Que faire cuire à la table pour surprendre et chouchouter votre famille? Nous offrons des recettes pour faire des bagels avec des noix, que tout le monde va aimer.
Bagels aux noix et au miel
Ingrédients
- beurre - 125 g;
- crème sure - 200 ml;
- sel - une pincée;
- sucre en poudre - pour la décoration;
- farine - 400 g.
Pour le remplissage:
- noix - 200 g;
- sucre - 160 g;
- Cannelle moulue - 0,5 c.
- miel - 40 g;
- lait - 1 c. cuillère;
- jaune d'oeuf - 1 pc.
Préparation
Le four est pré-allumé et chauffé jusqu'à 180 degrés. Les noix sautent légèrement dans une poêle à frire sèche, broyer dans un mélangeur à l'état de grosses miettes, ajouter le sucre, la cannelle moulue, goûter le miel et bien mélanger. Le beurre refroidi est frotté sur une grande râpe, versez la farine tamisée, mettez la crème sure et le sel. Nous pétrissons une pâte élastique homogène et l'enlevons pendant environ une heure au réfrigérateur. Puis divisez-le en plusieurs morceaux, roulez-les en une couche ronde et coupez en triangles. Ensuite, mettez un peu de noix et transformez la pâte en bagels. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, de la graisse avec du beurre, étalez nos brioches et couvrez-les d'un mélange de jaune et de lait. Nous cuisons rogaliki avec des noix pendant 30 minutes, puis saupoudrer de sucre en poudre.
Bagels aux noix et raisins secs
Ingrédients
- farine - 700 g;
- margarine - 200 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- kéfir - 250 ml;
- sucre - 1 c. cuillère;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- noix - 250 g;
- raisins secs - 250 g;
- sucre vanillé - 1 sachet;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères
Préparation
Raisins sont triés, lavés, versé avec de l'eau bouillante et laissez-le pendant un moment. Nous tamiser la farine dans un grand bol, ajouter une pincée de sel, le sucre, la poudre à pâte et mélanger le tout soigneusement. Beurre crémeux ou margarine
Verser graduellement le kéfir maison et pétrir la pâte molle. Nous le laissons sur la table et procédons à la préparation du remplissage. Raisins de lavage, égoutter doucement l'eau et mélanger avec des noix hachées. Ajouter la vanille et le sucre nature, remuer. Nous divisons la pâte en 3 parties, alternativement roulons chacune en cercle, la divisons en secteurs, étalons la farce et roulons les bagels. Pendant ce temps, nous chauffons jusqu'à 200 degrés au four. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, posons les bagels, les badigeons d'œuf fouetté avec du lait et cuire au four pendant 35 minutes.