Apéritif de courgettes - l'un des plats les plus populaires au milieu de la saison estivale. À cette période de l'année, les légumes sont exceptionnellement juteux, tendres et, comme, créés pour des expériences culinaires. Ils sont bouillis, frits, cuits au four, marinés et remplis de diverses garnitures. Le résultat: caviar aromatique, petits pains épicés, «bateaux» farcis et conservation pour l'hiver.
Que pouvez-vous cuisiner de la courgette pour une collation?
Un casse-croûte de courgette a des centaines de recettes, chacune est simple, accessible et très savoureuse. En plus du fait que la courgette est parfaitement combinée avec les légumes, les champignons, la viande et les assaisonnements, elle est universelle en cuisine. Les options suivantes introduisent une variété dans le menu d'été.
- L'apéritif épicé des courgettes sera obtenu si vous coupez des tranches de courgettes le long et faites cuire au four à 180 degrés 7 minutes. Mettez-y de fines lanières de filet de poulet, frottez l'ail, saupoudrez de fromage râpé, roulez avec des petits pains, renversez les brochettes et faites cuire au four à une température de 180 degrés 25 minutes.
- Un apéritif chaud spectaculaire de courgettes fraîches avec du fromage ravira les amateurs de plats copieux et simples. Suivez les cercles de courgettes et mozzarella dans un plat allant au four, graisser avec de l'huile, saupoudrer de noix et envoyer au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Courgettes de restauration rapide
Apéritif de courgettes de cuisson rapide - appartient à la catégorie des recettes "en coréen", qui a gagné une popularité incroyable. Pulpe de courgette absorbe parfaitement les épices et la marinade, ce qui est la principale qualité pour créer ce genre de collations. Les épices, les verts et les carottes offerts ajouteront des épices et souligneront la couleur.
Ingrédients
- courgettes - 900 g;
- carottes - 2 pièces;
- piment - 1/2 pcs.
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- coriandre - 5 g;
- sucre - 20 g;
- vinaigre - 60 ml;
- huile - 100 ml;
- sel - 5 g.
Préparation
- Les courges et les carottes coupent sur une râpe.
- Piment, coriandre et ail.
- Mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre.
- Assaisonnez les légumes avec la marinade et les épices.
- Un apéritif froid de courgettes est infusé dans le froid pendant 2 heures.
Apéritif de courgette "langue Teshchin"
Apéritif de jeunes courgettes impressionnera avec goût et service, si vous cuisinez un plat "langue Teshchin". Pour cela, le légume est coupé en fines tranches ressemblant à des langues, et est rempli d'une garniture épicée, qui ne fait que souligner le nom ironique. Le plus souvent, les jeunes courges sont utilisées: elles n'ont pas besoin d'être nettoyées, elles sont faciles à couper et parfaitement conservées.
Ingrédients
- courgettes - 2 pcs.
- tomate - 3 pièces;
- fromage - 180 g;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- mayonnaise - 120 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- farine - 100 g;
- huile - 100 ml.
Préparation
- La courge tranche des tranches minces.
- Fouetter les oeufs.
- Tremper les tranches dans le mélange d'œufs, puis dans la farine et faire frire.
- Hacher l'ail, mélanger avec les légumes verts et la mayonnaise et les tranches d'huile.
- Mettez la tomate, le fromage et le rouleau en rouleaux.
- Snack de courgettes fraîches est fixé avec des brochettes et servi à la table.
Apéritif épicé de courgettes
Apéritif de courgettes et d'aubergines sert une excellente option pour un plat d'été savoureux, simple et sain. Ce tandem est reconnu comme classique et beau en soi ou en combinaison avec des légumes et des épices. Dans le rôle de ce dernier, voici un mélange d'ail, de sauce soja et de carottes coréennes, complétant le goût neutre de la courgette et soulignant l'aubergine légère et amère.
Ingrédients
- courgettes - 1 pièce;
- aubergine - 1 pièce;
- carottes en coréen - 120 g;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- gingembre moulu - 5 g;
- huile - 100 ml;
- sauce soja - 20 ml.
Préparation
- Tranche d'aubergine et de courgette et frire.
- Assaisonnez avec l'ail et le gingembre.
- Ajouter les carottes, la sauce soja et mélanger.
- Un snack de courgettes épicées aux aubergines est servi frais.
Apéritif de courgettes frites
Une délicieuse collation de courgettes est également possible sans ingrédients coûteux. Les miettes de pain régulières peuvent transformer les légumes fanés en un plat spectaculaire. Il suffit de rouler les courgettes brusochki dans la farine, les blancs fouettés et la chapelure, et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient rouges. Servir une délicatesse de légumes mieux avec une sauce faite maison de jaunes et de moutarde.
Ingrédients
- courgettes - 3 pièces;
- oeuf - 2 morceaux;
- chapelure de pain - 100 g;
- Moutarde de Dijon - 50 g;
- vinaigre - 20 ml;
- farine - 50 g;
- huile - 120 ml.
Préparation
- Légumes coupés en barres.
- Séparez les protéines des jaunes. Fouetter les blancs.
- Chaque barre roule dans la farine, puis trempe dans un mélange de protéines et roule dans la chapelure.
- Frire dans l'huile pendant 3-5 minutes.
- L'apéritif de courgettes frites est servi avec une sauce de blancs d'oeuf fouettés, de vinaigre et de moutarde.
Apéritif de courgettes et de tomates à l'ail
Apéritif de courgettes avec des tomates - continue une série de cuisson à la maison rapide et simple. Les couronnes de courgettes frites, décorées de tomates fraîches et imprégnées de vinaigrette à l'ail chaud, sont une excellente combinaison gustative qui peut rafraîchir un repas de famille ou réveiller l'appétit lors d'un festin festif.
Ingrédients
- courgettes - 1 pièce;
- tomates - 2 pièces;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- yaourt - 50 g;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Courgettes et tomates coupées en rondelles.
- Écraser les courgettes.
- Mélangez le yogourt avec l'ail.
- Placer sur un plat, graisser avec la sauce et couvrir avec une tomate.
Apéritif de courgettes au fromage et à l'ail
Apéritif à partir de courgettes avec des tomates et du fromage ravira les amateurs de nourriture saine, nutritive et délicieuse. Ici les courgettes sont cuites dans un four sans huile - c'est la façon la plus correcte de cuisiner, qui vous permet de sauver la jutosité, les propriétés utiles d'un légume, réduire les calories et diversifier le menu de régime avec un nouveau plat de vitamines.
Ingrédients
- courgettes - 3 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- crème sure - 100 g;
- fromage - 100 g.
Préparation
- Disposez les cercles de courgettes dans un plat allant au four.
- Lubrifier la sauce de la crème sure et l'ail et couvrir avec des tomates.
- Saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
- L'apéritif de courgettes refroidit 10 minutes.
Apéritif de courgette aux champignons
Un apéritif rapide de courgettes démontrera la polyvalence de ce légume, si vous le faites cuire avec des champignons. Ce dernier, parfaitement ombrer la douceur des courgettes fraîches et ajouter de la jutosité et de la fragrance. Le plat de Carême, créé en un quart d'heure, est nutritif, hypocalorique et idéal pour les amateurs de nourriture saine et de végétariens.
Ingrédients
- courgettes - 250 g;
- champignons - 150 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 100 ml;
- jus de citron - 50 ml;
- moutarde - 20 g.
Préparation
- Écraser les courgettes.
- Filtrer les oignons et les champignons et ajouter à la courgette.
- Fouetter le beurre, le jus et la moutarde.
- Versez l'apéritif avec un pansement.
Apéritif de courgettes au miel
Un apéritif de courgettes avec du miel et de l'ail est une excellente alternative aux légumes en conserve, préparés rapidement et facilement. La caractéristique de la recette est dans la marinade au miel, qui non seulement donne de l'expressivité aux courgettes «neutres», mais rend également le snack un peu plus exotique, en particulier en combinaison avec l'ail.
Ingrédients
- courgettes - 450 g;
- un tas d'aneth;
- miel - 25 g;
- vinaigre - 50 ml;
- huile - 70 ml;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- sel - 10 g.
Préparation
- Courgettes coupées en assiettes, saler et laisser reposer 10 minutes.
- Mélangez l'huile, le vinaigre, le miel et l'ail.
- La courge presse, égoutte le liquide.
- Assaisonner avec la marinade, l'aneth et laisser refroidir pendant 2 heures.
Apéritif de courgettes pour l'hiver - recette
Apéritif de courgettes pour l'hiver - une autre façon de remplir rapidement l'estomac et de bénéficier, surtout si les banques conservent le caviar . Une collation populaire est très facile à préparer. Les courgettes, les oignons et les carottes sont traités thermiquement (de la friture à la cuisson), broyer, assaisonner avec des épices et faire bouillir un quart d'heure.
Ingrédients
- courgettes - 3 kg;
- carottes - 1 kg;
- oignons - 1 kg;
- pâte de tomates - 50 g;
- sel - 20 g;
- acide citrique - 5 g;
- sucre - 20 g.
Préparation
- Courge, oignons et carottes frire et hacher.
- Ajouter le sel, le sucre, le citron, la pâte et cuire 15 minutes.
- Étaler sur des boîtes stériles.