Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de cuire du pain de seigle délicieux et doux à la maison. Par rapport à l'achat, il s'avère luxuriant et très parfumé. Après l'avoir préparé une fois, vous abandonnerez pour toujours le pain du magasin.
Comment faire cuire du pain de seigle à la maison dans le four?
Ingrédients
- farine de seigle - 310 g;
- farine de blé - 310 g;
- l'eau est chaude - 320 ml;
- levure instantanée - 10 g;
- huile végétale - 15 ml;
- sucre - 5 g;
- le sel est bien - 5 g.
Préparation
Avant de commencer à cuire le pain de seigle, préparez tous les ingrédients: 2 sortes de farine sont tamisées dans un bol, et la levure est broyée avec du sucre, versée avec de l'eau, chauffée à chaud et laissée au repos. Dans la farine, nous jetons du sel et versons l'huile végétale. Ensuite, introduire progressivement la gomme de levure et mélanger la pâte. Nous couvrons avec une serviette en tissu et laissez-le pendant 1 heure. La surface de travail est déchirée avec de la farine, nous étalons la pâte qui s'est levée et nous la pétrissons bien avec de bonnes mains. Après cela, nous le distribuons dans un plat allant au four, préalablement enduit d'huile végétale. Serrez le dessus avec un film alimentaire et laissez la pièce pendant 25 minutes. Sans perdre de temps, chauffez le four à une température de 205 degrés et faites cuire du pain de seigle maison pendant 45 minutes.
Comment faire cuire du pain de seigle avec de l'ail à la maison?
Ingrédients
- farine de seigle - 305 g;
- farine de blé - 405 g;
- eau 415 ml;
- sel - 10 g;
- sucre - 25 g;
- levure sèche instantanée - 10 g;
- ail - 15 g;
- huile végétale - 30 ml.
Préparation
Le sucre est mélangé dans un grand bol avec de la levure et verser un verre d'eau froide. Bien mélanger le mélange et le mettre dans un endroit chaud pendant 25 minutes. Une fois la levure est soufflé et la surface apparaît