La recette pour les biscuits sablés est très simple. C'est pour cela que ses débutants l'aiment tellement. La chose principale est de se rappeler les proportions - 1: 2: 3 - une partie de sucre, deux parties de graisse et trois parties de farine. Rapidement pétrir la pâte et la cacher pendant une demi-heure dans le réfrigérateur. Et c'est tout! Biscuit sablé est également cuit pendant quelques minutes. Mais abuser de cette délicatesse faite maison ne vaut pas la peine - en raison de la forte teneur en matières grasses, il est très riche en calories!
Recette de pâte maigre pour la pâtisserie
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- sucre - 100 g;
- eau 125 ml;
- huile de tournesol (raffinée) - 125 ml;
- sel - 1/2 c.
Préparation
Nous tamisons la farine et la mélangeons avec du sucre. Nous versons de la glace dans le bol du mélangeur! eau et huile végétale. Ajouter le sel et fouetter la masse dans une mousse blanche luxuriante. Versez-le dans un mélange de farine et pétrissez une pâte molle et élastique. Peut-être que la farine a besoin d'un peu plus que ce qui est indiqué dans la recette. Nous roulons la pâte dans un bol, l'envelopper dans un film alimentaire et le cacher dans le réfrigérateur. Dans une demi-heure, il peut être déroulé, découper des figurines (sucreries peuvent en outre les saupoudrer de sucre) et cuire les biscuits de sable .
Shortcake avec fromage cottage cottage
Ingrédients
- farine - 300 g;
- fromage cottage - 300 g;
- sucre - 200 g;
- beurre - 150 g;
- levure chimique - 1 c. cuillère
Préparation
Mélanger le fromage cottage avec du beurre ramolli. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Nous pétrissons la pâte et la cachons pendant une demi-heure au réfrigérateur. Après avoir roulé en une couche d'un peu plus d'un centimètre d'épaisseur, nous découpons les pechenyushki, les saupoudrons généreusement de sucre et les envoyons sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Faire cuire un biscuit de fromage cottage pour seulement une demi-heure à une température de 200 degrés.
Shortcake pour les biscuits des chiffres du Nouvel An
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 315 g;
- oeuf - 1 morceau;
- miel - 3 c. cuillères;
- sucre - 100 g;
- beurre - 125 g;
- gingembre - 2 c.
- cannelle - 1 cuillère à café;
- muscade - 1 cuillère à café;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel - 1 pincée.
Pour glaçure:
- sucre - 100 g;
- blanc d'oeuf - 1 pc.
- acide citrique - 1 pincée.
Préparation
Nous préparons la pâte courte pour le cookie festif de la soirée. Dans un bain d'eau, faire fondre le beurre avec du miel. Ajouter le soda, le gingembre râpé, la cannelle et la muscade. Dans la farine tamisée avec du sel, ajouter le sucre et conduire l'œuf. Nous mélangeons et combinons avec la masse de miel et d'huile. La pâte finie est enveloppée dans un film et laissée toute la nuit au réfrigérateur.
A partir du carton, nous découpons des gabarits - des cercles de 2,5, 3,5, 5, 6, 7, 8,5 cm de diamètre et une feuille sculptée de 8 cm de long - la pâte est rapidement enroulée de 4 mm d'épaisseur. Avec un couteau tranchant, nous coupons des figurines du gabarit (notez que 2 cloches sont nécessaires pour une cloche). Une poignée épaisse au centre de chaque cercle et à l'extrémité des feuilles nous perçons les ouvertures. Nous faisons cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant seulement 10 minutes.
Et pendant qu'ils se refroidissent, nous allons préparer le glaçage. Fouetter à froid le sucre jusqu'à l'obtention de pics forts et ajouter dilué dans une cuillère à café d'eau avec de l'acide citrique (vous pouvez juste prendre une cuillerée de jus de citron). À l'aide d'une seringue à pâtisserie, nous décorons les cercles et les feuilles avec de l'émail, et quand il se raidit, nous commençons à recueillir des «cloches».
Pour ce faire, passez le ruban cadeau (d'au moins 70 cm de longueur) à travers le trou de la plus petite bague, alignez-le au milieu et connectez les extrémités de la bande. Maintenant, comme une pyramide, nous enchaînons des cercles, en commençant par le plus grand. Ensuite, à travers chaque extrémité de la bande, nous passons à travers la feuille et l'attacher avec un bel arc. Tout ce que vous pouvez accrocher des cloches sur le sapin de Noël, et vous pouvez l'envelopper dans du papier transparent et le donner à vos amis pour la nouvelle année!
Pâte sablée simple et savoureuse pour biscuits
Ingrédients
- farine - 150 g;
- beurre - 100 g;
- sucre - 50 g;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Secouez le beurre ramolli avec du sucre et une pincée de sel. Ajouter graduellement la farine, pétrir la pâte. Au moins une demi-heure pour l'envoyer au froid. Et la préparation même de biscuits à partir d'une pâte aussi courte ne prend que 10-15 minutes dans un four chauffé à 200 degrés. Nous l'apportons à une couleur dorée et l'enlevons, ça ne vaut pas la peine de l'exagérer.