La gelée de lait - c'est savoureux, utile, et surtout - très simple. Pour sa préparation, vous avez besoin d'un minimum de produits: lait, sucre, gélatine. Pour rendre le goût plus raffiné, vous pouvez ajouter de la vanilline, de la cannelle, faire de la gelée de crème, décorer avec des fruits ou mélanger le lait avec du café, du chocolat, du cacao ou des jus de fruits. Si vous ne savez pas comment faire une gelée de lait, suivez la recette sur le paquet de gélatine, en utilisant du lait comme liquide. La beauté de ce plat est qu'il est très utile: calcium dans le lait, substances naturelles pour renforcer le tissu osseux dans la gélatine, cacao ou chocolat comme antidépresseur et possibilité d'utiliser du miel au lieu du sucre ou du sucre - tout cela permet d'appeler la gelée royale dessert
Quelques conseils
Si vous voulez obtenir vraiment délicieux gelée de lait, utilisez du lait de vache entier, le meilleur de tous - lait pasteurisé. Le lait ne doit pas être bouilli, le goût de la gelée aura une teinte quelque peu désagréable. Le lait écrémé ou écrémé, aussi, ne devrait pas être utilisé, il est préférable de ne pas ajouter de sucre. La gelée de lait écrémé aura également une teinte bleutée désagréable. Comment faire de la gelée de lait s'il n'y a pas de lait? Ne pas utiliser de lait en poudre, il sera complètement immangeable. Préparer la gelée de lait avec de la crème sure. Prélever de la crème sure de haute qualité, verser de la gélatine dans de l'eau chaude bouillie, chauffer légèrement lorsque la gélatine gonfle, filtrer et bien mélanger avec de la crème sure. Dans ce mélange, vous pouvez ajouter des ingrédients - ce sera très savoureux.
Gel très simple
Dans la préparation de la gelée de lait, l'essentiel est de garder la proportion et de ne pas casser la technologie. Si vous en faites trop avec du liquide ou faites bouillir de la gélatine, il ne gèle tout simplement pas. Pour un demi-litre de lait entier, prenez 2 cuillères à soupe. cuillères de gélatine (sans diapositive). Verser la gélatine dans du lait chaud et laisser reposer environ 15 minutes. Lorsque la gélatine gonfle, bien mélanger et commencer à chauffer légèrement. Important! La température maximale de chauffage - 80 degrés, mais la gélatine se dissout parfaitement à une température plus basse. Il suffit d'essayer le lait avec votre doigt - vous sentirez qu'il est devenu chaud - enlever et remuer. Passer à travers le filtre à lait avec de la gélatine. La deuxième partie du lait chauffe légèrement et dissout le sucre ou le miel, ajoutez de la vanilline ou de la cannelle. Mélanger les deux parties du lait, verser dans un moule et laisser au réfrigérateur pour congeler pendant la nuit. Pour enlever la gelée du moule, l'abaisser pendant quelques secondes dans l'eau bouillante.
Décorer avec des fruits
Gelée de lait extraordinairement délicieusement obtenue avec des fruits. Pour ce faire, tous les fruits mous (oranges, mandarines, pêches, abricots, kiwis), ainsi que les baies: fraises, framboises, cerises, s'adapteront. Pour la préparation de la gelée de lait-fruits, les fruits doivent être préparés: retirer les os, les couper en tranches, les pêches et les agrumes doivent être légèrement blanchis dans du sirop, puis laisser égoutter. L'option la plus simple est de préparer la gelée selon la recette donnée ci-dessus, mais mettre des fruits au fond du moule. S'il y a beaucoup de fruits, augmentez la quantité de gélatine - prenez un demi-kilo de fruit, prenez 1,5 s supplémentaire. cuillères de gélatine. Si vous voulez que les fruits soient dans des couches de gelée, vous devez bricoler. Dans la forme verser dans un très petit mélange de lait et de gélatine, attendre le durcissement complet, déposer une couche de fruits, verser un peu plus de gelée. Répétez la procédure plusieurs fois. Vous pouvez écraser les fruits dans un mélangeur ou utiliser des fruits et des baies fraîches, aussi, seront délicieux.
Antidépresseur du désert
La gelée de chocolat au lait donnera de la force et de l'énergie pour toute la journée, le lait et la gelée de café donneront force et vivacité. De plus, ce sont de très beaux desserts en couches qui ravissent le regard et inspirent de nouvelles idées. Pour préparer ces desserts, vous avez besoin de beaucoup de temps: chaque couche de gelée doit être à temps pour geler. Tout d'abord, faire tremper la gélatine dans le lait dans le rapport ci-dessus. Pour la gelée au chocolat au lait, cuire le chocolat chaud (faire fondre le chocolat dans un bain-marie et remplir de crème),