Cela vaut-il la peine de rappeler à quel point le fruit du melon est doux, sucré et juteux? Le goût discret mais sucré de ce légume (oui, le melon est un légume de la famille des citrouilles) se marie bien avec de nombreuses collations et desserts, et quand vous pouvez encore cuisiner des melons, comme en automne, quand les fruits sont remplis de jus parfumé.
Considérons avec vous des recettes intéressantes de plats de melon.
Salade au melon, au piment et à la menthe
Une salade rafraîchissante à la menthe et aux melons est bonne en soi, mais, apparemment pas compatible avec ce piment, elle est comme une pincée de sel dans le chocolat - elle ne fait qu'amplifier et enrichir le goût.
Ingrédients
- melon - ½ pcs.
- sel - ½ c.
- piment - ½ pcs.
- jus de citron vert - 2-3 c. cuillères;
- feuilles de menthe - 10 pcs.
Préparation
Melon coupé en gros morceaux et mis dans un bol profond, saupoudrer de sel, remuer. Pour le fruit salé, ajouter le jus de lime, ou le citron et le piment haché sans graines.
Saupoudrer la salade de menthe hachée avant de servir.
Granit de melon d'eau et de melon
Le granit est un dessert italien traditionnel, qui rappelle le sorbet ou la glace aux fruits . Un beau plat sicilien à base de jus de melon d'eau et de melon, qui peut être utilisé en été.
Ingrédients
- jus de pastèque - 200 ml;
- jus de melon - 200 ml;
- sirop de sucre - 2 c.
- menthe - pour la décoration.
Préparation
Plat simple élémentaire: deux sortes de jus mélangés avec du sucre, versés sur une plaque à pâtisserie et mis au congélateur. Nous mettons le granit congelé avec une cuillère pour la crème glacée dans un verre à martini avec une feuille de menthe.
Dessert peut également être servi sous la forme de glace semi-fondue, avec une paille dans un verre haut.
Crevettes au melon
Préparer des plats à partir de melon n'est pas difficile, et cette recette est une preuve essentielle de cela.
Ingrédients
- melon - 1 pièce;
- tomates - 4 morceaux;
- concombre - 1 pièce;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- orange - 1 pièce;
- Crevettes - 225 g;
- amandes - 90 g;
- sel, poivre - au goût;
- citron, huile d'olive - pour le ravitaillement.
Préparation
Melon melon est extrait avec une cuillère, laissant 0,5 cm sur la peau. Couper les morceaux de melon en cubes de 1 cm, retirer les tomates des graines et les couper en lanières et les concombres en cubes. Nous coupons l'orange de la peau.
Tous les ingrédients coupés sont mélangés avec des crevettes cuites et assaisonnés avec un mélange de citron, d'huile d'olive (1: 2) et de crème sure. Saupoudrer de sel et de poivre.
Nous étalons la salade dans des tasses de zeste de melon et laisser refroidir.
Melon au jambon
Qu'est-ce qu'un délicieux dîner peut faire sans collations, et si c'est un snack de melon et un prosciutto de jambon parfumé, alors il n'y a pas d'alternative.
Ingrédients
- melon - 1 pièce;
- prosciutto - 150 g;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- poivron rouge - ½ c.
- tranches de menthe - 2 c. cuillères
Préparation
Nous retirons le melon des graines et le coupons en cubes de 2,5 cm, puis en rondelles de chaque cube ½ lanières de jambon. Enfiler les morceaux dans des brochettes.
Fouetter le jus, le beurre et le poivre et verser la vinaigrette avec les brochettes de shish. Nous décorons le plat préparé avec de la menthe tranchée.
Pour ce type de collation est préférable de prendre un couple de différents types de melons.
Melon frit
Ingrédients
- melon - 500 g;
- oignons verts - 1 plume;
- farine - 2 c. cuillères;
- sel - au goût;
- huile - 4 c.
Pour la pâte:
- farine - ½ st.
- amidon - 2 c. cuillères;
- huile - 1 c. cuillère;
- l'eau - ¼ de siècle;
- oeuf - 1 morceau;
- pincée de sel.
Préparation
Nous enlevons le melon de la peau et des graines, et coupons en lanières de 5 cm de long et 2,5 cm d'épaisseur.
De la farine, de l'amidon, du beurre, des œufs et de l'eau, faites une sauce, salez-la et dégustez les oignons verts hachés finement. Nous trempons dans un bâton des bandes de melon, préalablement saupoudrées de farine. Frire les bâtonnets de melon à une couleur dorée sur l'huile chaude.
Nous servons un plat, décoré avec des herbes et saupoudré d'un mélange de sel et de poivre.