Les confiseries au chocolat ne font aucune comparaison avec ce que les producteurs de bonbons du magasin offrent souvent aux consommateurs. Les produits ménagers sont dépourvus de toutes les impuretés nocives, qui font partie intégrante du produit industriel.
Comment faire des bonbons au chocolat à la maison?
Si vous décidez de faire des chocolats avec vos propres mains, les recettes pour les friandises peuvent être trouvées dans le matériel ci-dessous, et les instructions données au départ aideront à remplir l'option choisie correctement et efficacement.
- Les bonbons au chocolat naturels peuvent être fabriqués à partir de chocolat de qualité prêt à l'emploi ou en utilisant des fèves de cacao et du beurre de cacao.
- Les fourrages pour les chocolats peuvent être aussi simples que les noix, les fruits secs et les raisins secs, et à plusieurs composants, préparés selon la recette originale.
- Pour l'enregistrement des bonbons utiliser des moules en silicone pour les bonbons.
Bonbons au chocolat "Truffe"
Préparer des bonbons au chocolat avec vos propres mains est plus facile que cela puisse paraître au départ. L'essentiel est de faire le plein avec les ingrédients nécessaires, de suivre les recommandations de base de la recette et très bientôt votre thé sera complété par une douceur maison étonnamment délicieuse, de la dégustation que vous ne pouvez pas supporter.
Ingrédients
- sucre - 250 g;
- fèves de cacao - 50 g;
- crème - 5 c. cuillères;
- beurre de cacao - 80 g;
- lait en poudre - 120 g;
- blanc d'oeuf - 1 pc.
- poudre de cacao - 50 g;
- noix - 1 poignée;
- sucre en poudre - 1 c. cuillère
Préparation
- Le sucre est mélangé à la crème, cuire 3 minutes.
- Le mélange chaud est retiré du feu, les haricots moulus et le beurre de cacao y sont dissous.
- Incorporer le lait, battez la protéine et frottez pendant 10 minutes.
- Laisser la masse pendant 30 minutes, puis la prendre avec une cuillère à café, humidifiée avec des mains en forme de bonbons au chocolat, les tamponner dans un mélange de poudre, de cacao et de noix, refroidir.
Bonbons au chocolat avec des noix
Étonnamment, les bonbons au chocolat avec des noix grillées se révèlent délicieux. Vous pouvez utiliser à la fois des noisettes ou des noix de cajou, ainsi que des arachides, en séchant le produit avant d'acheter une nuance de crème dans le four sur la plaque de cuisson. La douceur d'un traitement peut être contrôlée par la quantité de sucre ou d'un autre édulcorant sélectionné.
Ingrédients
- fèves de cacao - 150 g;
- beurre de cacao - 75 g;
- sucre, miel - au goût;
- lait en poudre, noix.
Préparation
- Frottez les fèves de cacao, mélangez avec du beurre de cacao et placez sur un bain d'eau.
- Remuez la masse jusqu'à ce qu'elle soit fondue, ajoutez du sucre et, si désiré, du lait en poudre.
- La base est versée dans des moules, en les remplissant de 2/3, immergés dans chaque noix, autorisés à geler au froid.
Bonbons au chocolat maison du cacao
Si vous n'avez pas acheté de fèves naturelles, vous pouvez fabriquer des friandises au chocolat à la maison à partir du cacao. Le remplissage peut être, comme dans la recette précédente, des noix, et une masse molle faite d'abricots secs hachés, de raisins secs et de pruneaux, dans laquelle, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix hachées.
Ingrédients
- poudre de cacao - 5 c. cuillères;
- huile - 50 g;
- lait - 5 c. cuillères;
- sucre - 7 c. cuillères;
- farine - 1 cuillère à café;
- fruits secs et noix.
Préparation
- Préparer le remplissage, rincer les fruits séchés, les sécher et les hacher ensemble avec les noix dans un mélangeur.
- Dans le lait bouillant, verser un mélange de cacao et de sucre, cuire jusqu'à consistance homogène.
- Verser la farine et, en remuant, cuire 4 minutes.
- Remplissez les moules avec une demi-masse de chocolat, mettez la boule de remplissage au centre, versez le mélange sur le dessus et laissez refroidir.
Bonbons au chocolat avec garniture à la menthe
Si vous voulez essayer quelque chose d'inhabituel, à la fois sucré et rafraîchissant, préparez des bonbons à la menthe au chocolat. Le contraste des combinaisons de goûts fera une impression indélébile et inoubliable sur vous, et vous voudrez répéter la recette pour créer une délicatesse maison exquise plus d'une fois.
Ingrédients
- chocolat noir - 200 g;
- Farine de noix de cajou et noix de coco - 1/3 tasse;
- huile de coco - 2 c. cuillères;
- miel - 3 c. cuillères;
- huile de menthe - 5 gouttes.
Préparation
- Connectez tous les ingrédients, sauf le chocolat dans le récipient du mélangeur ou mélanger, broyer.
- La masse résultante est disposée en fonction des moules et laissée geler.
- Faites fondre le chocolat dans un bain d'eau, immergez les billettes dedans.
- Placer les bonbons au chocolat avec de la menthe dans le froid pour le durcissement.
Bonbons au chocolat "Rafaello"
Bonbons chocolat-noix de coco , préparés de leur propre main à partir d'ingrédients simples selon la recette suivante - une excellente alternative à la variation de douceur annoncée. Le processus de création ne prendra pas beaucoup de temps et le résultat dépassera les attentes les plus folles, provoquant des émotions violentes et un vrai plaisir.
Ingrédients
- chocolat blanc - 200 g;
- copeaux de noix de coco - 150 g;
- huile - 50 g;
- crème grasse - 12 ml;
- amandes.
Préparation
- Le chocolat blanc, brisé en morceaux, est versé avec de la crème et fondu dans un bain-marie ou dans un four à micro-ondes.
- Laisser la masse refroidir dans les conditions ambiantes, mélanger 50 g de copeaux de noix de coco et du beurre.
- Placez la masse dans le réfrigérateur pendant un moment, puis battre un peu et ensuite refroidir à nouveau.
- De la forme de base reçue rondes bonbons au chocolat blanc, en mettant dans chaque amande, paniruyut en croustilles.
Bonbons au chocolat avec remplissage de gelée
La recette suivante pour les chocolats plaira aux fans de gelée. Dans ce cas, la base de gelée agit comme des garnitures pour décorer les produits. Il est important d'observer correctement les proportions de liquide et de gélatine afin d'obtenir une masse dense, qui peut être coupée au couteau ou sans crainte de coller sur le bouchon. Le morse peut être remplacé par du lait sucré ou du jus de fruit.
Ingrédients
- chocolat - 200 g;
- mors sucrés aux baies - 1 verre;
- gélatine - 40 g.
Préparation
- Faire tremper la gélatine dans l'eau selon la recette, dissoudre et mélanger avec des mors sucrés, du lait ou du jus.
- Verser le mélange dans des moules et laisser bien congeler.
- Faire fondre le chocolat, laisser refroidir, tremper dans la billette et laisser geler sur une grille ou un parchemin.
Bonbons au chocolat avec de l'alcool
Pour un public adulte, vous pouvez préparer des bonbons au chocolat faits maison avec une garniture alcoolisée. Dans ce cas, la liqueur Bailey est utilisée, qui peut être remplacée par n'importe quelle autre boisson. Les produits sont fabriqués à partir de lait, chocolat noir ou blanc, qui est préparé ou fait à partir de haricots, de sucre et de beurre de cacao.
Ingrédients
- chocolat - 200 g;
- Liqueur Bailey - 50 ml.
Préparation
- Faire fondre le chocolat.
- Appliquer une couche de chocolat sur le fond et les parois du moule et laisser geler.
- Répétez la procédure jusqu'à ce qu'une couche de 1,5 mm d'épaisseur se forme.
- Verser une petite quantité d'alcool dans la billette et l'envoyer au congélateur.
- Couvrir les bonbons alcoolisés au chocolat avec une couche de base re-fondue par le dessus, laisser geler.
Bonbons au chocolat du mélange des enfants
Bonbons au chocolat à la maison peuvent être fabriqués à partir d'un mélange de bébé "bébé", mais si vous voulez, vous pouvez le remplacer par un autre à votre choix. Dans la recette pour donner aux produits un goût et un arôme spéciaux, on utilise du cognac ou du Madera, qui peut être remplacé par du jus si la friandise est conçue pour un public d'enfants.
Ingrédients
- formule pour bébé - 1 paquet;
- lait condensé bouilli - 1 boîte;
- cacao - 100 g;
- lait - 50 ml;
- cognac ou madera - ½ tasse;
- noix - 2 tasses;
- une miette de biscuits ou de gaufrettes.
Préparation
- Le mélange est combiné avec deux cuillères à soupe de cacao, noix, lait condensé et cognac, et mélangé.
- Les boules sont faites à partir de la base, trempés dans une miette de biscuits ou de gaufrettes, mélangés avec du cacao.
Bonbons au chocolat colorés
Les bonbons au chocolat colorés sur un bâton deviendront une véritable joie pour les enfants et un plaisir pour les adultes. Faire des bonbons est un processus complexe, mais le résultat en vaut la peine. La chose principale est d'observer la température de travail des mélanges de chocolat et alors le résultat sera seulement positif.
Ingrédients
- chocolat noir - 400 g;
- chocolat blanc - 100 g
- crème - 40 ml;
- sucre inverti - 15 g;
- concentré de fruits - 35 g;
- huile - 20 g;
- beurre de cacao - 50 g;
- colorants liposolubles.
Préparation
- Crémer le sucre et le concentré jusqu'à ébullition, déposer le chocolat blanc, remuer.
- Le beurre fondu de cacao est divisé en portions, les colorants sont introduits, le mélange est refroidi à 30 degrés, appliqué en brossant les parois des moules.
- Répétez la procédure 2-3 fois, cool.
- Le chocolat noir est fondu, refroidi à 32 degrés, versé dans des moules et immédiatement versé dans un bol, en enlevant les restes avec une spatule.
- Envoyez le formulaire au congélateur pendant 1-2 minutes.
- Remplir les pièces à farce 2/3, verser le chocolat, maintenir sa température de 32 degrés, retirer l'excès de spatule.
- Lorsque la masse se saisit, insérer des brochettes, refroidir les bonbons et les retirer des moules.