L'odeur des gâteaux faits maison est une garantie de bonheur en famille et une atmosphère chaleureuse. Aujourd'hui, nous allons vous dire quelques recettes pour la cuisson du pain de levure dans le four. Il a longtemps été considéré comme un symbole de prospérité et d'hospitalité.
Pain de levure de seigle dans le four
Ingrédients
- farine de seigle - 460 g;
- farine de blé - 460 g;
- eau 920 ml;
- levure sèche - 15 g;
- sel - 25 g;
- huile végétale - 45 ml;
- sucre - 20 g.
Préparation
La levure sèche et le sucre sont jetés dans un verre d'eau tiède, mélanger et laisser reposer 25 minutes. Ensuite, nous versons le liquide dans un grand bol, versons l'eau restante, l'huile végétale et jetons du sel. La farine de seigle mélangée à du blé et de petites portions ajoutées à la broche. Nous pétrissons la pâte molle, la déployons dans un bol chauffé et la recouvrons d'un film. Au bout d'une heure, déplacez la pâte qui est montée sur la planche, pétrissez-la et divisez-la en trois parties. Nous roulons chacun dans un petit pain et le déposons sur une plaque à pâtisserie huilée. Nous envoyons les billettes pendant une heure pour les chauffer, puis nous les envoyons au four et faisons cuire du pain à la levure maison 40 minutes avant le rouge.
Pain d'oignon fait maison au levain
Ingrédients
- levure de bière - 45 g;
- sucre - 1 cuillère à café;
- eau bouillie - 445 ml;
- farine - 760 g;
- sel commun - 10 g;
- oignon - 245 g.
Préparation
Les oignons sont nettoyés et coupés finement avec un couteau. Ensuite, faites-la revenir à une couleur dorée en ajoutant un peu de farine. Après cela, nous jetons le rôti dans une passoire. La levure avec le sucre se dissout dans l'eau chaude et laisse la cuillère s'élever. Dans la farine ajouter le sel et les oignons, puis verser doucement dans la cuillère et remuer d'abord avec une cuillère, puis pétrir la pâte avec les mains. Nous lui donnons un bon ascenseur. Après quelques heures, mettre la pâte dans un plat allant au four et l'envoyer au four pendant 20 minutes. Le pain prêt est refroidi, tranché et servi.
Levure artisanale Pain finlandais au four
Ingrédients
- farine - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- eau - 480 ml;
- sel - une pincée;
- levure fraîche - 25 g.
Préparation
Pour préparer la pâte de levure pour le pain au four dans un bol, jetez l'avoine, la levure émiettée et versez le tout à l'eau tiède. Puis ajouter le sucre au goût, mélanger et laisser dans un endroit chaud pendant 25 minutes. Après cela, on jette le sel, on ajoute graduellement la farine et on mélange la pâte visqueuse. Nous l'étalons en formes de pain, saupoudrons avec la farine d'avoine et le mettons dans un four chaud. Nous faisons cuire des petits pains pendant 25 minutes.