La préparation de la carpe, cuite au four, ne fera pas que désodoriser une odeur spécifique, mais elle procurera également un plat délicieusement savoureux et appétissant qui retient toutes les substances utiles et les vitamines. Pour aromatiser, il est souhaitable de mariner le poisson en utilisant diverses épices épicées, et il est plus commode de faire frire sur le gril, bien que les steaks et les morceaux de filet peuvent être préparés sur des brochettes, résultant en un barbecue merveilleux de la carpe sur le gril.
La carpe, cuite dans une feuille sur un brasier, sera particulièrement bonne, bien sûr, avec l'utilisation correcte des ingrédients pendant son marinage et sa cuisson.
Quelle marinade utiliser pour la carpe et comment la mariner correctement et la préparer sur un brasero nous le dirons ci-dessous.
Comment faire cuire une carpe, cuite au four
Ingrédients
- carcasse de carpe - 1,5-2 kg;
- oignons, grands - 1 pc.
- citron grand - 1 pc.
- pomme - 1 pièce;
- sel - au goût;
- coriandre moulue - au goût;
- huile végétale - 15 ml.
Préparation
Nous nettoyons la carcasse des écailles, nous débarrassons des viscères et la rincer abondamment. À un angle de la crête, nous faisons des incisions dorsales d'environ un centimètre et demi. Ensuite, frottez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec de la coriandre salée et moulue. Dans l'incision abdominale, nous posons les oignons émincés et coupés et la pomme avec des assiettes, et insérons des dés de citron dans les incisions dorsales. Nous laissons la carpe marinée pendant quarante minutes.
Maintenant, nous divisons l'abdomen cure-dent, gicler la carcasse avec de l'huile végétale, l'étaler sur la grille et faire frire sur la grille de charbon de bois pendant environ vingt minutes, en tournant périodiquement la grille.
Carpe en papillote sur le grill
Ingrédients
- Carpe de la carpe de la carpe - 1,5-2 kg;
- jus de tomate - 1 l;
- oignons, grands - 1 pc.
- citron - 1 pièce;
- tomate - 1 pc.
- romarin - au goût;
- herbes épicées - au goût;
- poivre parfumé et noir moulu - au goût;
- aneth - 1 gros bouquet;
- olives - 5-7 morceaux;
- sel - au goût.
Préparation
Sur les écailles et les internes nettoyés de la balance et de la carcasse de carcasse bien lavée, nous pratiquons des incisions assez profondes perpendiculaires à la crête et la plaçons dans un récipient approprié. Remplir avec la marinade, préparé à partir du jus de tomate, des rondelles d'oignon, du romarin, des herbes épicées, du poivre parfumé et noir moulu et du sel. Bien mélanger et laisser pour un, et de préférence deux heures.
Mettez le poisson prommariné sur une feuille de papier d'aluminium, insérez une tranche de citron et de tomate dans les incisions dorsales, mettez deux ou trois tranches de citron et un peu d'aneth dans l'abdomen. Nous décorer avec des olives sur le dessus, nous mettons des pousses d'aneth et des demi-cercles sur les côtés. Sceller le papier d'aluminium et faire cuire au four sur la grille pendant environ trente-cinq à quarante minutes.