Champignons sur le grill - plat savoureux et appétissant, que vous pouvez déguster avec un pique-nique avec un shish kebab traditionnel ou traiter les collations végétariennes et le jeûne. Une fois que vous essayez la délicatesse, vous aurez envie de répéter ce repas encore et encore.
Comment faire cuire les champignons sur un grill?
Ayant en stock une recette appropriée et les bonnes recommandations qui aideront à obtenir le résultat désiré, tout le monde peut préparer des champignons pour les champignons sur le gril.
- Avant la cuisson des champignons, ils doivent être marinés afin de sceller les jus à l'intérieur et ne pas les laisser s'évaporer complètement pendant le traitement thermique.
- Marinade peut être laconique à partir d'huile végétale, de sel et de poivre ou multicomposant et raffiné, y compris diverses épices et saveurs.
- Shish kebab de champignons cuisiner sur brochettes ou avoir des champignons, si leur taille le permet, sur la grille.
- Faire cuire les champignons sur le grill pendant 5 à 15 minutes, selon leur taille.
Comment faire mariner des champignons pour shish kebab?
Une marinade classique et souvent utilisée pour les champignons sur la grille peut être préparée à base d'huile végétale raffinée avec une variété d'additifs. Ne pas abuser des substances épicées et piquantes, afin de ne pas briser le goût naturel délicat et la saveur délicate du produit original. La quantité d'ingrédients de marinade est indiquée pour 1 kg de champignons.
Ingrédients
- huile végétale - 100 ml;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- poudre de poivre noir - 1 c. cuillère;
- verts hachés - 1 poignée;
- sel.
Préparation
- Champignons rincer, égoutter et nettoyer si nécessaire.
- Podsalivayut masse de champignons, poivre, aromatisé avec un mélange d'huile végétale et de jus de citron et mélanger délicatement.
- Après 30 minutes, les champignons frits sur le gril sur des braises fumantes.
Champignons sur le grill - recette de marinade à la mayonnaise
Les Champignons sur un brasero à la mayonnaise, dont la recette vous sera enseignée plus tard, s'entraînent autant que possible ruddy et appétissant. Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter à l'assaisonnement marinade pour les champignons et un peu d'ail clair et pressé. Surtout les champignons et les champignons juteux de taille moyenne.
Ingrédients
- champignons - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- sel - ½ c.
- ail - 1-2 dents;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- poivre, assaisonnement pour les champignons.
Préparation
- Les Champignons sont préparés, débarrassés des impuretés et placés dans un bol.
- La mayonnaise est mélangée avec du sel, du poivre noir, des épices, de l'ail pressé, du jus de citron.
- Remplissez le mélange résultant avec une masse de champignon et mélangez doucement.
- Faites tremper les champignons pendant deux à six heures.
- Frire les champignons dans la mayonnaise sur le gril pendant 5-7 minutes.
Champignons sur le grill - recette avec sauce soja
Les Champignons en sauce soja sur le grill ne laisseront pas indifférents même les gourmets les plus exigeants. Les champignons travaillent incroyablement juteux, ont une couleur rougeâtre agréable et une saveur renversante. Une collation épicée spéciale donnera un mélange parfumé d'herbes séchées de houblon-suneli, qui, si désiré, peut être remplacé par un mélange d'herbes italiennes ou provençales.
Ingrédients
- champignons - 1 kg;
- sauce soja - 4 c. cuillères;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- hops-suneli - 1 cuillère à café;
- poudre de poivre noir.
Préparation
- Les champignons rincer, soigneusement sécher.
- Mélanger l'huile végétale dans un grand bol, la sauce soja, le houblon-suneli et le poivre moulu noir.
- Mettre les champignons dans un mélange épicé, mélanger délicatement et laisser reposer 2 heures.
- Frire les champignons sur les braises pendant 10 minutes, en versant périodiquement la marinade.
Champignons au bacon sur le gril
Les champignons sur le gril, dont la recette sera décrite plus tard, sont juteux à cause de l'utilisation de tranches de bacon, qui enveloppent les champignons avant de les faire frire. En outre, le produit est imprégné de graisse de porc chauffée, il est possible d'être saturé et nutritif. Une collation croustillante spéciale ajoutera un bacon croustillant croustillant.
Ingrédients
- grands champignons - 12 pcs.
- fines lanières de bacon - 12 pièces;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- Vinaigre balsamique, huile de sésame, origan et basilic - 1 cuillère à café chacun;
- sel, poivre.
Préparation
- Les champignons préparés sont servis avec deux sortes d'huile, du vinaigre, des herbes, du sel, du poivre, mélangez et laissez reposer pendant 3 heures.
- Tournez chaque champignon mariné purée avec une bande de bacon et de la ficelle sur la brochette.
- Faire frire les champignons avec du bacon sur le gril pour une délicieuse fard à joues de tous les côtés.
Champignons farcis champignons sur le grill
Extrêmement délicieux sont les champignons farcis sur le gril. Dans ce cas, pour préparer des collations, vous devez sélectionner de grands spécimens et séparer les jambes des chapeaux. Ce dernier peut être utilisé pour décorer des œufs de champignons ou tout autre plat, et les chapeaux devront être farcis.
Ingrédients
- grands champignons - 12 pcs.
- tranches de bacon fumé - 12 pcs.
- fromage fondu - 300 g;
- verdure - 0,5 faisceau;
- ail (facultatif) - 1 dent;
- sel, poivre.
Préparation
- Fromage mélangé avec des herbes hachées, ajoutant à volonté l'ail écrasé.
- Les chapeaux préparés de champignons remplissent le mélange résultant et envelopper avec du bacon, de sorte qu'il ferme hermétiquement la cavité avec le fromage.
- Enfilez les pièces sur la brochette et faites cuire les charbons jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
Champignons sur un feu sur un treillis
Champignons sur le grill sur le brasier sont préparés presque aussi bien que sur des brochettes. Cependant, dans ce cas, il est nécessaire de choisir de grands échantillons qui, même après réduction de volume après traitement thermique, ne manqueront pas dans les trous disponibles. Marinade peut être n'importe où ou comme dans ce cas de la mayonnaise et de la sauce de soja.
Ingrédients
- grands champignons - 1 kg;
- sauce soja - 100 ml;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Les champignons sont mélangés avec de la mayonnaise, de la sauce soja, du sel, du poivre noir et laissez reposer au moins 2 heures.
- Répartir le produit mariné sur le gril et faire frire sur les charbons pendant environ 10 minutes, en retournant.
Comment faire mariner les champignons pour shish kebab dans l'huile?
Pour les champignons frits sur le brasier avéré juteux et heureux avec un goût étonnamment piquant, ils peuvent mariner dans une huile d'olive parfumée de bonne qualité, en ajoutant quelques herbes italiennes parfumées et une pincée de thym. Une volonté va mettre le goût et le rendre plus prononcé jus de citron.
Ingrédients
- champignons - 1 kg;
- huile d'olive - 100 ml;
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- le thym - 2 branches;
- un gros citron - 1 pièce;
- sel, poivre.
Préparation
- Les champignons préparés sont mélangés avec de l'huile d'olive, du jus de citron, assaisonnés avec des herbes italiennes, du thym, du sel, du poivre et laissés pendant quelques heures, puis enfilés sur des brochettes.
- Préparer un shish kebab des champignons sur la grille sur les braises pendant 10 minutes.
Champignons avec du fromage sur un grill au charbon de bois
Les champignons cuits sur le feu de camp avec une garniture de fromage peuvent devenir un favori d'un pique-nique, laissant derrière eux le tristement célèbre shish kebab de viande et d'autres collations. Le plat est préparé rapidement, mais il s'avère étonnamment savoureux. Il est nécessaire de sélectionner de gros champignons, de les nettoyer de la contamination et de les débarrasser des pattes, ce qui dans ce cas ne sera pas nécessaire.
Ingrédients
- grands champignons - 1 kg;
- beurre - 150 g;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre, herbes, épices.
Préparation
- Mélangez le beurre mou avec des morceaux de fromage, en ajoutant à volonté des herbes parfumées, des épices, des légumes hachés ou de l'ail.
- Remplissez les bouchons de champignons avec le mélange résultant, étalez sur la grille du barbecue et faites cuire pendant 7 à 10 minutes sur des charbons ardents jusqu'à ce que le fromage soit fondu et impure.
Champignons en papillote sur le grill
Shish kebab de champignons champignons peuvent être faites de la manière la plus inattendue. Ainsi, par exemple, dans ce cas, les spécimens de champignons sont cuits pièce par pièce dans des sachets en feuille, ce qui préserve au maximum la jutosité de la collation. Si désiré, le plat peut être complété avec des légumes ou utiliser d'autres assaisonnements et épices.
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- beurre - 200 g;
- ail - 4-5 dents;
- Herbes italiennes - 2-3 pincées;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Champignons rincer, sécher, égoutter sur des tranches de papier, saler, poivrer, saupoudrer d'herbes aromatiques sèches.
- Au sommet, mettre dans chaque chapeau sur une tranche de beurre, un peu d'ail émincé, les verts hachés.
- Sceller la feuille et faire cuire les champignons sur le gril pendant 10 minutes.
- Servir chaud en éteignant les bords de la feuille et en posant les fagots sur une assiette.