Cerise dans la cuisson est particulièrement précieux pour son arôme riche et une légère acidité, qui est capable de lisser l'excès de sucre dans la pâte. Dans cet article, nous apprendrons comment préparer des tartes aux cerises avec de la crème légère à base de crème sure, grâce à laquelle la tarte aux cerises habituelle se transforme en un dessert à trois couches de la pâte, des baies cuites et de la crème sure.
Tarte à la crème sure aux cerises et aux amandes
Ingrédients
- cerises sans pépins - 340 g;
- beurre - 230 g;
- sucre cristallisé - 180 g;
- oeufs - 6 pcs.
- farine - 290 g;
- lait - 210 ml;
- crème sure - 240 g;
- pétales d'amande - 55 g.
Préparation
Porter au préalable la température du four à une marque de 175 degrés. Les cerises sont saupoudrées de 40 g de sucre et mises à feu. Nous attendons, tandis que de baies le sirop sera alloué et nous les tourmenterons dans 4-5 minutes, puis nous le jetons à la passoire.
Mélanger la farine avec la levure chimique. Séparément, battre le beurre et le sucre dans une crème blanche aérée, à laquelle peu à peu, dans un mince filet, verser le lait. Nous battons quelques œufs et les versons soigneusement et lentement dans l'huile, afin de ne pas exfolier le mélange. Pour le mélange d'huile et d'oeufs, ajouter des ingrédients secs. Les deux œufs restants sont combinés avec du sucre - ce sera notre remplissage.
Verser la pâte dans le moule, étendre les baies sur le dessus et verser toute la crème sure. Tarte avec des cerises et de la crème sure devrait être maintenue dans le four pendant environ une demi-heure. Au milieu de la cuisson, saupoudrer la délicatesse avec des pétales d'amande.
Gâteau de sable aux cerises et à la crème sure
Ingrédients
- Sablés - 340 g;
- sucre - 310 g;
- cerise sans pépins - 3 articles;
- beurre - 25 g;
- farine - 120 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème sure - 160 g.
Préparation
Étalez la pâte et recouvrez-la du fond et des parois de la forme choisie. Disposez les baies et les morceaux de beurre sur la base de sable. Mélanger la farine avec le sucre, mélanger la crème sure avec les oeufs. Mélanger les ingrédients secs avec de la crème sure et étaler le mélange sur la couche de baies. Une tarte ouverte avec des cerises et de la crème sure doit être cuit pendant 40 minutes à 190 degrés.
Tarte aux cerises et sauce à la crème
Ingrédients
- farine - 290 g;
- sucre - 160 g;
- beurre - 145 g;
- levure chimique et soda - 1/2 c.
- lait - 60 ml;
- crème sure - 180 ml;
- fromage à la crème - 160 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- conserves de cerises - 380 g.
Préparation
À l'aide d'un mélangeur, transformer en une miette de farine avec le sucre et le beurre. 3/4 de la mie est posée et mélanger le reste avec le lait, la poudre à pâte, le soda et l'œuf. Mettre la pâte dans un moule, étaler la confiture sur le dessus, verser le tout avec la crème et la crème aux œufs et verser sur les miettes. Faire cuire une tarte à la gelée avec des cerises et de la crème sure dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.