Solyanka - un plat de la cuisine russe, qui est une soupe, cuit sur la viande, le poisson ou le bouillon de champignons avec des épices épicées et assaisonnements. Un tel plat diversifie votre menu, et comment faire de la soupe à la maison, nous vous le dirons maintenant.
Comment cuisiner le raifort à la maison?
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- eau - 2,5 litres;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- concombre salé - 3 pièces;
- chou aigre - 200 g;
- huile végétale - 30 ml;
- épices;
- citron - 0,5 morceaux;
- olives;
- olives - 10 pièces;
- câpres - au goût;
- pâte de tomate maison - 2 c. cuillères
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en lanières et trempées délicatement dans de l'eau bouillante. Nous transformons l'ampoule, déchiquetons les petits cubes et hacheons les carottes sur une râpe. Concombres marinés en petites tranches, et chou aigre lavé et légèrement pressé. Maintenant nous versons un peu d'huile dans la poêle, réchauffons-la et étaleons l'oignon avec des carottes. Passer les légumes quelques minutes, ajouter le chou, le concombre, remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes. Nous remplissons la friture de légumes avec de la pâte de tomates et transférons le contenu de la poêle dans une casserole. Assaisonnez la soupe avec des épices, couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Avant de servir, nous décorons un méli-mélo de citron, d'herbes fraîches et d'olives.
Comment faire cuire un fatras maison à la maison?
Ingrédients
- pulpe de bœuf - 700 g;
- côtes fumées - 300 g;
- saucisse fumée - 200 g;
- jambon - 200 g;
- ampoule - 2 pièces;
- concombre salé - 3 pièces;
- olives - 100 g;
- câpres - 50 g;
- pâte de tomate maison - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- beurre - 1 c. cuillère;
- citron - 1 pièce;
- crème sure pour servir.
Préparation
Ribryshki et la viande versez de l'eau et porter à ébullition. L'ampoule est nettoyée et, avec les épices et les feuilles de laurier, ajoutez à la poêle. Faites cuire le bouillon pendant 2 heures, puis filtrez. La viande bouillie, la saucisse et le jambon sont coupés en fines lanières. Concombres déchiqueter comme les mêmes, mettre dans une poêle à frire avec de l'huile et feuilleter pendant 5 minutes. L'ampoule est nettoyée, écrasée, ajoutée aux concombres et frire jusqu'à ce qu'elle soit molle. Remplissez ensuite de tomate et transférez dans une casserole avec de la viande, des produits fumés et des olives. Cuire le méli-mélo pendant 15 minutes, mettre les câpres, les épices et fermer le couvercle. Avant de servir, décorer le plat avec une tranche de citron et de la crème sure.
Comment faire cuire la soupe aux champignons à la maison?
Ingrédients
- champignons frais - 300 g;
- champignons secs - 50 g;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- épices;
- les verts;
- huile végétale;
- olives;
- farine - 1 c. cuillère
Préparation
Les champignons secs sont pré-trempés dans quelques heures et bouillis. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée en cubes et baignée dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Les carottes frotter sur le petit-fils et jeter aux oignons. Badigeonner le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis verser la farine, ajouter la pâte de tomates et verser un peu d'eau. Nous languissons toutes les 5 minutes, et transférons le contenu dans une casserole. Ajouter les concombres écrasés, les champignons frais et secs coupés en assiettes, verser l'eau, assaisonner avec les épices et cuire la soupe pendant 10 minutes. À la fin, nous jetons des olives, nous décorons solyanku avec des légumes verts et des tranches de citron.
Comment faire cuire la soupe de poisson à la maison?
Ingrédients
- poisson rouge - 500 g;
- filet de calmar - 500 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- ampoule - 3 pièces;
- concombre salé - 3 pièces;
- citron;
- épices;
- légumes frais;
- pâte de tomate maison - 3 c. cuillères
Préparation
Bouillez le poisson du poisson, puis filtrez-le à l'aide d'une passoire. Dans la base qui en résulte, nous mettons des pommes de terre en tranches, des oignons hachés et du poisson, coupés en morceaux. Bandes de concombres salés shinkuyu, pesé 5 minutes dans une casserole et mettre dans une casserole. Assaisonnez la soupe avec des épices, de la pâte de tomate, jetez le calamar écrasé et faites cuire le méli-mélo pendant 15 minutes. Avant de servir, décorer le plat avec une tranche de citron et de légumes verts.