Si vous apprenez seulement les bases de la cuisson, alors l'un des premiers, vous devrez mettre en œuvre la recette pour les cupcakes. La pâte à base de gâteau est préparée simplement, et est donc idéale pour les débutants, tandis que le nombre de variations du plat n'est pas compté en dizaines, ce qui révèle un énorme espace pour le vol fantastique. Sur la façon de faire un petit gâteau avec votre propre main, nous allons parler dans les recettes ci-dessous.
Comment faire cuire un gâteau dans le four?
À la veille des fêtes du Nouvel An, des muffins aromatiques aux écorces d'agrumes et aux fruits secs accompagneront les délices de la table de banquet. Nous préparerons ce cupcake selon la technologie classique en ajoutant des épices et des canneberges séchées à la pâte.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- beurre - 225 g;
- sucre cristallisé - 145 g;
- jus d'orange - 55 ml;
- écorce d'orange - 1 c. cuillère;
- oeufs - 3 morceaux;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- farine - 215 g;
- Cannelle moulue - 3/4 c.
- Gingembre moulu - 1/4 c.
- canneberge séchée - 1 1/2 articles;
- chapelure au chocolat blanc - 55 g.
Pour glaçure:
- fromage à la crème - 115 g;
- sucre en poudre - 115 g;
- liqueur - 15 ml;
- chocolat blanc - 95 g;
- canneberge séchée (pour la décoration).
Préparation
La base de tout cupcake est l'huile de consistance crémeuse fouettée avec du sucre granulé. Réglez le mélangeur sur le tour du milieu, et continuez à travailler sur le beurre ramolli et les cristaux de sucre. Au milieu du processus de fouettage, ajoutez les agrumes et le jus. Continuez à battre en ajoutant des œufs et du jaune.
Séparément, passer à travers le tamis les ingrédients restants, en les ajoutant par portions à la masse d'œuf huileux, mélanger le tout avec une cuillère. Ajouter la pâte finie avec les canneberges et les pépites de chocolat, puis verser dans une forme huileuse. Faites cuire le gâteau pendant 55-65 minutes à 180 degrés.
Si vous ne savez pas comment préparer une crème pour les petits gâteaux, alors arrêtez-vous sur la version de ce glaçage à la crème. Fondre le chocolat blanc mélangé avec le reste des ingrédients de la liste. Versez le gâteau prêt à glacer, après avoir laissé refroidir ce dernier. Décorez les pâtisseries avec des canneberges séchées.
Comment faire des cupcakes à la maison - recette
Quant aux cupcakes portionnés, ils seront également pertinents pendant les vacances, non seulement comme un ajout au menu festif, mais aussi comme l'une des options pour les cadeaux comestibles.
Ingrédients
- farine - 295 g;
- cannelle moulue - 1 cuillère à café;
- soda, levure chimique - 1 cuillère à café;
- Gingembre frais - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 115 ml;
- miel - 55 ml;
- sucre brun - 35 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 145 ml.
Préparation
Connectez les trois composants secs supérieurs ensemble. Séparément, fouetter le gingembre frais avec du beurre, du miel, des œufs et du lait. Verser un peu de mélange liquide à sécher, mélanger. Répétez jusqu'à ce que tous les liquides ont été ajoutés à la farine. Distribuer les muffins dans des moules recouverts de bases de papier spéciales. Cuire au four pendant 25 minutes à 175 degrés.
Avant de préparer un muffin dans un multivarquet, mettez l'appareil en mode «cuisson» et versez la pâte dans des moules en silicone.
Comment faire cuire un petit gâteau dans un micro-ondes dans une tasse - une recette facile
Ingrédients
- miettes de chocolat - 1/4 de siècle;
- crème grasse - 15 ml;
- poudre de cacao - 1/2 c. cuillères;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Avant de pouvoir préparer rapidement un petit gâteau, prenez une grande tasse et faites-y fondre les pépites de chocolat. Laisser le chocolat refroidir légèrement, puis battre dans l'œuf, ajouter la crème grasse et le cacao. Après avoir fouetté les ingrédients avec un fouet, remettez la tasse au micro-ondes et laissez-la pendant une minute à puissance maximale.