Tout le monde ne sait pas que le carbonate n'est pas un produit pharmaceutique, mais un morceau de viande de porc tendre, coupé à l'arrière de la partie près de la colonne vertébrale. Chacun de vous a acheté sur le marché un prêt-à-cuire carbonaté - cuit ou fumé, avec plaisir a mangé des sandwiches avec le porc tendre, bien, pourquoi ne pas cuire un carbone à la maison? En fait, aucune difficulté, tout ce dont vous avez besoin est un morceau de viande, des épices et un four. Une fois que vous essayez, vous n'achèterez pas de saucisse dans le magasin, mais remplacez-le par une côtelette de porc. Recettes dans le four, et c'est ainsi que tout le morceau de porc est cuit, il prend un peu de temps de toute hôtesse, et le carbone appétissant peut être stocké dans le réfrigérateur.
Carbonad - recette
Si vous faites mariner le porc à la veille, la viande se révélera plus juteuse et tendre. Pour la marinade, il suffit de prendre un cornichon ordinaire de concombre.
Ingrédients
- Viande de porc - 1 kg;
- oignon - 3 morceaux;
- saumure de concombre - 0,5 tasse;
- sel, épices, ail - au goût.
Préparation
La recette pour le carbonate dans le four est souvent trouvée sur les portails culinaires. Lequel choisir? Nous vous suggérons de commencer par essayer la recette la plus simple pour cuisiner un poulet à la viande.
Nous coupons les oignons en demi-anneaux. Porc soigneusement lavé, frotté avec des épices, du sel et de l'ail. Ensuite, nous mettons le carbone dans un bol profond et tombons endormis oignons. Nous versons le cornichon de concombre et marrons la viande pendant pas moins de 5 heures. Le meilleur de tous, mettez-le pendant la nuit dans le réfrigérateur. Ensuite, mettez-le sur une plaque de cuisson et faites cuire au four (180 degrés) pendant environ 40-50 minutes.
Carbonate sur l'os - recette
Cette recette pour la cuisson au carbonate plaira à ceux qui aiment la viande avec une pierre.
Ingrédients
- viande de porc - 0,8 kg;
- huile végétale - au goût;
- cornichon - au goût;
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre noir - au goût;
- sucre - 1 cuillère à café.
Préparation
Nous prenons du porc, le mettons dans une poêle à frire avec un os, salez, saupoudrez de poivre, de sucre et frottez bien tout. Ensuite, nous versons avec de l'huile végétale - de sorte que toute la pièce est complètement couverte. Nous mettons une poêle sur un feu fort et versons de la saumure dans la viande, il est préférable de la prendre avec une tomate, mais le concombre fera de même. Couvrir le couvercle et laisser bouillir pendant 10 minutes, puis ouvrir la viande, la retourner et laisser gonfler pendant 10-15 minutes sous le couvercle. La préparation au carbonate est déterminée à l'aide d'un bâton en bois (ou d'une allumette). Si un jus clair et légèrement rosé coule du trou, la viande est prête. Il est important de ne pas trop manger le porc, sinon le carbone deviendra sec.
Préparation de porc carbonada - recette
Il n'est pas nécessaire de faire cuire de la viande entière, vous pouvez essayer de faire cuire immédiatement des morceaux portionnés.
Ingrédients
- carbonate - 1 kg;
- tomates - 2 pièces;
- mayonnaise - 1 banque;
- sel, poivre - au goût;
- fromage - 250 g.
Préparation
Le carbonate de porc, dont nous avons donné les recettes ci-dessus, est presque partout préparé en morceaux entiers et en forme pure, sans ajouter de légumes. Dans cette recette, nous vous suggérons d'essayer de faire cuire de la viande tendre avec des tomates dans le four. Et une fois coupé en morceaux, c'est plus rapide.
Prenez le carbonate, coupez en morceaux égaux (environ 1,5 cm), salez, poivrez et déposez-le sur une plaque à pâtisserie. Ensuite,
Ne vous arrêtez pas à la préparation du carbonate fait maison, à partir du bon porc, vous pouvez également cuisiner beaucoup de produits de viande merveilleux, tels que le pastol , saucisses maison , ou pain de viande . Profitez de votre appétit et de bonnes expériences culinaires!