Rouleaux avec de la gélatine

Pourquoi ne pas traduire le gelé dans un nouveau format et ne pas le cuisiner sous la forme d'un rouleau? Une collation prête à l'emploi sera beaucoup plus pratique à servir sous une forme portionnée sur la table de banquet, et il ne sera pas plus difficile de préparer un tel plat qu'un simple gelée.

Roulé de poulet avec de la gélatine

Ingrédients

Préparation

La viande de poulet est séparée de la graisse, des veines, de la peau et des os. Hacher le poulet en petits morceaux et le mettre dans la manche pour la cuisson. Là, nous envoyons également plusieurs gousses d'ail passées dans la presse, ainsi que du sel et du poivre. Nous nous endormons avec le contenu de la gélatine de la manche et mélangeons soigneusement tout. Attachez fermement un manchon et fixez-le solidement avec un clip spécial. Mettez le poulet dans un moule à cake oblong et placez la forme dans une casserole remplie d'eau bouillante (l'eau ne doit pas tomber dans la forme elle-même). Faites cuire la viande pendant 1,5 heure, puis enlevez le manchon et laissez le contenu refroidir pendant la nuit. Le jour suivant, l'eau peut être alimentée à la table.

De même, vous pouvez préparer un pain de viande avec de la gélatine. En tant qu'ingrédient principal, vous pouvez choisir du porc ou du bœuf avec de petites intercalaires de graisse, de sorte que la coulée soit plus juteuse.

Rouleau de hareng avec de la gélatine

Ingrédients

Préparation

Le hareng est nettoyé et divisé en deux filets. En utilisant une pince à épiler, retirez les os restants des congés.

Gélatine laisser gonfler dans l'eau, en suivant les instructions sur l'emballage. Dans une solution de gélatine, nous diluons la mayonnaise. Couper les légumes en petits cubes.

Le fond de la forme oblongue est doublé d'un film alimentaire. Au fil du film, nous plaçons les filets de hareng et le remplissons de mayonnaise-gélatine mélange, sur le concombre en tranches, les verts et les poivrons. Nous couvrons le plat avec le deuxième filet de poisson et enveloppons le poisson fermement avec un film, tout en essayant de ne pas salir la surface extérieure du hareng avec un mélange de mayonnaise. Nous mettons une collation dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la couche de gélatine durcisse complètement, après quoi le film est soigneusement retiré, nous nettoyons les excédents du mélange de gélatine de la surface et coupons le poisson en portions.

D'ailleurs, il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement du hareng pour la cuisson, il peut être facilement remplacé par n'importe quel poisson, par exemple, en préparant un rouleau de maquereau avec de la gélatine.