Dans le but de décorer, il est plus facile d'utiliser le mastic de confiserie, qui peut facilement être trouvé dans les magasins spécialisés, mais les prix ne peuvent pas satisfaire tout le monde, c'est pourquoi les recettes maison de mastic sur différentes bases, beaucoup plus abordable et facile à préparer .
Mastic de guimauves pour un gâteau à la maison - recette
Peut-être la recette la plus commune pour le mastic est celle qui est préparée sur la base de la guimauve guimauve. En plus des guimauves elles-mêmes, la composition comprend de la poudre de sucre en poudre, ce dernier fait est très important dans le cas où vous voulez préparer un mastic assez dense, qui, pour le reste, ne se cassera pas.
Ingrédients
- guimauve - 455 g;
- eau 75 ml;
- sucre en poudre - 920 g;
- le beurre fondu - 115 ml.
Préparation
Puisque la guimauve est chauffée assez rapidement, commencez par préparer le sucre le plus en poudre. L'ensemble de la préparation consiste à tamiser à l'aide d'un tamis fin. Ensuite, placez toutes les guimauves dans un plat suffisamment profond, adapté pour micro-ondes, versez toute l'eau et laissez fondre pendant une minute et demie. À la masse résultante, ajouter tout le sucre en poudre et le beurre fondu. Si vous avez un robot culinaire muni d'un crochet spécial, utilisez-le, sinon vous devrez travailler manuellement sur le mastic jusqu'à ce qu'il devienne lisse et ductile. Par la suite, le produit est immédiatement utilisé, ou stocké dans des récipients scellés, enveloppés dans un film, dans le froid.
Si nécessaire, des portions de mastic peuvent être facilement colorées avec un colorant alimentaire à base de gel.
Mastic de gélatine de sucre avec ses propres mains - recette
Il existe également une recette alternative pour le mastic à la gélatine, idéale pour mouler une variété de formes et d'éléments de décor. Pour couvrir tout le gâteau, ce mastic ne le fera pas, puisqu'il durcit trop vite, perd sa plasticité.
Ingrédients
- sucre en poudre - 520 g;
- eau - 55 ml;
- gélatine - 10 g.
Préparation
Avant de dissoudre les granules de gélatine, verser de l'eau tiède et laisser gonfler. Après gonflement, la solution de gélatine est chauffée jusqu'à ce qu'elle soit complètement transparente. Quand il est prêt, versez environ la moitié du sucre tamisé, et en pétrissant cette masse simple, déplacez-le à la table et continuez à pétrir en ajoutant des portions de sucre en poudre jusqu'à ce que le mastic cesse d'être collant.
Lait mastic à la maison - recette
La base du lait mastic n'est pas seulement du sucre en poudre, mais aussi une préparation pour nourrissons secs. Ce mastic obtient un léger goût de lait grâce au mélange lui-même et au lait condensé, que nous ajoutons également en plus.
Ingrédients
- Mélange de lait - 340 g;
- lait condensé - 1 pot;
- sucre en poudre - 355 g.
Préparation
Passer le mélange de lait et la poudre de sucre à travers un tamis fin, puis mélanger le tout avec un pot de lait condensé. Mélanger les ingrédients ensemble pendant au moins 5 minutes, c'est pendant ce temps que le mastic va acquérir l'élasticité nécessaire, l'uniformité et se débarrasser de la viscosité. Ensuite, il peut être déployé immédiatement ou à gauche
Mastic au chocolat - recette
Ingrédients
- chocolat - 95 g;
- sucre en poudre - 165 g;
- guimauve - 95 g.
Préparation
Faites fondre le chocolat au micro-ondes et ajoutez-y la guimauve. Après avoir remué, remettez tout au micro-ondes pendant une demi-minute, puis mélangez avec le sucre en poudre.