La pizza mexicaine est l'un de ces plats, dont les variations sont absolument différentes les unes des autres. Habituellement, la pizza mexicaine s'appelle un analogue du plat italien, cuit entre deux galettes plates de tortillas de maïs. Une autre pizza a le droit d'être appelée mexicaine, quand elle est cuite avec l'ajout d'ingrédients mexicains classiques ou simplement avec un goût aigu et piquant. Nous allons préparer une variété de variations, et vous choisissez un plat à votre goût.
Pizza mexicaine - Recette
Ingrédients
- boeuf haché - 250 g;
- oignons blancs - 50 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- piment jalapeno chaud - 2 pcs.
- cumin moulu - 2 g;
- paprika - 2 g;
- haricots en conserve - 500 g;
- tortillas tortillas - 4 pièces;
- salsa de légumes - un demi-siècle;
- tomates fraîches - 80 g;
- fromage à pâte dure râpé - 110 g;
- olives, oignons verts - pour le classement.
Préparation
Passez l'oignon haché pendant 5 minutes et ajoutez-y de la viande hachée et des poivrons hachés avec de l'ail. Assaisonnez la viande avec du piment, du cumin et du sel, après quoi nous continuons à frire jusqu'à ce que vous soyez prêts.
Battre les haricots avec un mélangeur et répartir la pâte obtenue dans des tortillas de maïs. Au-dessus de la couche de pâte de haricots, disposer la viande hachée rôtie et saupoudrer tout le fromage. Du haut, disposez la salsa aux légumes et recouvrez le tout d'un second gâteau de tortillas. Nous cuire la pizza mexicaine pendant 10 minutes, en amenant la température du four à 180 degrés. Pendant quelques minutes, couvrez le dessus de la pizza avec des tomates en tranches et saupoudrez avec le reste du fromage. Lorsque le fromage fond, mettez le plat sur une assiette, saupoudrez d'oignons verts et d'olives.
La pizza d'une tortilla mexicaine devrait refroidir quelques minutes avant de la couper, sinon elle commencera à s'effondrer juste sous le couteau.
Pizza mexicaine chaude
Ingrédients
- pâte pour pizza;
- une boîte de haricots en conserve;
- cumin moulu, paprika - 4 g;
- une pincée de poivre de Cayenne;
- saucisses à viande tranchantes - 300 g;
- oignon rouge - 45 g;
- tomates - 40 g;
- poivre jalapeno - 1 pc.
- poignée de perushki;
- grain de maïs - 80 g;
- Fromage râpé - au goût.
Préparation
Dans le bol du mélangeur, nous mettons les haricots en conserve et battons à la consistance de la purée de pommes de terre, en ajoutant le cumin, le paprika et le poivre de Cayenne. Nous étalons la pâte avec de l'eau pour obtenir une sauce épaisse (ne soyez pas zélé!).
Maintenant nous prenons la salsa. Couteau finement haché tomates nettoyées aux graines avec des piments, une poignée de persil et d'oignons rouges. Nous coupons les saucisses en rondelles et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et l'apparition d'une croûte dorée caractéristique.
Une fois que tous les ingrédients sont prêts, rouler la pâte et la graisser avec une sauce aux haricots. Nous étalons de la salsa, des anneaux de saucisses bien aiguisées, du maïs dessus. Saupoudrer la pizza de fromage râpé et mettre dans un four préchauffé à 220 ° C. Le temps de cuisson varie de 5 à 7 minutes.
Comment cuisiner une pizza mexicaine à l'avocat?
Ingrédients
- pâte pour pizza ;
- oignons blancs - 60 g;
- boeuf haché - 350 g;
- salsa à la tomate - 160 g;
- grains de maïs - 125 g;
- sauce tomate - 30 g;
- fromage râpé - 110 g;
- un gros avocat;
- le jus et l'écorce d'un demi-citron;
- Frites de maïs - 30 g.
Préparation
La température du four est ajustée à 200 ° C. Lubrifiez la forme pour la pizza, saupoudrez un peu de farine sur le dessus, secouez l'excès et étalez
Passez l'oignon blanc pendant 4 minutes, ajoutez le bœuf haché et continuez la cuisson pendant 5 minutes, après quoi il est temps d'ajouter de la salsa et du maïs.
Au-dessus de la pâte, disposez le hachis et saupoudrez généreusement de fromage. Nous avons mis la pizza mexicaine au four pendant 15 minutes.
En attendant, nous préparons du guacamole - cette sauce sera un ajout original à la pizza pour un couple avec des croustilles de maïs. Ici tout est élémentaire: avocat pelé, jus et zeste de citron, une bonne pincée de sel et de purée. Nous mettons du guacamole au centre de la pizza, et du haut nous versons une poignée de chips.