Pour les végétariens, les végétaliens, ou simplement les gens qui ont décidé d'arrêter de manger de la viande pendant un moment, il n'y a aucune raison de se priver et d'utiliser des côtelettes. Auparavant, nous avions déjà examiné quelques recettes pour la cuisson des côtelettes de céréales et de légumes, et cette fois nous allons rester sur une assiette de champignons. Côtelettes de champignons avec un manga - délice réel, essayez et voyez par vous-même.
Comment faire cuire des champignons?
Ingrédients
- champignons - 250 g;
- pommes de terre bouillies -1 pc.
- oignons - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- gingembre râpé - 1/2 c.
- chili - 2-3 pièces;
- curry - 1 cuillère à café;
- curcuma - 1/2 c.
- sel, poivre;
- semoule - 1 c. cuillère;
- panure de pain;
- huile végétale.
Préparation
2-3 tasses d'eau est porté à ébullition, podsalivaem et écraser dans les champignons 2-3 minutes. Jeter les champignons dans une passoire pour se débarrasser de l'excès d'humidité, et les broyer avec un mélangeur.
Nous coupons et hachons l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter aux oignons un mélange d'ail et de gingembre, de curry, de curcuma et de piment haché. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
Verser la semoule dans l'eau et laisser gonfler pendant 20 minutes. Mélanger la mangue avec la purée de pommes de terre et ajouter la sauce aux oignons et champignons au mélange. De la masse reçue, nous formons des côtelettes et nous les roulons dans la chapelure . Faire frire les galettes de champignons maigres avec un manga à la croûte dorée des deux côtés.
Recette de champignons avec un manga
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- semoule - 2 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- oignons - 1 pc.
- les verts;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale;
- miettes de pain.
Préparation
Les champignons lavés, séchés et écrasés au blender ne sont pas de trop petits morceaux. Préparez une frite de champignon prête à cuire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que l'humidité soit libérée, puis versez immédiatement la semoule dans la poêle, ajoutez du sel et du poivre et faites cuire tout
Nous hache l'oignon et fais frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale. Les passages obtenus sont mélangés avec des champignons et nous ajoutons des oeufs et des herbes écrasées au mélange. Nous formons les escalopes avec les mains mouillées et les émiettons dans la chapelure. Faire frire les galettes de champignons sur l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les escalopes selon la recette décrite ci-dessus peuvent être cuites à partir de champignons séchés et congelés ou frais.