Lait condensé - la douceur est universelle et éprouvée par le temps. Bon lait condensé peut servir de base pour la crème, biscuit ou des biscuits, il est bon d'ajouter à la crème glacée, des milk-shakes, simplement manger séparément ou avec une tranche de pain. Mais le problème est que sur les étagères des supermarchés, il est parfois difficile de trouver un produit sûr et de qualité, et afin de protéger votre famille contre les ingrédients indésirables du lait condensé acheté, nous vous dirons comment fabriquer vous-même du lait concentré maison.
Comment faire du lait condensé à la maison?
Pour commencer, nous allons comprendre les ingrédients, il n'y en a que deux: le lait et le sucre. Le lait pour le lait condensé est préférable de choisir le tout; vache, chèvre ou sec - peu importe, la chose principale - naturelle. Quant au sucre, tout est plus simple: il est plus pratique d'utiliser de la poudre, mais le sucre simple est également approprié, mais pour plus de saveur et d'arôme, vous pouvez verser un peu de sucre vanillé.
Cuisson du lait condensé est pratique dans l'émail, afin de ne pas brûler, et remuer pendant la cuisson avec un fouet ou une spatule en bois. C'est toutes les nuances, maintenant vous pouvez aller à la préparation.
Ingrédients
- lait - 1 l;
- sucre - 500 g;
- beurre - 50 g.
Préparation
Dans une petite casserole, mélangez le lait avec de la poudre de sucre ou du sable et placez-le sur le feu. Laisser dissoudre le sucre, et quand cela arrive, ajouter le beurre. Nous augmentons le feu à moyen et attendons - le mélange devrait bouillir. Ne pas oublier de remuer constamment, faire cuire notre lait condensé pendant 10 minutes.Malgré l'abondance de la mousse, ne pas réduire le feu. Le lait condensé prêt à l'emploi sera d'abord liquide, mais après un épaississement rapide.
Comment faire du lait condensé à partir de lait en poudre à la maison?
Vous pouvez faire un bon lait condensé à partir de lait en poudre, l'essentiel - faites attention à sa qualité et évitez les substituts de légumes.
Ingrédients
- eau ou lait - 1 ½ st.
- lait séché - 1 article;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- sirop de sucre - ½ st.
Préparation
Mélangez l'eau et le lait séché, ajoutez le beurre. Mettre le mélange sur le feu et attendre l'ébullition, dès qu'il commence - ajouter le sirop de sucre, la poudre de sucre ou le sable et laisser épaissir à feu moyen, sans arrêter de remuer. Laisser refroidir le lait condensé et servir avec vos desserts préférés.
Le lait condensé, cuit à la maison, est très différent du magasin avec son goût de lait naturel et une consistance plus liquide. Essayez de cuisiner un régal sur cette recette et vous êtes garanti de ne pas retourner au produit acheté. Bon appétit!