Les salades de mer sont des douzaines de combinaisons où crevettes, moules, calamars et pétoncles côtoient légumes et fruits, se dégustent avec des pansements rafraîchissants et se transforment en délicatesses légères et utiles, dont les qualités diététiques, le goût spécifique et la nourriture délicieuse.
Comment préparer une salade de mer?
La salade de mer, dont les ingrédients sont constitués d'habitants de la mer congelés, bouillis ou en conserve, est préparée rapidement. Les produits congelés ne sont pas soumis à un traitement thermique à long terme: les crevettes et les calamars cuisent pendant 3 minutes, et les pétoncles et les moules - 10 minutes. Puis ils coupent, mélangent avec d'autres composants et remplissent.
- Salade de mer sera particulièrement savoureux si vous le remplissez directement avant de servir ou une heure avant de servir. Dans la dernière version, il devrait être refroidi pas plus d'une heure.
- Lors de l'achat de fruits de mer, vous devez faire attention à leur apparence. Les coquillages frais devraient avoir une coquille fermée, et les crustacés - une coquille brillante dense.
- Dégivrer les fruits de mer peut seulement une fois, sinon ils perdront des propriétés utiles et gustatives.
Salade de mer avec calamars et crevettes
Beaucoup de femmes au foyer préfèrent la salade avec des calmars à d'autres collations. Tout cela parce que ces habitants sont dépourvus de goût de poisson, de sorte qu'ils sont parfaitement combinés avec divers légumes et fruits de mer. Particulièrement harmonieux est leur tandem aux crevettes, dont la salinité, la jutosité et la couleur vive ajoutent du piquant et de l'élégance à l'ensemble du plat.
Ingrédients
- crevettes congelées - 250 g;
- calmar - 2 morceaux;
- concombre frais - 1 pièce;
- oeuf à la coque - 2 morceaux;
- mayonnaise - 80 g;
- jus de citron - 20 ml;
- brin de persil - 2 pièces
Préparation
- Cuire les crevettes, cuire 3 minutes, nettoyer.
- Les calmars pèlent, cuisent 2 minutes, refroidissent et coupent en rondelles.
- Mélanger les fruits de mer avec des tranches d'œufs et de concombre.
- Assaisonnez la salade de calmars de mer avec de la mayonnaise avec du jus de citron et décorez avec du persil.
Salade de mer avec bâtonnets de crabe et tomates
La salade de mer avec des bâtonnets de crabe et des tomates est un exemple de la transformation des produits de tous les jours en une collation appétissante. Tout y est simple: le goût des tomates se marie harmonieusement avec le surimi tendre, l'ail et le fromage, et leur jutosité permet de réduire la quantité de mayonnaise. Afin de laisser le jus de tomates, le snack est insisté pendant une heure dans le froid.
Ingrédients
- bâtonnets de crabe - 250 g;
- tomates - 2 pièces;
- fromage - 80 g;
- mayonnaise - 60 g;
- gousse d'ail - 2 pcs.
Préparation
- Couper les bâtonnets de crabe et les tomates en cubes.
- Ajouter le fromage râpé et l'ail.
- Assaisonner avec la mayonnaise et mélanger.
Salade de mer aux fruits de mer - recette
La salade avec un cocktail de mer est l'occasion d'évaluer la diversité gustative des habitants de la mer. La recette elle-même est simple et ne nécessite que l'ébullition appropriée des fruits de mer. Dans ce cas, ils ne sont pas décongelés, mais ils sont versés dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Ensuite, ils sont rejetés dans la passoire et, suivant les canons classiques, sont assaisonnés avec du beurre et du jus de citron.
Ingrédients
- cocktail de mer - 400 g;
- huile - 60 ml;
- jus de citron - 20 ml;
- poivre noir moulu - 5 g;
- persil - 20 g;
- gousse d'ail - 2 pcs.
Préparation
- Faire bouillir le cocktail de mer pendant 5 minutes.
- Transférer dans une passoire, laisser le liquide s'écouler.
- La salade de mer est une recette classique dans laquelle les fruits de mer sont assaisonnés avec du beurre, du jus de citron avec du poivre et du persil.
Salade de mer au caviar rouge
La salade de mer au caviar est un plat de tables de fête. Traditionnellement, les collations abondent avec des produits coûteux, ce qui n'est pas toujours nécessaire, étant donné la capacité du caviar à donner aux composants sans prétention un aspect luxueux et un goût délicat. Dans ce cas, sa salinité souligne parfaitement la tendreté de la crevette, la douceur de la pomme et la fraîcheur du concombre.
Ingrédients
- crevette - 120 g;
- pomme - 1/2 pcs.
- mayonnaise - 60 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- caviar rouge - 20 g.
Préparation
- Faire bouillir les crevettes pendant 5 minutes, peler et couper.
- Les concombres et les pommes épluchent et hachent finement.
- Posez les ingrédients en couches: pomme, concombre, crevettes.
- Couchez chaque couche avec de la mayonnaise.
- Décorez la salade de mer avec du caviar rouge.
Salade "Sea Bottom" - recette
Salade "Sea Bottom" a rassemblé toute la richesse du monde de l'eau. Nous ne parlons pas d'ingrédients chers: chou marin, bâtonnets de crabe, filets de poisson, oignons et œufs - tout ce qui est nécessaire pour un plat simple, mais original, nutritif et sain pour décorer la table de fête, se substituant aux salades traditionnelles.
Ingrédients
- bâtonnets de crabe - 150 g;
- oeufs durs - 3 morceaux;
- chou frisé - 200 g;
- filets de poisson - 150 g;
- oignons rouges - 1 pc.
- mayonnaise - 100 g.
Préparation
- Cuire les filets de poisson pendant 7 minutes et les couper en tranches.
- De même, hacher les bâtonnets de crabe et les œufs.
- Ajouter le kale de mer et les rondelles d'oignon.
- Assaisonner avec la mayonnaise et mélanger.
Salade de l'étoile de mer - recette
Pour ceux qui sont habitués à combiner la présentation originale et le goût dans la "bouteille unique", vous aimerez la salade "Starfish". C'est l'une des rares pâtisseries où les pommes de terre, les bâtonnets de crabe, les œufs et le concombre, recouverts d'une couche de truite finement tranchée, grâce à la portion originale, se marient parfaitement et se transforment en la salade la plus populaire.
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièces;
- bâtonnets de crabe - 180 g;
- filets de truite - 200 g;
- concombre - 2 pièces;
- oeuf - 2 morceaux;
- mayonnaise - 150 g.
Préparation
- Les pommes de terre et les œufs bouillir et broyer sur une râpe.
- Faites de même avec le concombre.
- Couper les filets de truite avec des assiettes et des bâtonnets de crabe - des tranches.
- Sur une assiette plate, déposer une couche de pommes de terre sous la forme d'une étoile de mer et de la graisse avec de la mayonnaise.
- Garnir de concombres, de bâtonnets de crabe et d'œufs.
- Lubrifier chaque couche avec de la mayonnaise.
- Top-décorer avec des assiettes de truite.
- Salade de crabe de mer insister dans l'heure froide.
Salade de perle de mer
Salade de mer aux crevettes est des recettes variées. Pendant plusieurs saisons consécutives, le favori des tables du Nouvel An est une collation «Sea Pearl», représentant une combinaison de crevettes, de calmars, d'œufs et d'œufs de poule disposés par une «colline» sous la mayonnaise. Le "point culminant" du plat est un oeuf de caille, posé d'en haut et imitant une perle.
Ingrédients
- carcasse de calamar - 1 pc.
- crevette - 350 g;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- caille d'oeuf - 2 morceaux;
- caviar - 20 g;
- mayonnaise - 80 g.
Préparation
- Faire bouillir la carcasse de crevettes et de calamars.
- Squid les calmars avec des anneaux.
- Connectez les fruits de mer avec des tranches d'œufs et assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Étaler par portions.
- Garnir de caviar et d'œuf de caille.
Salade miracle de la mer
N'attendez pas les miracles du Nouvel An pour transformer une salade de fruits de mer en un véritable "miracle de la mer". Pour ce faire, vous devez faire bouillir le paquet avec votre cocktail de mer préféré, ajouter des concombres marinés, des pommes de terre bouillies, des œufs, remplir avec de la mayonnaise et obtenir une collation extravagante qui rappelle "olive de la mer".
Ingrédients
- cocktail de mer - 400 g;
- concombre mariné - 2 pièces;
- oeuf - 3 morceaux;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- mayonnaise - 100 g;
- jus de citron - 40 ml.
Préparation
- Les œufs et les pommes de terre bouillir et couper.
- Seafront le cocktail pendant 7 minutes et hacher finement.
- Hacher les concombres.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise et de jus de citron.
Salade de mer en tartelettes
Salade de mer - une recette qui vous permet de changer la portion traditionnelle du plat et de le présenter sur la table en tartelettes. En plus du fait que ce type d'alimentation "one-tooth" est très pratique et ne nécessite pas de couverts, il est toujours intriguant et capable de donner même une simple salade de saumon , bâtonnets de crabe et concombre un aspect épicé et appétissant.
Ingrédients
- bâtonnets de crabe - 120 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- saumon salé - 90 g;
- tartelettes - 6 morceaux;
- mayonnaise - 60 g;
- oeufs durs - 2 pcs.
Préparation
- Couper finement tous les composants.
- Assaisonner de mayonnaise et répartir sur les tartelettes.