides.
Ingrédients
- jus de canneberge - 500 ml;
- jus de pomme - 500 ml;
- mandarines - 2 kg;
- zeste de citron - 10 g;
- 1 bâton de cannelle;
- bourgeons d'un œillet - 10 pièces;
- miel - 20 g;
- gingembre râpé - 10 g.
Préparation
- Éplucher les mandarines de la pelure, presser la pulpe.
- Mélangez le jus de mandarine avec le jus de pomme et de canneberge.
- Mettez les épices, le gingembre, le miel et le zeste.
- Passer 5 minutes et verser sur les tasses.
Punch à l'orange - recette
Orange punch - c'est non conventionnel et incroyablement délicieux. L'orange est un élément indispensable dans la création de boissons chaudes, car il est facilement combiné avec de l'alcool. Son goût aigre-doux peut assombrir la sécheresse du champagne, l'amertume diluée du gin et de la liqueur sucrée, et la couleur - éveillent toujours l'appétit.
Ingrédients
- gin - 150 ml;
- prosecco - 300 ml;
- liqueur - 200 ml;
- sirop de sucre - 200 ml;
- jus d'orange 750 ml;
- orange - 5 pièces;
- canneberges - 80 g;
- Glaçons - 1,5 kg.
Préparation
- Placez les oranges hachées dans un récipient.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Punch au rhum
Le punch au rhum se distingue par une variété de recettes. Avec tout cela, chacun d'eux est populaire, a son propre nom et service. La plupart des cocktails proviennent des continents chauds, ils sont donc souvent servis froids, diluant les jus d'agrumes brûlants et la glace. Un exemple frappant est le coup de poing des Caraïbes, dont la composition est donnée ci-dessous.
Ingrédients
- rhum blanc - 40 ml;
- rhum brun - 40 ml;
- jus d'ananas - 90 ml;
- jus d'orange - 50 ml;
- jus de citron - 20 ml;
- sirop de grenade - 5 ml.
Préparation
- Fouetter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
- Servir avec une tranche d'orange et du zeste de citron vert.
Punch à l'argousier
Punch d'argousier non-alcoolique est une utilisation digne d'une baie particulière. L'argousier amer lui-même n'est pas de bon goût, mais en combinaison avec les agrumes, les épices et le sucre est incroyablement bon. Il est à noter que pour préserver les propriétés utiles, l'argousier n'est pas bouilli, mais ajouté à la base chaude seulement avant de servir.
Ingrédients
- l'argousier - 350 g;
- citron - 2 pièces;
- orange - 3 pièces;
- gingembre râpé - 20 g;
- sucre - 300 g;
- eau - 1,8 litres.
Préparation
- Seabuckthorn à travers un tamis.
- Ajouter le jus d'agrumes et réserver au frais.
- Citrus citrus verser de l'eau, ajouter le sucre et porter à ébullition.
- Souche de bouillon, combiner avec le gingembre et le jus.
- Punch est une recette dans laquelle la boisson est bu immédiatement.
Punch aux oeufs - recette
Punch aux oeufs - une boisson colorée, inventée par les Britanniques. D'où - le thé noir et, remplacé par le rhum, le cognac. Il faut dire que le goût restreint du dernier composant est parfaitement combiné avec le thé, les jaunes et le jus de citron, en ajoutant un mélange de la force nécessaire, que seuls les vrais admirateurs du chaud peuvent apprécier.
Ingrédients
- thé fort - 900 ml;
- jaunes - 8 pièces;
- vanilline - 10 g;
- citron - 1 pièce;
- cognac - 90 ml;
- sucre - 180 g.
Préparation
- Les cercles de citron et la vanilline cuisent 5 minutes dans un thé fort.
- Passer et réserver pour 30 minutes.
- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le thé et, en remuant, faire cuire la crème.
- Retirer du feu, après 10 minutes, entrer dans le cognac et verser sur les verres.
Punch au gingembre
La recette du punch à la maison est la capacité de créer une boisson au goût. Dans le froid, je veux un cocktail doux et parfumé avec un léger effet alcoolique . Dans ce cas, il est préférable de ne pas trouver un coup de poing au gingembre. Le vin rouge, en combinaison avec du sirop de gingembre, du thé, du rhum et des épices, réchauffera, gueule de bois et donnera de la force pour les promenades de Noël.
Ingrédients
- gingembre râpé - 40 g;
- vin rouge - 700 ml;
- rhum - 200 ml;
- eau 250 ml;
- thé chaud - 500 ml;
- jus de citron - 80 ml;
- sucre - 120 g;
- bourgeon de clou de girofle - 3 pcs.
Préparation
- Préparez le gingembre dans l'eau, avec le sucre et les clous de girofle pendant 10 minutes.
- Filtrer, mélanger avec le reste des ingrédients.
- Servez le punch de Noël chaud.
Punch au champagne
Pas moins raffiné obtiendra un coup de poing à la maison à partir d'ingrédients saisonniers financièrement accessibles. Le champagne sec et les agrumes sont le tandem parfait pour satisfaire différentes préférences gustatives, créer une atmosphère festive, rafraîchir et ne pas trop travailler, car la boisson est préparée simplement et ne prend que le temps de se refroidir.
Ingrédients
- citron - 6 morceaux;
- orange - 6 pièces;
- champagne - 750 ml.
Préparation
- Appuyez sur le jus de l'agrume et le mettre dans le congélateur jusqu'à ce que la masse se transforme en une bouillie solidifiante.
- Versez le champagne et laissez refroidir le punch pendant encore 30 minutes.
- Répartir les verres.
Punch au lait
Souhaitant diversifier la préparation du punch avec des ingrédients originaux, il vaut la peine d'ajouter du lait. Avec elle, la boisson se transforme et acquiert un goût délicat et crémeux, contrastant parfaitement avec le rhum aromatique et la cannelle. En outre, le lait a les propriétés pour adoucir l'effet de l'alcool, ce qui vous permet d'augmenter la portion d'alcool.
Ingrédients
- lait - 350 ml;
- rhum - 60 ml;
- sucre - 60 g;
- muscade - 5 g.
Préparation
- Mélangez le rhum avec le sucre.
- Réchauffez le lait à 70 degrés.
- Fouetter le lait avec du rhum et garnir avec une pincée d'épices.
Punch chaud - recette
Hot punch est un classique du genre. C'est une boisson qui a un effet chauffant, débordant d'arômes d'épices, un léger arrière-goût alcoolique, étroitement associé au froid et aux fêtes du Nouvel An. Toutes ces qualités sont inhérentes à la recette populaire suivante, combinant les traditions de la vieille Europe et de l'Inde ancienne.
Ingrédients
- vin rouge - 500 ml;
- eau - 500 ml;
- brandy - 250 ml;
- miel - 40 g;
- 1 bâton de cannelle;
- un bourgeon d'oeillet - 4 pièces;
- Tranches d'orange - 3 pièces
Préparation
- Connectez tous les composants dans le réservoir et chauffez-les sur le feu à 80 degrés.
- Versez un punch chaud sur les verres, en mettant dans chaque tranche d'orange.