Pour la préparation du tiramisu classique, il faut un jeune mascarpone mou, savoyardi est un biscuit sablé aéré sous forme de tubes et de vin de Marsala pour l'imprégnation des gâteaux. Pour faire un gâteau "Tiramisu" à la maison, vous pouvez remplacer tous les ingrédients avec des plus abordables. Par exemple, mascarpone pour le fromage cottage gras avec l'ajout de crème fouettée, et savoyardi peut vous faire cuire au four. Vous pouvez également cuisiner un merveilleux gâteau de crêpes ou un gâteau aérien, qui ressemblera à un mets italien.
Ce dessert est délicieusement délicieux et tendre, qu'il est souhaitable de manger lentement dans une atmosphère romantique.
Gâteau italien "Tiramisu" de biscuits savoyardi
Ingrédients
- Savoyardi cookies - 24 pièces;
- jaune - 3 morceaux;
- sucre en poudre - ¼ de siècle;
- gros fromage cottage - 130 g;
- crème 33% - 110 g;
- Liqueur Baileys - 40 g;
- café expresso - 250 ml;
- cacao - 2 c. cuillères
Préparation
Vous devez d'abord souder un café fort, filtrer et laisser refroidir.
Dans un autre bol, mélanger le sucre en poudre avec les jaunes d'œufs et réchauffer au bain-marie, en remuant 5 minutes avant de l'épaissir. Lorsque la masse se refroidit, elle doit être battue en ajoutant du fromage. Puis ajoutez Baileys (pour donner un goût plus crémeux). Séparément dans un récipient en verre froid, fouetter la crème fraîche. Mélanger tout et mélanger soigneusement.
Pour former le gâteau, vous devez prendre un plat allant au four et vous pouvez procéder à l'assemblage en toute sécurité. Pour ce faire, mettre le savoyardi, humidifié avec du café à moitié refroidi, sur le fond. Versez la crème pâtissière, saupoudrez généreusement le cacao. Puis à nouveau mettre les biscuits, le café imbibé et encore la crème et le cacao. Couvrir le gâteau d'une pellicule de nourriture et mettre dans un endroit frais pendant sept heures. Une fois le temps écoulé, vous devez libérer le contenu du formulaire et décorer le dessert. S'il reste des biscuits, alors il peut être attaché aux côtés autour du gâteau.
Comment faire cuire gâteau aux crêpes "Tiramisu" - recette
Ingrédients
- crêpes prêtes - 15 pcs.
- crème sure grasse 30% - 400 ml;
- lait - 60 ml
- sucre en poudre - 160 g;
- café noir soluble - 50 g;
- cacao - 60 g.
Préparation
Vous devez d'abord faire cuire les crêpes minces et l'imprégnation. Il est nécessaire pour diluer le sucre en poudre et le café dans du lait chaud. Pour la crème à la crème sure, verser le sucre en poudre et battre jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.
Chaque crêpe est enduite d'imprégnation et donne un peu de trempage. Ensuite, vous devez former un gâteau. Pour ce faire, imbibé de crème à crêpes et répétez toutes les actions avec le reste des crêpes. Faire cuire les côtés du gâteau et garnir d'une crème et saupoudrer de cacao. Laissez-le au froid.
Comment faire un biscuit "Tiramisu"?
Ingrédients
- oeuf de poule - 5 pcs.
- sucre cristallisé - 215 g;
- farine -210 g;
- levure chimique - ½ c.
- gélatine - 5 g;
- sucre en poudre - 50 g;
- gros fromage cottage - 125 g;
- Sucre vanillé - 5 g;
- café prêt à l'emploi - 50 ml;
- liqueur - 30 ml;
- poudre de cacao - 45 g.
Préparation
Pour préparer un gâteau éponge, trois oeufs doivent être battus avec du sucre dans un récipient séparé. Ajouter la farine, la poudre à pâte et bien mélanger. Verser la pâte dans un moule et le mettre dans le four, qui est chauffé à 195 degrés. Cuire un biscuit 25-30 minutes. Quand il se refroidit il est nécessaire de couper en trois gâteaux et tremper le café. Écriture
Pour préparer la crème, deux protéines doivent être séparées des jaunes. Les jaunes broyent avec du sucre en poudre. Ajouter la gélatine, trempée à l'avance et le fromage cottage gras. Les protéines battent dans une mousse épaisse avec du sucre vanillé et mélanger soigneusement avec la crème.
Gâteaux biscuits imprégnés en couches et chacun enduit de crème. Mettez le dessert dans un endroit frais pendant trois heures. Puis couvrir les côtés avec la crème restante et saupoudrer de cacao.