Il semblerait qu'un plat aussi simple et banal que les crêpes donne parfois à l'hôtesse beaucoup de frustration, tombant après la friture et ayant le mauvais goût, comme on le souhaite. Nous espérons que nos recettes vous aideront à comprendre les raisons des échecs, et si vous préparez le plat pour la première fois, ce sera une excellente base pour vos débuts.
Comment faire cuire des crêpes avec du lait aigre sans levure?
Ingrédients
- farine de blé - 480 g;
- Lait aigre - 510 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 100 g;
- Vanille - au goût;
- sel - une pincée;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Fouetter un fouet avec du sucre et une pincée de sel. Ajouter la vanille, le lait aigre, mélanger et verser la farine de blé tamisée. Soda nous avons mis une demi-cuillère à soupe d'eau bouillante et l'envoyer à la pâte. Incorporer au fouet jusqu'à consistance lisse, porter à la consistance de la crème sure épaisse et laisser reposer pendant trente-cinq minutes. La pâte doit être assez épaisse et ne pas se répandre.
Nous sélectionnons une petite pâte mûre avec une cuillère à soupe et la posons sur une poêle chauffée à l'huile végétale avec un fond épais. Le feu devrait être modéré.
Lorsque les crêpes sont dorées des deux côtés et préparées, on les prend dans un plat et on les sert sur une table avec de la crème sure, du miel ou de la confiture .
Comment faire cuire des crêpes de lavande avec du lait et de la levure?
Ingrédients
- farine de blé - 520 g;
- lait - 460 ml;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 75-90 g;
- sucre vanillé - 15 g;
- levure pressée ou sèche - 25 ou 15 g respectivement;
- huile végétale raffinée pour pâte - 70 ml;
- sel - 5 g;
- huile végétale pour la friture - 150 ml.
Préparation
La levure est dissoute dans du lait chaud, nous ajoutons du sucre, 150 grammes de farine tamisée, mélangez jusqu'à uniformité et nous le plaçons dans un endroit chaud et tranquille pendant trente minutes, recouvert d'un chiffon ou d'une serviette propre et sèche.
Quand l'opara mûrit et est recouverte d'un bouchon de bulle luxuriante, on y ajoute de l'oeuf fouetté avec une corolle, du sucre vanillé, du sel, de l'huile végétale et on verse la farine restante, sans oublier au préalable
Après le test est prêt, nous commençons à faire des crêpes. Réchauffez la poêle à frire avec un fond épais, avant de verser l'huile végétale dedans, sortez progressivement la pâte qui est venue avec une cuillère à soupe, ne la mélangez pas (c'est important) et étalez-la dans l'huile bouillante. Les délicieuses crêpes, réchauffées des deux côtés, sont servies sur une assiette et servies à la table avec un supplément préféré, qui peut être de la crème fraîche, de la confiture, du miel, du lait condensé ou toute autre garniture.