Un foie avec des champignons est un excellent plat qui correspond parfaitement à presque n'importe quelle garniture. Cuisinez ensemble pour un dîner en famille ou un dîner de gala.
Foie frit aux champignons
Ingrédients
- foie de bœuf - 1 kg;
- ampoule - 1 pièce;
- beurre - 150 g;
- champignons - 300 g;
- huile d'olive - 50 ml;
- épices;
- verts d'aneth.
Préparation
L'ampoule est nettoyée et déchiquetée en cubes. Les champignons sont transformés, lavés et hachés en gros morceaux. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, versez un morceau de beurre et déposez l'oignon avec les champignons. Passez les légumes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, podsalivaya au goût.
Bien rincer le foie de boeuf, retirer le film et le couper en fines tranches. Dans une poêle à frire séparée, réchauffer le reste de l'huile, disposer le foie et faire frire 5 minutes de chaque côté. Ensuite, ajoutez les champignons sautés, mélangez et saupoudrez d'aneth haché. Nous étalons le foie de boeuf prêt avec des champignons sur des assiettes et nous nous soumettons à une table.
Foie mijoté aux champignons
Ingrédients
- foie de porc - 1 kg;
- champignons - 20 pièces;
- ampoule - 5 pièces;
- olives vertes - 30 pièces;
- beurre - 250 g;
- pomme - 3 morceaux;
- poivron vert - 3 gousses;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Pour préparer ce plat avec des champignons, le foie de porc est lavé, libéré des films et coupé en morceaux. Les bulbes et les pommes sont nettoyés et déchiquetés en grosses tranches. Vert mon poivre, retirez la tige et le couper en morceaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-le frire dans le foie quelques minutes.
Placer séparément les arcs, ajouter les champignons, la pomme et le poivron vert. Maintenant alternant successivement, nous plantons des légumes, des champignons, des pommes, des oignons et du foie sur des brochettes, saupoudrons d'huile végétale et faisons frire de tous les côtés pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre au goût.
Une recette de foie et de champignons
Ingrédients
- foie de bœuf - 500 g;
- ampoule - 2 pièces;
- champignons en conserve - 1 boîte;
- fromage - 100 g;
- crème sure - 200 ml;
- farine - 0,5 articles;
- épices;
- huile végétale - 50 ml.
Préparation
Nous nettoyons le foie du film et le coupons en petits morceaux. Puis remplissez-le de lait et laissez-le pendant 2-3 heures. Le fromage frotte sur le petit-fils. Nous nettoyons l'ampoule et déchiquetons les demi-cercles. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel et rouler délicatement les morceaux de foie dans ce mélange.
Nous chauffons l'huile à feu vif et faisons frire rapidement le foie jusqu'à ce qu'il devienne brun. Ensuite, nous passons à une plaque, et dans la même huile, nous passons le rayon et les champignons. Après 5 minutes, mettre le foie aux légumes, verser la crème sure et mélanger le tout. Sur le dessus, saupoudrer le plat avec du fromage râpé, fermer le couvercle de la poêle et peser le plat jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pour un plat d'accompagnement, nous servons du riz ou des pommes de terre bouillies , décorant le foie avec des champignons à la crème aigre avec des herbes fraîches.
Recette de foie de poulet aux champignons
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- ampoule - 2 pièces;
- champignons - 100 g;
- épices.
Pour la sauce:
- crème sure - 100 ml;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- farine - 1 c. cuillère;
- épices.
Préparation
Le foie est décongelé et coupé en petits morceaux. Nous les étalons dans le bol de la multivarka avec l'huile végétale déjà chauffée et faites-les frire au programme "Chaud" pendant 15 minutes, séparément dans une poêle, écrasez les champignons avec les oignons. Ensuite, nous passons le rôtissage des légumes au foie et procédons à la préparation de la sauce.
Nous mettons de la crème sure dans la tasse, versons un peu de farine et mélangeons-la. Ajouter la pâte de tomate et verser la sauce obtenue dans le foie. Diluer le plat avec un peu d'eau et cuire sur le mode "Trempe" pendant 30 minutes. C'est tout, le foie aux champignons dans la multivarque est prêt!