Charlotte peut être attribuée en toute sécurité au nombre de l'un des plats les plus variés. Tout cela parce qu'il peut être préparé sur la base de presque n'importe quel test, même si dans sa forme authentique, la base du plat était déjà prêt pain sucré séché. Décrivant toutes les nuances de la cuisson d'une charlotte, nous allons nous attarder sur une variété de recettes modernes, parmi lesquelles chacun peut choisir l'option à son goût.
Comment faire cuire une charlotte somptueuse avec des pommes dans le four?
Commencer à offrir une version classique du plat, préparé sur un test d'air, dont le plan de cuisson ressemble à un biscuit. Les ajouts dans cette version sont classiques - la cannelle et les pommes.
Ingrédients
- beurre - 225 g;
- sucre - 155 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 355 g;
- poudre à pâte - 2 c.
- Cannelle moulue - 2 c.
- pommes - 4 pièces
Préparation
Après avoir retiré le noyau des pommes, divisez-les en tranches. Préparer une pâte dont la base est un mélange de beurre fondu et de sucre, qui est ensuite battu avec des oeufs. Lorsque le mélange est prêt et lisse, mélanger avec les ingrédients secs - farine et levure chimique. La pâte va s'avérer assez dense, mais c'est normal.
Distribuer la moitié de la pâte dans une forme graissée, puis étaler les tranches de pomme et couvrir tout avec les restes de pâte. Top - les tranches restantes de pommes et dans le four pendant 40-55 minutes à 180 degrés.
Si vous voulez apprendre à faire cuire une charlotte dans un multivark, essayez cette recette en réglant le mode "Cuisson" sur l'appareil et le minuteur pendant une heure.
Comment cuire une délicieuse charlotte aux pommes au four?
Vous ne voulez pas perdre de temps avec le test et vous voulez un dessert le plus rapidement possible? Préparez une charlotte à base de pâte feuilletée. Cette recette a une texture différente: à la base - une couche de pâte feuilletée, puis une garniture de pomme molle, et sur le dessus tout est saupoudré d'un doux mélange de flocons d'avoine avec une abondance de sucre, qui après cuisson devient croustillant.
Ingrédients
Pour la tarte:
- couche de pâte feuilletée;
- pommes - 450 g;
- sucre - 145 g;
- une pincée de muscade;
- farine - 45 g.
Pour les miettes:
- sucre - 165 g;
- farine - 45 g;
- une poignée de farine d'avoine;
- Beurre - 55 g.
Préparation
Étalez une couche de pâte feuilletée, déposez-la dans un moule, en couvrant non seulement son fond, mais aussi les murs. Répartir les pommes en cubes de même taille et mélanger avec le sucre et la muscade. Ajouter de la farine qui aidera à absorber l'excès d'humidité et ne pas transformer la pâte en bouillie. Poser le remplissage de pomme sur la base de la pâte.
Maintenant, préparez la mie en broyant la farine avec des morceaux d'huile glacée et en ajoutant de l'avoine et du sucre au mélange. Saupoudrer la future charlotte de miettes et mettre la cuisson à 200 degrés pour la première demi-heure. Abaissez ensuite la température à 170 degrés et continuez la cuisson pendant la même période.
Comment cuire correctement une charlotte?
Si nous parlons des variations des classiques, alors charlotte peut et fait cuire dans une poêle à frire, prenant des morceaux de n'importe quel pain et les trempant avec du sirop.
Ingrédients
- pommes - 490 g;
- sirop d'érable - 45 ml;
- miel - 15 ml;
- beurre - 60 g;
- pain - 4 tranches;
- sucre - 10 g;
- abricots en conserve - 55 g.
Préparation
Faites fondre 2/3 de beurre avec du miel et du sirop d'érable. Faire fondre le tiers restant avec le sucre. Dans un mélange de beurre et de miel, mettez les cubes de pommes et faites-les cuire dans le sirop jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, placez les pommes sur le fond d'une poêle ou sur le plat de cuisson sélectionné. Avec des tranches de pain, coupez d'abord les croûtes, puis ajoutez les miettes restantes avec un mélange de sucre et d'huile. Placez le pain sur le dessus des pommes et laissez cuire à 200 degrés pendant 20 minutes. Retournez le plat au plat avant de servir.