Aujourd'hui, nous allons préparer une tarte ruddy et parfumée avec un coing. Le goût acidulé particulier du fruit est parfaitement combiné avec une pâte à biscuit sucrée et donne à la cuisson un goût et une originalité particuliers. Non moins intéressante est une tarte à la crème de coing et de caillé , ombrageant doucement la chair du fruit.
Gâteau avec coing et noix
Ingrédients
- farine de blé tamisée - 350 g;
- Lait et eau filtrée - 100 ml chacun;
- huile paysanne crémeuse - 125 g;
- sucre cristallisé - 270 g;
- oeufs de choix poulet - 3 morceaux;
- levure chimique - 10 g;
- le sel est un gros sel de table - 1 pincée;
- coing de taille moyenne - 5 pcs.
- noix broyées (noix ou noisettes) - poignée;
- sucre en poudre .
Préparation
- Dans un premier temps, nous sortirons le beurre du réfrigérateur paysan crémeux et les œufs sélectionnés au poulet et procéderons à la préparation du coing.
- Les fruits sont lavés, essuyés, débarrassés des tiges et des graines, après quoi nous coupons la chair en gros cubes ou lobules.
- Placez la pâte de coing dans une casserole, versez l'eau filtrée, versez soixante-dix grammes de sucre et laissez les morceaux de fruits sur feu modéré pendant quinze minutes.
- Les tranches de cognassier sont versées sur un tamis et laissées égoutter.
- Pour faire une pâte pour la tarte, fouettez à la mousse pendant cinq minutes des oeufs avec le sucre et le sel, après quoi, tout en continuant, ajoutez le beurre paysan doux et versez réchauffé un peu de lait.
- Maintenant tamiser et mélanger avec la poudre de farine de blé et ajouter au bol avec des ingrédients fouettés.
- Nous finissons le test de pétrissage en cherchant la dissolution de tous les morceaux et interposons les noix écrasées pré-grillées.
- Nous étalons la pâte dans un récipient de cuisson huilé d'un diamètre de 23-24 centimètres, d'en haut répartissons les morceaux de coing avec le coing avec le sucre et nous les mettons dans un peu.
- Pour une préparation plus poussée, nous plaçons le gâteau dans un four chauffé à 185 degrés pendant environ quarante minutes.
- Avant de servir, on frotte la tarte refroidie avec du sucre en poudre.
Tarte au fromage cottage au coing dans un multivark
Ingrédients
- Farine de blé tamisée - 220 g;
- huile paysanne crémeuse - 95 g;
- sucre cristallisé - 270 g;
- oeufs de choix poulet - 3 morceaux;
- levure chimique - 5 g;
- caillés de teneur moyenne en matières grasses avec une taille de grain minimale de 550 g;
- coing de taille moyenne - 2 pcs.
- crème sure de teneur moyenne en matières grasses - 190 g;
- fécule de pomme de terre - 60 g.
Préparation
- Pour une pâte courte, on frotte de l'huile molle avec cent vingt grammes de sucre cristallisé.
- Nous conduisons dans le mélange d'huile un œuf et battons soigneusement les ingrédients avec un fouet.
- Maintenant, nous intervenons avec la farine tamisée avec de la poudre à pâte et placez le morceau résultant dans l'emballage sur l'étagère du réfrigérateur.
- Pendant que la pâte refroidit, préparer le remplissage du caillé. Pour ce faire, mélanger le fromage cottage, la crème sure, deux œufs, le reste du sucre et de l'amidon dans le récipient du mélangeur ou le mélangeur fixe et poinçonner les ingrédients jusqu'à homogénéité.
- Nous divisons le coing en deux, enlevons les fruits des graines et coupons la chair en cubes.
- Assaisonnez la pâte de coing au goût de sucre, ajoutez de l'eau et laissez-la reposer pendant dix minutes sur un feu modéré, puis jetez-la sur le tamis et laissez-la s'égoutter.
- Maintenant nous découpons deux bandes du parchemin et l'empilons transversalement dans la multicaserie huilée.
- Sur le dessus, nous étalons la pâte refroidie et la distribuons uniformément sur la surface du bol, en faisant ressortir les côtés.
- Maintenant, nous étalons la masse de caillé et de coing, tamisant un peu de fruits.
- Préparer une telle tarte dans le multivark sera en mode "cuisson" pendant une heure et demie.
- Un produit ruddy, légèrement refroidi est retiré de l'appareil à l'aide de rubans de parchemin et après le refroidissement final, nous sommes alimentés à la table.