Le foie de boeuf à la crème sure est un plat délicieux et sain qui ne sera absolument pas superflu dans l'alimentation de tous ceux qui se soucient de leur santé et d'une bonne nutrition. Beaucoup n'aiment pas le goût du sous-produit dans sa forme pure, mais en plus de la sauce à la crème sure, la nourriture est mangée rapidement et avec appétit.
Comment faire cuire le foie de boeuf dans la crème sure?
Le foie de bœuf à la crème aigre est préparé élémentaire, mais nécessite le respect de certaines règles qui accompagnent l'une des différentes formulations.
- Un morceau de foie est sûr de se débarrasser des films et des vaisseaux sanguins.
- Le produit, si désiré, est trempé dans du lait pendant une heure, après quoi il est coupé en morceaux de la forme et de la taille désirées.
- Si la prescription ne prévoit pas le contraire, le tranchage hépatique est panisé dans la farine et frit pendant une courte période dans l'huile chaude.
- Au stade final, le foie est cuit dans de la crème sure avec l'ajout d'épices, de légumes ou d'autres ingrédients supplémentaires.
Foie de bœuf à la crème sure et à l'oignon - recette
L'une des variations les plus populaires parmi les plats de ce genre est le foie de bœuf dans la crème sure et les oignons. Vous pouvez remplacer le bouillon à volonté avec de l'eau et ajouter des assaisonnements à votre goût. En accompagnement, vous pouvez servir du sarrasin, du riz, des pâtes ou des pommes de terre. La quantité spécifiée de produits suffira pour émettre 4 portions.
Ingrédients
- foie de bœuf - 500 g;
- farine - 3 c. cuillères;
- un gros oignon - 1 morceau;
- crème sure - 150 g;
- bouillon - 150 ml;
- huile - 40 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Dans l'huile, faire frire les rondelles d'oignon.
- Déposer les morceaux de foie de foie panés préparés, faire frire pendant 5 minutes.
- Ajouter la crème sure, le bouillon chaud, le sel, le poivre.
- Après 15 minutes, le foie de bœuf à la crème sure sera prêt.
Boeuf Stroganoff de foie de boeuf à la crème sure - recette
Stroganoff de boeuf de foie de bœuf avec de la crème sure diffère du produit cuit d'habitude au moins par sa coupe. Pour ce plat, la base préparée est coupée avec des petits brusochkami extrêmement minces et d'aucune autre manière. Dans ce cas, la panure est exclue et la farine est ajoutée directement à la sauce.
Ingrédients
- foie de bœuf - 500 g;
- farine - 1 c. cuillère;
- bulbes et carottes - 1 pc.
- crème sure - 200 g;
- lait - 100 ml;
- huile - 40 ml;
- sel, sucre, poivre.
Préparation
- Les demi-anneaux d'oignons et les pailles de carottes sont frits dans l'huile.
- Foie préparé coupé en fines tranches.
- Répartir les légumes émincés et faire frire 3 minutes.
- Le lait est mélangé avec de la farine, de la crème sure, assaisonné au goût et versé dans un récipient avec un plat.
- Le foie de boeuf à la crème sure sera prêt après 10 minutes de cuisson sous le couvercle.
Goulache au foie de boeuf et crème sure
Le foie de boeuf, cuit dans de la crème sure avec l'ajout de légumes et de pâte de tomates, accompagnera parfaitement les portions de porridge, de pâtes ou de pommes de terre. Particulièrement appropriée dans ce cas sera la sauce, que toute garniture sèche rendra juteuse et changera ses caractéristiques de goût pour le meilleur. Après avoir passé 40 minutes, vous pouvez préparer un repas pour six personnes.
Ingrédients
- foie de bœuf - 800 g;
- farine - 50 g;
- un gros oignon - 1 morceau;
- poivron et carottes - 1 pc.
- crème sure et sauce tomate - 100 g;
- lait - 150 ml;
- eau 100 ml;
- ail - 2 dents;
- huile - 60 ml;
- sel, poivre, thym.
Préparation
- Dans l'huile, faire frire les rondelles d'oignon.
- Le foie préparé est coupé, trempé dans du lait, séché, pané dans de la farine, étalé dans une poêle à frire.
- Au bout de 5 minutes, étendre les lanières de carottes et de poivrons, verser dans l'eau, émondé sous le couvercle pendant 10 minutes.
- Ajouter la crème sure, la tomate, l'ail et les assaisonnements.
- Après 15 minutes de langueur, du foie de bœuf aux légumes en crème sure sera prêt.
Foie de boeuf aux champignons à la crème sure
La recette suivante pour le foie de boeuf dans la crème aigre plaira aux amateurs de champignons. Dans sa composition il y a des champignons, qui peuvent être remplacés par des champignons forestiers (frais ou congelés), ce qui rend le goût du plat prêt à l'emploi seulement un gagnant. Seulement 40 minutes - et sur la table une addition appétissante à n'importe quelle garniture pour 6 personnes.
Ingrédients
- foie de bœuf - 800 g;
- champignons - 400 g;
- farine - 3 c. cuillères;
- oignon - 2 morceaux;
- crème sure - 200 g;
- bouillon - 150 ml;
- huile végétale - 80 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Frire individuellement l'oignon tranché avec des champignons et du foie haché préparé.
- Connecter les composants dans un récipient, ajouter la crème sure, le bouillon, les assaisonnements, la boulette sous le couvercle.
- Le foie de bœuf à la crème sure aux champignons sera prêt en 15 minutes.
Sauce au foie de boeuf à la crème sure
Ensuite, vous apprendrez à cuisiner un délicieux foie de bœuf avec de la crème sure avec des tomates fraîches ou en conserve dans votre jus. En plus de délicieuses tranches de foie dans le plat attire la sauce délicieuse, qui sera le meilleur assaisonnement pour la garniture. De la quantité spécifiée de produits il y aura 4 portions de nourriture délicieuse.
Ingrédients
- foie de boeuf et tomates - 500 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- un gros oignon - 1 morceau;
- crème sure - 200 g;
- bouillon - 100 ml;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Passez le beurre sur les demi-anneaux d'oignon, ajoutez les tranches de foie préparé.
- Faites frire les ingrédients pendant 2 minutes, déposez les tomates écrasées et après 2 minutes de crème sure et de bouillon.
- Assaisonnez le plat pour déguster les épices, le sel, le poivre.
- Après 15 minutes, le foie de bœuf avec sa sauce à la crème sure sera prêt.
Côte de foie de bœuf à la crème sure
Le foie de bœuf, décoré en forme de côtelettes et braisé en plus des légumes en crème aigre, surprendra par une douceur, une tendreté et un goût exceptionnels. Pour mettre en œuvre la recette aura besoin de plusieurs coupes de film alimentaire, qui devront couvrir les tranches de foie avant de battre.
Ingrédients
- foie de bœuf - 500 g;
- farine - ½ tasse;
- un gros oignon et des carottes - 1 pièce;
- crème sure - 250 g;
- lait - 250 ml;
- huile végétale - 80 ml;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Foie préparé imbibé de lait et coupé en assiettes.
- Tout le monde est battu sous le film, saler, poivrer, tremper dans la farine et faire frire une minute dans de l'huile chaude.
- Déposer les morceaux dans une casserole, en alternant avec des couches d'oignon salé et de carottes.
- La crème sure est assaisonnée avec du sel et des épices, versée sur le foie avec des légumes.
- Après 15 minutes de rester à feu doux sous le couvercle, le foie de rôti de boeuf à la crème sure sera prêt.
Foie de boeuf à la crème sure en multivarié
Délicat, doux, délicieux et délicieux sera un foie de boeuf à la crème sure en multivarié. L'avantage de la recette est qu'il n'y a pas besoin de contrôler le processus d'extinction et la capacité étonnante de l'appareil à créer le bon régime de température pour préserver toutes les propriétés précieuses et aromatisantes du produit.
Ingrédients
- foie de bœuf - 1 kg;
- farine - 3 c. cuillères;
- oignon - 3 morceaux;
- crème sure et eau - 1 verre;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, sucre, poivre.
Préparation
- Faire frire le foie haché et les oignons sur le "Bake" pendant 15 minutes.
- Ajoutez les composants restants et activez le mode "Quenching".
- Une heure plus tard, le foie de bœuf à la crème sure sera prêt.